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题名羧基化聚乙烯醇增强壳聚糖基复合膜的制备及性能研究
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作者
胡韵婷
陶文杰
谢金树
曹小凤
蔡平雄
谢元健
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机构
北部湾大学石油与化工学院
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出处
《包装工程》
北大核心
2025年第17期185-193,共9页
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基金
广西自然科学基金项目(2025GXNSFBA069443)
广西青苗人才科研启动项目(24QMKYQD02)
北部湾大学2024年度大学生创新训练项目(202411607246)。
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文摘
目的为提高壳聚糖膜在拉伸缠绕包装中的适用性,研究开发出具有高拉伸倍率和强抗菌性的抗菌缠绕包装用壳聚糖基复合膜。方法将羧基化聚乙烯醇与壳聚糖按一定比例混合得到一系列壳聚糖基复合膜,系统分析复合膜的结构、力学性能和抗菌性能,并验证其在切开苹果中的抗菌缠绕包装应用效果。结果得益于离子型氢键的形成,羧基聚乙烯醇质量分数为20%的壳聚糖基复合膜的抗拉强度和断裂伸长率分别为63.38 MPa和23.93%,较纯壳聚糖膜分别增强102.04%和274.49%。得益于壳聚糖中−NH_(2)质子化程度的提高,羧基聚乙烯醇质量分数为20%的壳聚糖基复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌率分别高达99.01%和99.25%,较纯壳聚糖膜分别增强48.91%和32.16%。对切开苹果的包装保藏7 d后,壳聚糖基复合膜展现出良好的抗菌包装保藏效果。结论相较于纯壳聚糖膜,羧基化聚乙烯醇增强的壳聚糖基复合膜具有更好的力学性能和抗菌性能,在抗菌包装领域具有更广阔的发展前景。
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关键词
壳聚糖
羧基化聚乙烯醇
高拉伸倍率
抗菌
包装膜
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Keywords
chitosan
carboxylated polyvinyl alcohol
high stretch ratio
antibacterial
packaging film
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分类号
TB33
[一般工业技术—材料科学与工程]
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