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高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展被引量：2: 1; 作者姜晓晨霍英娇董士远《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第17期447-453,共7页; 高压静电技术具有能耗低、不影响食品品质等优点,已逐渐成为当前食品贮藏与保鲜领域的研究热点。本文系统综述了高压静电技术的作用机理及其在肉类和果蔬保鲜中的应用现状,重点从酶活改变、跨膜电位和冰晶形成等方面综述其保鲜作用机理... 展开更多; 关键词高压静电技术保鲜肉类果蔬机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压静电场技术在植物生长与食品加工方面的应用进展被引量：1: 2; 作者黄珏王力 +1 位作者张颖韦淑怡《安徽农学通报》 2025年第4期104-107,共4页; 为研究高压静电场(High-voltage electrostatic field,HVEF)技术在植物生长与食品加工方面的应用现状,本文综述了该技术的应用进展。该技术具有绿色、节能和杀菌等特性,植物生长方面,HVEF对种子发芽、植物生长、发育和贮藏具有积极影响... 展开更多; 关键词高压静电场技术植物生长保鲜节能; 在线阅读下载PDF 职称材料

高静压技术对鲜切荒漠肉苁蓉品质及苯乙醇苷提取量的影响: 3; 作者石硕李清昕 +3 位作者额尔敦巴雅尔许万平董同力嘎云雪艳《食品与机械》北大核心 2025年第7期137-148,共12页; [目的]探究高静压处理的压力、时间和切片厚度对鲜切肉苁蓉品质和苯乙醇苷提取量的影响。[方法]采用单因素结合响应面试验的方法优化高静压处理在肉苁蓉中的应用参数。[结果]单因素优化结果显示:随着压力从100 MPa升高到500 MPa和处理... 展开更多; 关键词荒漠肉苁蓉高压静电技术加工品质苯乙醇苷; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压静电场保鲜技术的研究现状被引量：8: 4; 作者江慎华张伯清魏宝东《农产品加工》 2004年第3期25-26,共2页; 对近年来发展起来的高压静电场保鲜技术进行了综合概述。分析了它的特点、研究现状、作用机理和发展前景。; 关键词高压静电场保鲜技术作用机理发展前景食品保鲜果实硬度电导率呼吸作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

高压静电场对黄瓜种子发芽率影响与机理研究被引量：6: 5; 作者张永明《长江蔬菜》北大核心 2008年第4期45-46,共2页; 近年来，静电场的生物学效应问题越来越受到人们的重视，国内外许多学者做了大量的实验研究工作，并取得了大量的研究成果。在宏观方面很多实验结果都证明静电场对生物体，尤其对一些农作物有明显的作用效应，但剂量不同，生物效应不同... 展开更多; 关键词高压静电场黄瓜种子种子发芽率机理高压静电技术生物学效应研究成果生物效应; 在线阅读下载PDF 职称材料

非热技术在果蔬保鲜体系中的应用被引量：17: 6; 作者刘敏谢晶韩志《包装与食品机械》 CAS 2007年第1期47-50,53,共5页; 随着人们生活质量的提高,果蔬的保鲜越来越受到人们的重视。近年来,果蔬保鲜技术的研究也日益增多,特别是辐照技术、高压电场技术、超高压技术等非热技术作为一类新型、简捷的技术也逐渐开始被应用在果蔬保鲜领域,且较其他保鲜技术有其... 展开更多; 关键词非热技术果蔬保鲜辐照技术高压静电场技术超高压技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

胰岛移植用免疫隔离微胶囊的牢固度、生物相容性和通透性研究被引量：15: 7; 作者李保国华泽钊 +2 位作者张洪德王煜非王国兴《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期85-88,共4页; 目的 :为了探讨用于胰岛移植的海藻酸钠聚赖氨酸海藻酸钠 (APA)生物膜的免疫隔离效果。方法 :采用高压静电成囊装置 ,制备APA微胶囊和微囊化胰岛 ,微囊直径为 0 2 5～ 0 5 5mm ;取空微囊 ,利用恒温振荡仪振荡后测定其破损率 ;将... 展开更多; 关键词高压静电成囊技术微胶囊化胰岛移植免疫隔离 APA生物膜生物相容性通透性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展被引量：2: 1; 作者姜晓晨霍英娇董士远; 机构中国海洋大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第17期447-453,共7页; 文摘高压静电技术具有能耗低、不影响食品品质等优点,已逐渐成为当前食品贮藏与保鲜领域的研究热点。本文系统综述了高压静电技术的作用机理及其在肉类和果蔬保鲜中的应用现状,重点从酶活改变、跨膜电位和冰晶形成等方面综述其保鲜作用机理,同时从降低呼吸强度、减少汁液流失、抑制微生物生长等方面综述其保鲜应用效果,并对其发展趋势进行了讨论和展望,以期为高压静电技术的工业化应用提供参考。; 关键词高压静电技术保鲜肉类果蔬机理; Keywords high voltage electrostatic technology preservation meat fruits and vegetables mechanism; 分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压静电场技术在植物生长与食品加工方面的应用进展被引量：1: 2; 作者黄珏王力张颖韦淑怡; 机构宿迁学院生物与材料工程学院; 出处《安徽农学通报》 2025年第4期104-107,共4页; 基金宿迁学院人才引进科研启动基金(106-CK00042/012) 江苏省高等学校大学生创新创业训练计划(202314160015Z)。; 文摘为研究高压静电场(High-voltage electrostatic field,HVEF)技术在植物生长与食品加工方面的应用现状,本文综述了该技术的应用进展。该技术具有绿色、节能和杀菌等特性,植物生长方面,HVEF对种子发芽、植物生长、发育和贮藏具有积极影响;食品加工方面,HVEF对食品杀菌、干燥以及冻结和解冻等方面具有较大的应用潜力,可减少食品中细菌的繁殖、提高食品干燥效率以及提高食品冻结、冷冻速率。结合当前HVEF发展趋势,总结了该技术在多方面的研究进展和开发价值,为高压静电场技术的应用提供参考。; 关键词高压静电场技术植物生长保鲜节能; Keywords high-voltage electrostatic field technology plant growth preservation energy conservation; 分类号 S37 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高静压技术对鲜切荒漠肉苁蓉品质及苯乙醇苷提取量的影响: 3; 作者石硕李清昕额尔敦巴雅尔许万平董同力嘎云雪艳; 机构内蒙古农业大学食品科学与工程学院乌兰察布实验中学; 出处《食品与机械》北大核心 2025年第7期137-148,共12页; 基金内蒙古自然科学基金(编号:2021MS03060)。; 文摘 [目的]探究高静压处理的压力、时间和切片厚度对鲜切肉苁蓉品质和苯乙醇苷提取量的影响。[方法]采用单因素结合响应面试验的方法优化高静压处理在肉苁蓉中的应用参数。[结果]单因素优化结果显示:随着压力从100 MPa升高到500 MPa和处理时间从10 min延长到25 min,肉苁蓉色差值、硬度和苯乙醇苷提取量增加;随着切片厚度增加(2~10 mm),肉苁蓉色差增加,但硬度和苯乙醇苷提取量降低;三者最优参数为200~300 MPa、15~25 min、2~6 mm。响应面优化结果显示,压力对苯乙醇苷提取量的影响更为显著;最优条件为压力294.341 MPa、时间14.658 min、切片厚度3.644 mm,此时苯乙醇苷提取量较高,为(5.35±0.21) mg/g。[结论]高静压处理的压力作为主要因素改善了肉苁蓉的品质,并促进了苯乙醇苷的提取,而切片厚度的减薄效应和处理时间的适度延长作为次要因素影响苯乙醇苷提取量。; 关键词荒漠肉苁蓉高压静电技术加工品质苯乙醇苷; Keywords cistanche high hydrostatic pressure technology processing quality phenylethanoid glycoside; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压静电场保鲜技术的研究现状被引量：8: 4; 作者江慎华张伯清魏宝东; 机构沈阳农业大学食品学院; 出处《农产品加工》 2004年第3期25-26,共2页; 文摘对近年来发展起来的高压静电场保鲜技术进行了综合概述。分析了它的特点、研究现状、作用机理和发展前景。; 关键词高压静电场保鲜技术作用机理发展前景食品保鲜果实硬度电导率呼吸作用; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高压静电场对黄瓜种子发芽率影响与机理研究被引量：6: 5; 作者张永明; 机构甘肃陇东学院农林科技学院; 出处《长江蔬菜》北大核心 2008年第4期45-46,共2页; 文摘近年来，静电场的生物学效应问题越来越受到人们的重视，国内外许多学者做了大量的实验研究工作，并取得了大量的研究成果。在宏观方面很多实验结果都证明静电场对生物体，尤其对一些农作物有明显的作用效应，但剂量不同，生物效应不同。在微观方面，不少学者从不同的角度对其作用机理作了初步探讨，在黄瓜种子上探寻最合适的处理剂量，系统研究其作用机理，对研究和生产中推广应用高压静电技术有重要意义。; 关键词高压静电场黄瓜种子种子发芽率机理高压静电技术生物学效应研究成果生物效应; 分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学] TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名非热技术在果蔬保鲜体系中的应用被引量：17: 6; 作者刘敏谢晶韩志; 机构上海水产大学食品学院; 出处《包装与食品机械》 CAS 2007年第1期47-50,53,共5页; 文摘随着人们生活质量的提高,果蔬的保鲜越来越受到人们的重视。近年来,果蔬保鲜技术的研究也日益增多,特别是辐照技术、高压电场技术、超高压技术等非热技术作为一类新型、简捷的技术也逐渐开始被应用在果蔬保鲜领域,且较其他保鲜技术有其独到之处。; 关键词非热技术果蔬保鲜辐照技术高压静电场技术超高压技术; Keywords non-thermal technology fruits and vegetables preservation irradiation technology high-voltage static electric field technology ultra-high pressure technology; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胰岛移植用免疫隔离微胶囊的牢固度、生物相容性和通透性研究被引量：15: 7; 作者李保国华泽钊张洪德王煜非王国兴; 机构上海理工大学低温生物医学技术研究所上海第一人民医院; 出处《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期85-88,共4页; 基金国家自然科学基金!资助重点项目 (批准号 5 9836 2 40 ); 文摘目的 :为了探讨用于胰岛移植的海藻酸钠聚赖氨酸海藻酸钠 (APA)生物膜的免疫隔离效果。方法 :采用高压静电成囊装置 ,制备APA微胶囊和微囊化胰岛 ,微囊直径为 0 2 5～ 0 5 5mm ;取空微囊 ,利用恒温振荡仪振荡后测定其破损率 ;将空微囊移植至小鼠腹腔 ,分别于不同时间由腹腔中灌洗出微胶囊 ,记数并观察其形态 ;取一定量空微囊分别与IgG、BSA和胰蛋白酶孵育 ,测量其浓度变化确定APA微胶囊的通透性。结果 :采用高压静电成囊技术制成的APA微胶囊呈球形 ,大小均匀、表面光滑 ,具有较好的生物相容性 ;粒径为 0 2 5～ 0 35mm的微胶囊其牢固度大于粒径为 0 45～ 0 5 5mm的微胶囊 ;葡萄糖、胰岛素等小分子物质能够自由通过微囊膜 ,胰蛋白酶也可通过 ,但速度较慢 ;大分子物质牛血清白蛋白和免疫球蛋白则不能透入APA微囊。结论 :采用高压静电成囊技术可制备高质量粒径为 0 2 5～ 0 35mm的微胶囊 ;这是具有良好免疫隔离性能的APA微胶囊。; 关键词高压静电成囊技术微胶囊化胰岛移植免疫隔离 APA生物膜生物相容性通透性; Keywords High voltage electrostatic Islet transplantation Immune isolation Microencapsulation; 分类号 R657.5 [医药卫生—外科学] R392.4 [医药卫生—免疫学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高压静电技术及其在肉类和果蔬保鲜中的应用进展	姜晓晨霍英娇董士远	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高压静电场技术在植物生长与食品加工方面的应用进展	黄珏王力张颖韦淑怡	《安徽农学通报》	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高静压技术对鲜切荒漠肉苁蓉品质及苯乙醇苷提取量的影响	石硕李清昕额尔敦巴雅尔许万平董同力嘎云雪艳	《食品与机械》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高压静电场保鲜技术的研究现状	江慎华张伯清魏宝东	《农产品加工》	2004	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高压静电场对黄瓜种子发芽率影响与机理研究	张永明	《长江蔬菜》北大核心	2008	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	非热技术在果蔬保鲜体系中的应用	刘敏谢晶韩志	《包装与食品机械》 CAS	2007	17	在线阅读下载PDF 职称材料
7	胰岛移植用免疫隔离微胶囊的牢固度、生物相容性和通透性研究	李保国华泽钊张洪德王煜非王国兴	《中国免疫学杂志》 CAS CSCD 北大核心	2001	15	在线阅读下载PDF 职称材料