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香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究
被引量：
22
1
作者
顾采琴
谢琳琳
+4 位作者
张织芬
朱冬雪
刘鹏
赖雅平
曾庆祝
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第16期98-102,共5页
以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微...
以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微生物的抑菌活性。结果表明:H103树脂为分离纯化香蕉皮黄酮的最佳树脂,其对香蕉皮黄酮的最大吸附量为3.66mg/g,平衡吸附时间约3h,解吸率达89.11%,解吸平衡时间约2.5h;H103分离纯化香蕉皮黄酮的动态吸附和解吸最佳工艺参数为上样液pH7.0、上样流速2.0mL/min、洗脱流速3.0mL/min、洗脱剂乙醇体积分数75%,此条件下黄酮回收率为72.50%,所得黄酮纯度为73%。香蕉皮黄酮对酵母、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,黄酮纯化后的抑菌效果优于纯化前。
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关键词
香蕉皮黄酮
大孔树脂
分离纯化
抑菌活性
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职称材料
香蕉皮黄酮-丙酸复配剂对猪肉保鲜效果的研究
被引量：
3
2
作者
顾采琴
朱冬雪
+4 位作者
邱文婷
赖建平
刘鹏
林金莺
曾庆祝
《肉类研究》
2011年第11期43-46,共4页
用香蕉皮黄酮提取物与丙酸按不同比例复配并稀释成不同浓度的保鲜剂,应用于新鲜猪肉保鲜,并对保鲜过程中的感官品质和理化指标进行检测。结果表明:香蕉皮黄酮:丙酸以1:1配比、处理浓度以1.5%可使新鲜猪肉保鲜效果最佳,在常温下保鲜期达...
用香蕉皮黄酮提取物与丙酸按不同比例复配并稀释成不同浓度的保鲜剂,应用于新鲜猪肉保鲜,并对保鲜过程中的感官品质和理化指标进行检测。结果表明:香蕉皮黄酮:丙酸以1:1配比、处理浓度以1.5%可使新鲜猪肉保鲜效果最佳,在常温下保鲜期达3d,比对照多出2d;处理过的新鲜猪肉pH值、挥发性盐基氮(total volatilebasic nitrogen,TVB-N)含量以及硫化氢实验均显著低于对照,表明常温下香蕉果皮黄酮提取物与丙酸的复配剂对新鲜猪肉具有一定的防腐保鲜作用。
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关键词
香蕉皮黄酮
丙酸
复配剂
猪肉
保鲜
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职称材料
题名
香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究
被引量：
22
1
作者
顾采琴
谢琳琳
张织芬
朱冬雪
刘鹏
赖雅平
曾庆祝
机构
广州大学化学化工学院食品系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第16期98-102,共5页
基金
广州市科技计划资助项目(7411789649763)
文摘
以香蕉皮为原料,通过比较X-5、AB-8、H103、D101大孔树脂对香蕉皮黄酮静态吸附率和解吸率的影响,筛选出适宜分离纯化香蕉皮黄酮的大孔树脂,并通过单因素和多因素正交试验优化分离纯化工艺参数,同时测定了香蕉皮黄酮纯化前后对3种常见微生物的抑菌活性。结果表明:H103树脂为分离纯化香蕉皮黄酮的最佳树脂,其对香蕉皮黄酮的最大吸附量为3.66mg/g,平衡吸附时间约3h,解吸率达89.11%,解吸平衡时间约2.5h;H103分离纯化香蕉皮黄酮的动态吸附和解吸最佳工艺参数为上样液pH7.0、上样流速2.0mL/min、洗脱流速3.0mL/min、洗脱剂乙醇体积分数75%,此条件下黄酮回收率为72.50%,所得黄酮纯度为73%。香蕉皮黄酮对酵母、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,黄酮纯化后的抑菌效果优于纯化前。
关键词
香蕉皮黄酮
大孔树脂
分离纯化
抑菌活性
Keywords
banana peel flavonoid
macroporous resin
purification
antimicrobial activity
分类号
O623.54 [理学—有机化学]
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职称材料
题名
香蕉皮黄酮-丙酸复配剂对猪肉保鲜效果的研究
被引量：
3
2
作者
顾采琴
朱冬雪
邱文婷
赖建平
刘鹏
林金莺
曾庆祝
机构
广州大学化学化工学院
出处
《肉类研究》
2011年第11期43-46,共4页
基金
广州市教育局科技计划项目(08C075)
文摘
用香蕉皮黄酮提取物与丙酸按不同比例复配并稀释成不同浓度的保鲜剂,应用于新鲜猪肉保鲜,并对保鲜过程中的感官品质和理化指标进行检测。结果表明:香蕉皮黄酮:丙酸以1:1配比、处理浓度以1.5%可使新鲜猪肉保鲜效果最佳,在常温下保鲜期达3d,比对照多出2d;处理过的新鲜猪肉pH值、挥发性盐基氮(total volatilebasic nitrogen,TVB-N)含量以及硫化氢实验均显著低于对照,表明常温下香蕉果皮黄酮提取物与丙酸的复配剂对新鲜猪肉具有一定的防腐保鲜作用。
关键词
香蕉皮黄酮
丙酸
复配剂
猪肉
保鲜
Keywords
banana peel flavonoids
propionic acid
mixture
fresh pork
preservation
分类号
TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
香蕉皮黄酮的分离纯化及抑菌活性研究
顾采琴
谢琳琳
张织芬
朱冬雪
刘鹏
赖雅平
曾庆祝
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
22
在线阅读
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职称材料
2
香蕉皮黄酮-丙酸复配剂对猪肉保鲜效果的研究
顾采琴
朱冬雪
邱文婷
赖建平
刘鹏
林金莺
曾庆祝
《肉类研究》
2011
3
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