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不同热烫方式对香蕉果皮活性成分及抗氧化能力的影响: 1; 作者林宝妹洪佳敏吴水金《饲料研究》北大核心 2024年第24期94-100,共7页; 试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮,测定果皮提取物的活性成分(总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁)含量以及抗氧化能力,研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示,随着处理时间延长,香蕉果皮... 展开更多; 关键词香蕉果皮热烫方式抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用被引量：21: 2; 作者赖建平顾采琴 +3 位作者朱冬雪梁凤刘燕飞罗军《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期53-57,共5页; 从香蕉果皮中提取的黄酮分别与丙酸、茶多酚复配得到不同复配剂,通过测定抑菌圈大小和最小抑菌质量浓度(MIC),研究不同复配剂对食品中常见污染菌和致病菌的抑菌活性,并对具有协同增效作用的复配剂在部分食品上的防腐保鲜效果进行探讨。... 展开更多; 关键词香蕉果皮黄酮复配剂抑菌防腐; 在线阅读下载PDF 职称材料

活性氧参与氨基三唑诱导的香蕉果皮耐冷性研究被引量：3: 3; 作者王海波庞学群 +2 位作者徐兰英黄椿颖张昭其《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期22-26,共5页; 采用过氧化氢酶(CAT)专一性抑制剂氨基三唑(Aminotriazole,AT)处理采后香蕉果皮,以探讨AT对香蕉果实耐冷诱导效果及其对活性氧代谢的影响.结果表明:与对照香蕉果皮相比,AT处理果皮的冷害指数较低、细胞膜透性增加缓慢;AT处理诱导了果皮H... 展开更多; 关键词氨基三唑冷害活性氧香蕉果皮; 在线阅读下载PDF 职称材料

香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究被引量：5: 4; 作者林宝妹张帅 +1 位作者吴水金李海明《粮食与油脂》北大核心 2023年第8期95-100,共6页; 以香蕉果皮为原料,以总黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上利用响应面法优化果皮总黄酮的低共熔溶剂提取工艺,并对香蕉果皮总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:最佳提取工艺为低共熔溶剂1,2-丙二醇/氯化胆碱摩尔比3∶1、温度88℃... 展开更多; 关键词香蕉果皮低共熔溶剂总黄酮抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

8个品种香蕉果皮提取物抗氧化活性研究被引量：1: 5; 作者林宝妹吴水金 +1 位作者张帅李海明《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第18期79-85,共7页; 试验旨在探究不同品种香蕉果皮提取物的抗氧化活性及其与酚类化合物的关系。以8个品种香蕉果皮为试验材料,测定香蕉果皮提取物的抗氧化活性和酚类化合物含量,并进行相关性分析。结果表明,皇帝蕉果皮抗氧化能力综合指数最高、抗氧化活性... 展开更多; 关键词香蕉果皮酚类化合物抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分被引量：5: 6; 作者李琦李春艳 +2 位作者徐畅魏远隆王风云《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期457-463,共7页; 建立了低温冷冻液液萃取(LTF-LLE)/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取。分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物... 展开更多; 关键词低温冷冻液液萃取(LTF-LLE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数香蕉果肉香蕉果皮挥发性成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

冷激处理对香蕉保鲜效果的影响被引量：1: 7; 《世界热带农业信息》 2003年第3期24-24,共1页; 以“巴西”香蕉(Musa nana cv.Baxi)为材料,研究了冷激处理对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:0～2℃冷空气处理2.5小时显著延缓了香蕉的后熟软化过程,推迟了香蕉果皮褪绿,抑制了乙烯的形成和释放。冷激处理还显著抑制了果实淀粉酶活性和... 展开更多; 关键词冷激处理保鲜效果香蕉果皮后熟软化果实淀粉空气处理酶活性乙烯中国园巴西; 在线阅读下载PDF 职称材料

致病性真菌对无农药香蕉的为害: 8; 作者张诒仙陈慧《世界热带农业信息》 2004年第5期25-25,共1页; 关键词香蕉致病性真菌农药病原菌病斑雀斑奇异根盘长孢状刺盘孢香蕉炭疽病香蕉果皮; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同热烫方式对香蕉果皮活性成分及抗氧化能力的影响: 1; 作者林宝妹洪佳敏吴水金; 机构福建省农业科学院亚热带农业研究所; 出处《饲料研究》北大核心 2024年第24期94-100,共7页; 基金国家农业农村部种业项目“国家闽台特色作物种质资源圃” 福建省自然科学基金项目(项目编号:2023J01374) +3 种基金漳州市自然科学基金项目(项目编号:ZZ2023J10)。; 文摘试验分别采用蒸汽、微波和沸水热烫方式处理香蕉果皮,测定果皮提取物的活性成分(总多酚、总黄酮、水解单宁和缩合单宁)含量以及抗氧化能力,研究不同热烫方式对香蕉果皮活性成分和抗氧化能力的影响。结果显示,随着处理时间延长,香蕉果皮多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)相对酶活性逐渐下降,相对酶活性均低于5%。在热处理40 s的情况下,蒸汽热烫处理香蕉果皮活性成分的损失相对最小,沸水热烫次之,微波热烫损失最大。与未热烫相比,热烫完成后,香蕉果皮的总抗氧化能力、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS^(+))和羟基(·OH)自由基清除能力下降,蒸汽和沸水热烫香蕉果皮的亚铁离子(Fe^(2+))螯合能力上升;40 s沸水热烫的香蕉果皮提取物的综合抗氧化能力最高,40 s蒸汽热烫略低之,5 s沸水热烫最差。研究表明,40 s蒸汽和沸水热烫均适用于香蕉果皮加工预处理。; 关键词香蕉果皮热烫方式抗氧化能力; Keywords banana peel blanching methods antioxidant capacity; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用被引量：21: 2; 作者赖建平顾采琴朱冬雪梁凤刘燕飞罗军; 机构广州大学化学化工学院食品系南方医科大学公共卫生与热带医学学院; 出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期53-57,共5页; 基金广州市教育局科技计划资助项目(08C075); 文摘从香蕉果皮中提取的黄酮分别与丙酸、茶多酚复配得到不同复配剂,通过测定抑菌圈大小和最小抑菌质量浓度(MIC),研究不同复配剂对食品中常见污染菌和致病菌的抑菌活性,并对具有协同增效作用的复配剂在部分食品上的防腐保鲜效果进行探讨。结果表明:香蕉皮黄酮-丙酸(体积比1:0.25)对白假丝酵母的抑菌圈直径是香蕉果皮黄酮的7.2倍,也优于苯甲酸钠,表现出明显的协同增效作用,其MIC为41.7mg/mL;香蕉皮黄酮-丙酸(体积比1:1)对黄曲霉的抑制也有协同增效作用,其MIC为10.4mg/mL;香蕉皮黄酮-茶多酚(体积比1:1)对枯草芽孢杆菌的抑菌作用均好于茶多酚,也好于苯甲酸钠,表现出较好的协同增效作用,其MIC为7.8mg/mL。以上3种复配剂分别用于菠萝汁饮料、面包和新鲜猪肉的贮藏保鲜均表现出良好的防腐保鲜效果,并优于相同质量浓度的苯甲酸钠和丙酸钙。; 关键词香蕉果皮黄酮复配剂抑菌防腐; Keywords banana peel flavonoids blends antibacterial activity preservation; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名活性氧参与氨基三唑诱导的香蕉果皮耐冷性研究被引量：3: 3; 作者王海波庞学群徐兰英黄椿颖张昭其; 机构广东食品药品职业学院华南农业大学园艺学院华南农业大学生命科学学院; 出处《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期22-26,共5页; 基金国家自然科学基金(30471219) 广东省联合基金重点项目(U0631004) 广东省自然科学基金团队项目(06200670); 文摘采用过氧化氢酶(CAT)专一性抑制剂氨基三唑(Aminotriazole,AT)处理采后香蕉果皮,以探讨AT对香蕉果实耐冷诱导效果及其对活性氧代谢的影响.结果表明:与对照香蕉果皮相比,AT处理果皮的冷害指数较低、细胞膜透性增加缓慢;AT处理诱导了果皮H2O2含量和O2-.产生速率的提高,并维持了前7 d的高水平;AT处理降低了CAT活性,却增加了APX的活性,导致后期活性氧含量迅速下降;研究还发现,AT处理还诱导了NADPH氧化酶的升高.推测AT诱导的早期活性氧猝发可能作为信号分子参与了香蕉果皮的耐冷诱导.; 关键词氨基三唑冷害活性氧香蕉果皮; Keywords aminotriazole chilling injury reactive oxygen species banana peels; 分类号 S668.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究被引量：5: 4; 作者林宝妹张帅吴水金李海明; 机构福建省农业科学院亚热带农业研究所; 出处《粮食与油脂》北大核心 2023年第8期95-100,共6页; 基金国家闽台特色作物种质资源圃(漳州) 福建省科技计划公益类专项(2021R1030004) 漳州市自然科学基金项目(ZZ2021J15)。; 文摘以香蕉果皮为原料,以总黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上利用响应面法优化果皮总黄酮的低共熔溶剂提取工艺,并对香蕉果皮总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:最佳提取工艺为低共熔溶剂1,2-丙二醇/氯化胆碱摩尔比3∶1、温度88℃、时间40 min、料液比1∶15.0(g/mL)、含水量50%,在此条件下香蕉果皮总黄酮得率为5.13%±0.11%。优化提取的香蕉果皮总黄酮提取物清除DPPH·和ABTS^(+).的IC_(50)分别为(1646.90±12.07)μg/mL和(1474.72±33.82)μg/mL,Fe^(3+)还原能力为(0.42±0.01)mmol/g,对亚油酸脂质过氧化的抑制作用可达2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)的78.03%,表明其具有良好的抗氧化活性。; 关键词香蕉果皮低共熔溶剂总黄酮抗氧化活性; Keywords banana peel deep eutectic solvent total flavonoids antioxidant activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名8个品种香蕉果皮提取物抗氧化活性研究被引量：1: 5; 作者林宝妹吴水金张帅李海明; 机构福建省农业科学院亚热带农业研究所; 出处《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第18期79-85,共7页; 基金福建省科技计划公益类专项(项目编号:2021R1030004) 漳州市自然科学基金项目(项目编号:ZZ2021J15)。; 文摘试验旨在探究不同品种香蕉果皮提取物的抗氧化活性及其与酚类化合物的关系。以8个品种香蕉果皮为试验材料,测定香蕉果皮提取物的抗氧化活性和酚类化合物含量,并进行相关性分析。结果表明,皇帝蕉果皮抗氧化能力综合指数最高、抗氧化活性最强,天宝矮蕉次之,香粉一号最弱。总多酚、总黄酮和水解单宁含量与抗氧化活性呈显著正相关(P<0.05)。果皮提取物中共检出单体酚10种,其中鞣花酸和咖啡酸与抗氧化活性呈显著正相关(P<0.05)。研究表明,香蕉果皮可作为饲料天然抗氧化剂资源,其中以皇帝蕉为佳。; 关键词香蕉果皮酚类化合物抗氧化; Keywords banana peel phenolic compounds antioxidation; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分被引量：5: 6; 作者李琦李春艳徐畅魏远隆王风云; 机构四川出入境检验检疫局技术中心南京理工大学工业化学研究所; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期457-463,共7页; 基金国家自然科学青年基金项目(21202053); 文摘建立了低温冷冻液液萃取(LTF-LLE)/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取。分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物质。果肉果皮所含的挥发性成分在种类及相对含量上有一定差异,果肉中含量较高的组分为丙酸乙酯(11.88%)、乙酸异戊酯(9.45%)、棕榈酸(8.71%)、丁酸异戊酯(7.79%)、乙酸仲戊酯(5.29%),果皮中含量较高的组分为丁酸异戊酯(22.85%)、棕榈酸(15.91%)、硬脂酸(6.86%)、4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚(6.83%)、亚麻酸(6.34%),果肉果皮所共有的成分有异戊醇、乙酸异丁酯、丁酸、异戊酸、乙酸仲戊酯等19种物质。; 关键词低温冷冻液液萃取(LTF-LLE) 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 保留指数香蕉果肉香蕉果皮挥发性成分; Keywords low temperature frozen liquid - liquid extraction gas chromatography - mass spectrom-etry （ GC - MS） retention index banana pulp banana peel volatile components; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] O741.6 [理学—晶体学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷激处理对香蕉保鲜效果的影响被引量：1: 7; 出处《世界热带农业信息》 2003年第3期24-24,共1页; 文摘以“巴西”香蕉(Musa nana cv.Baxi)为材料,研究了冷激处理对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:0～2℃冷空气处理2.5小时显著延缓了香蕉的后熟软化过程,推迟了香蕉果皮褪绿,抑制了乙烯的形成和释放。冷激处理还显著抑制了果实淀粉酶活性和淀粉的降解,从而延缓了果实的软化。; 关键词冷激处理保鲜效果香蕉果皮后熟软化果实淀粉空气处理酶活性乙烯中国园巴西; 分类号 S668.1 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名致病性真菌对无农药香蕉的为害: 8; 作者张诒仙陈慧; 出处《世界热带农业信息》 2004年第5期25-25,共1页; 关键词香蕉致病性真菌农药病原菌病斑雀斑奇异根盘长孢状刺盘孢香蕉炭疽病香蕉果皮; 分类号 S436.68 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同热烫方式对香蕉果皮活性成分及抗氧化能力的影响	林宝妹洪佳敏吴水金	《饲料研究》北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	香蕉果皮黄酮及与丙酸、茶多酚复配剂的抑菌防腐作用	赖建平顾采琴朱冬雪梁凤刘燕飞罗军	《食品科学》 CAS CSCD 北大核心	2012	21	在线阅读下载PDF 职称材料
3	活性氧参与氨基三唑诱导的香蕉果皮耐冷性研究	王海波庞学群徐兰英黄椿颖张昭其	《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2011	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	香蕉果皮总黄酮提取工艺优化及抗氧化研究	林宝妹张帅吴水金李海明	《粮食与油脂》北大核心	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	8个品种香蕉果皮提取物抗氧化活性研究	林宝妹吴水金张帅李海明	《饲料研究》 CAS 北大核心	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分	李琦李春艳徐畅魏远隆王风云	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	冷激处理对香蕉保鲜效果的影响		《世界热带农业信息》	2003	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	致病性真菌对无农药香蕉的为害	张诒仙陈慧	《世界热带农业信息》	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料