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HS-SPME-GC-MS技术分析香草兰果皮的挥发性成分
被引量：
20
1
作者
初众
王海茹
+1 位作者
张彦军
姚晶
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第6期126-131,共6页
香草兰属兰科多年生攀缘藤本植物,为典型的热带经济作物,因其独特的香气成分而被广泛应用于多个领域。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析香草兰果皮中挥发性成分。以萃取种类数多少及衡量萃取效果的萃取量Y值大小为指标,优...
香草兰属兰科多年生攀缘藤本植物,为典型的热带经济作物,因其独特的香气成分而被广泛应用于多个领域。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析香草兰果皮中挥发性成分。以萃取种类数多少及衡量萃取效果的萃取量Y值大小为指标,优化顶空固相微萃取进样条件,得出最佳萃取条件为:2 g香草兰果皮粉末,75 μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取头、萃取温度80℃以及萃取时间20 min。在最佳萃取条件下萃取香草兰果皮中的挥发性成分,结果表明:从香草兰果皮中共检测出72种化合物,其主要挥发性成分为芳香族33种,相对含量最高占96.34%;其次为烷烃类12种(0.66%)、酯类8种(0.27%)、酸类7种(0.79%)、醇类5种(0.50%)、杂环类3种(0.09%)、酮类2种(0.37%)和醛类2种(0.09%)。
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关键词
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
香草兰果皮
挥发性成分
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职称材料
题名
HS-SPME-GC-MS技术分析香草兰果皮的挥发性成分
被引量：
20
1
作者
初众
王海茹
张彦军
姚晶
机构
中国热带农业科学院香料饮料研究所
农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室
黑龙江东方学院食品与环境工程学部
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第6期126-131,共6页
基金
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD36B03)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630052014012)
文摘
香草兰属兰科多年生攀缘藤本植物,为典型的热带经济作物,因其独特的香气成分而被广泛应用于多个领域。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析香草兰果皮中挥发性成分。以萃取种类数多少及衡量萃取效果的萃取量Y值大小为指标,优化顶空固相微萃取进样条件,得出最佳萃取条件为:2 g香草兰果皮粉末,75 μm碳分子筛/聚二甲基硅氧烷萃取头、萃取温度80℃以及萃取时间20 min。在最佳萃取条件下萃取香草兰果皮中的挥发性成分,结果表明:从香草兰果皮中共检测出72种化合物,其主要挥发性成分为芳香族33种,相对含量最高占96.34%;其次为烷烃类12种(0.66%)、酯类8种(0.27%)、酸类7种(0.79%)、醇类5种(0.50%)、杂环类3种(0.09%)、酮类2种(0.37%)和醛类2种(0.09%)。
关键词
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用
香草兰果皮
挥发性成分
Keywords
headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry（HS-SPME-GC-MS）
vanilla husk
volatile components
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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出处
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被引量
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1
HS-SPME-GC-MS技术分析香草兰果皮的挥发性成分
初众
王海茹
张彦军
姚晶
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
20
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