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题名馒头生产线工艺及设备
被引量：2
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作者
曹宪周
朱克庆
张新州
刘长虹
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机构
郑州粮食学院科研设计所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1998年第6期30-31,共2页
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文摘
对馒头工业化生产中工艺及设备工作原理及配置两部分进行分析研究,为制定正确的生产工艺参数及合理配置设备提供了理论根据。
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关键词
发酵
搅拌
成型
馒头生产线
工艺
设备
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Keywords
Ferment Mix Shape
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分类号
TS213.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名成果推介——DFD-Ⅴ型智能化仿生馒头生产线
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出处
《农产品加工》
2013年第5期21-21,共1页
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文摘
DFD—V型智能化仿生馒头生产线由河南省面制食品工程研究中心，与河南兴泰科技实业有限公司等单位联合研发。该生产线是目前国内外第1条结合面团特性、食品特性、手工模仿传统工艺特点研制成型的馒头生产线；是第1条能生产出规则层次结构的硬面圆馒头，同时能生产方、圆馒头的生产线；是第1条能生产出全面超越手工馒头的优质馒头生产线；是第1条实现自动摆放高桩馒头的生产线。
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关键词
馒头生产线
智能化
仿生
V型
工程研究中心
面制食品
面团特性
食品特性
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分类号
TS972.21
[轻工技术与工程]
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题名组合式馒头生产线
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出处
《农产品加工》
2014年第10期77-77,共1页
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文摘
由河南兴泰科技实业有限公司生产的组合式馒头生产线,是国内唯一依据面团成型原理和馒头工艺要求设计的馒头生产设备,在和面、压片、卷片、成型、整形等过程中,充分考虑了模拟手工的受力方式。该生产线集合了光电感应、电磁感应、人机界面、微电脑编程、智能语音系统、低温蒸汽、新材料、仿生技术等前沿学科技术,自动化程度较高。生产的馒头具有传统手工馒头的风味,口感筋道、表皮光亮,品质较手工制作或传统设备的更好,可生产圆馒头、方馒头、层状馒头品种。
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关键词
馒头生产线
组合式
手工制作
成型原理
仿生技术
传统设备
自动化程度
生产设备
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分类号
TS972.21
[轻工技术与工程]
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题名DFD-Ⅲ系列智能化仿生馒头生产线
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出处
《农产品加工》
2013年第8期21-21,共1页
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文摘
河南兴泰科技实业有限公司研发的DFD-Ⅲ系列智能化仿生馒头生产线是目前国内第一台可模拟手工成型技术、拥有完全自主知识产权的成套馒头生产设备，该生产线已申报20余项国家专利，填补了我国优质馒头成型生产线的空白，经中国工程院鉴定，整体技术达到国际领先水平。
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关键词
馒头生产线
智能化
仿生
DFD
成型技术
自主知识产权
国际领先水平
中国工程院
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分类号
TS972.21
[轻工技术与工程]
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题名DFD系列智能化仿生馒头生产线
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出处
《农产品加工》
2014年第10期77-77,共1页
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文摘
由河南兴泰科技实业有限公司生产的DFD系列智能化仿生馒头生产线，是目前国内第一台模拟手工成型技术的自动化程度高的生产线，拥有自主知识产权，申报了20余项国家专利。该馒头生产线应用仿生技术、光控光感技术、电磁感应技术、低温蒸汽技术、微电脑可编程技术、远红外技术、人机界面、数显系统等前沿高新技术，实现了模拟手工馒头成型的全过程。
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关键词
馒头生产线
仿生技术
智能化
DFD
成型技术
自主知识产权
自动化程度
可编程技术
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分类号
TS972.21
[轻工技术与工程]
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题名DFD系列智能化仿生馒头生产线
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出处
《农产品加工》
2014年第8期79-79,共1页
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文摘
由河南兴泰科技实业有限公司生产的DFD系列智能化仿生馒头生产线应用仿生技术、光控光感技术、电磁感应技术、低温蒸汽技术、微电脑可编程技术、远红外技术、人机界面、
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关键词
馒头生产线
仿生技术
智能化
DFD
可编程技术
远红外技术
感应技术
人机界面
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分类号
TS972.21
[轻工技术与工程]
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