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薄荷油β-环状糊精包结效果的多指标综合评判
被引量：
6
1
作者
陆宁
宛晓春
刘文琴
《粮油食品科技》
2004年第2期23-24,共2页
研究薄荷油β-环状糊精的最佳包结工艺。采用饱和水溶液搅拌法包结物,用L9(33)正交试验,研究芯壁比例、搅拌时间和包结温度等因素对包合物产率、包合物含油率及挥发油利用率的影响,用多指标综合评判筛选最佳工艺条件。得出最佳工艺条件...
研究薄荷油β-环状糊精的最佳包结工艺。采用饱和水溶液搅拌法包结物,用L9(33)正交试验,研究芯壁比例、搅拌时间和包结温度等因素对包合物产率、包合物含油率及挥发油利用率的影响,用多指标综合评判筛选最佳工艺条件。得出最佳工艺条件是芯壁比例1∶8(mL∶g);搅拌时间1.5h;包结温度30℃。
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关键词
薄荷油
Β-环状糊精
包结效果
饱和水溶液搅拌法包结物
综合评判
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职称材料
题名
薄荷油β-环状糊精包结效果的多指标综合评判
被引量：
6
1
作者
陆宁
宛晓春
刘文琴
机构
安徽农业大学食品系
出处
《粮油食品科技》
2004年第2期23-24,共2页
文摘
研究薄荷油β-环状糊精的最佳包结工艺。采用饱和水溶液搅拌法包结物,用L9(33)正交试验,研究芯壁比例、搅拌时间和包结温度等因素对包合物产率、包合物含油率及挥发油利用率的影响,用多指标综合评判筛选最佳工艺条件。得出最佳工艺条件是芯壁比例1∶8(mL∶g);搅拌时间1.5h;包结温度30℃。
关键词
薄荷油
Β-环状糊精
包结效果
饱和水溶液搅拌法包结物
综合评判
Keywords
β-cyclodextrin
peppermint oil
multiple-factor evaluation
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
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1
薄荷油β-环状糊精包结效果的多指标综合评判
陆宁
宛晓春
刘文琴
《粮油食品科技》
2004
6
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