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北宋开封饮食服务业述论 被引量:6
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作者 成荫 《四川师范大学学报(社会科学版)》 北大核心 2003年第2期127-133,共7页
饮食服务业在北宋开封城市经济中占有举足轻重的地位 ,这可以从市场状况、行业组成、行业分布、行业规模、从业人员、经营特点等方面得到反映。研究表明 ,北宋开封饮食服务业已发展到比较成熟的阶段 ,程度较深地介入了社会生活的各个领... 饮食服务业在北宋开封城市经济中占有举足轻重的地位 ,这可以从市场状况、行业组成、行业分布、行业规模、从业人员、经营特点等方面得到反映。研究表明 ,北宋开封饮食服务业已发展到比较成熟的阶段 ,程度较深地介入了社会生活的各个领域 。 展开更多
关键词 北宋 开封 服务业 饮食服务业
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关于常州市饮食服务业体制改革情况的调查报告
2
作者 张建一 张君诚 《江苏社会科学》 1985年第1期35-42,共8页
一概况常州市饮食服务业共有大小企业154家,职工3146人,其中,全民所有制企业62家,职工1398人;集体所有制企业92家,职工1748人.饮食服务业管理体制的改革是从1979年开始,随着全国国民经济体制改革的不断深入而逐步开展的,先后经历了实行... 一概况常州市饮食服务业共有大小企业154家,职工3146人,其中,全民所有制企业62家,职工1398人;集体所有制企业92家,职工1748人.饮食服务业管理体制的改革是从1979年开始,随着全国国民经济体制改革的不断深入而逐步开展的,先后经历了实行利润留成制度、全面实行各种形式的经营责任制和利改税等阶段.我们调查的是,常州市饮食服务业从1984年6月份以来在管理体制上进行改革的情况. 展开更多
关键词 饮食服务业 常州市 经济体制改革 小企业 管理体制 搞活企业 集体所有制企业 经营责任制 小型企业 放开搞活
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饮食服务业企望落实企业法人财产权
3
作者 王国章 《商业经济与管理》 CSSCI 北大核心 1995年第1期19-20,共2页
饮食服务业企望落实企业法人财产权王国章饮食服务企业是以经营无形商品为主的特殊行业,它的资产主要是房屋、设施、设备和技术。在计划经济时期,企业的经营活动以我为主,客随主便,房屋装饰、设施、设备即使陈旧,顾客也别无选择。... 饮食服务业企望落实企业法人财产权王国章饮食服务企业是以经营无形商品为主的特殊行业,它的资产主要是房屋、设施、设备和技术。在计划经济时期,企业的经营活动以我为主,客随主便,房屋装饰、设施、设备即使陈旧,顾客也别无选择。在市场经济条件下,竞争剧烈,企业的... 展开更多
关键词 饮食服务业 企业 法人财产权 服务业
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个体商业饮食服务业发展状况调查
4
《预测》 1985年第S1期193-193,共1页
据洪湖县工商局资料反映,全县六月底止,个体工商户(不含领照停业户)已由去年的3754户迅速发展到5407户,其中:商业饮食服务业由去年的3074户迅速发展到3827户。据我们最近调查,曹市区81年底仅有个体工商户38户,82年稳步发展到100户,83年... 据洪湖县工商局资料反映,全县六月底止,个体工商户(不含领照停业户)已由去年的3754户迅速发展到5407户,其中:商业饮食服务业由去年的3074户迅速发展到3827户。据我们最近调查,曹市区81年底仅有个体工商户38户,82年稳步发展到100户,83年已增加到385户,今年贯彻中央一号文件以后,仅四个月,又发展到425户,预计今年继续登记将增加到600户。 展开更多
关键词 饮食服务业 个体工商户 商业 迅速发展 个体户 状况调查 服务业发展 发展初期 洪湖 文件
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一项意义深远的改革——常州市饮食服务业试行集体或个人承包经营
5
作者 郑洪庆 《经济理论与经济管理》 1983年第1期79-80,共2页
饮食服务业本小利微,手工劳动为主,直接为群众日常生活服务,适宜分散经营。但长期以来,在“左”的思想影响下,却片面强调集中经营,盲目撤小并大,使网点大幅度减少。常州市1977年饮食业网点和服务业网点分别比1957年减少80%和67%。加... 饮食服务业本小利微,手工劳动为主,直接为群众日常生活服务,适宜分散经营。但长期以来,在“左”的思想影响下,却片面强调集中经营,盲目撤小并大,使网点大幅度减少。常州市1977年饮食业网点和服务业网点分别比1957年减少80%和67%。加上从劳动时间、管理办法、工资福利、收入分配等方面,都照搬全民企业,出现了严重的平均主义和吃大锅饭现象,导致职工积极性下降,经营特色减少,服务质量不高,群众很有意见。 展开更多
关键词 饮食服务业 承包经营 收入分配 集中经营 饮食 常州市 日常生活 手工劳动 分散经营 质量不高
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充分发展饮食服务业的外向型经济
6
作者 丁贻钧 汪惠元 《上海大学学报(社会科学版)》 CSSCI 1989年第3期15-18,共4页
外向型经济是指一个国家或地区面向国际市场需要而建立的经济结构和经济运行体系.具体表现在本国或本地区在资金、技术、劳务、信息等方面与国际市场有着不可分割的双向流动的联系,并占领一定的市场。世界银行把各国经济发展战略划分为... 外向型经济是指一个国家或地区面向国际市场需要而建立的经济结构和经济运行体系.具体表现在本国或本地区在资金、技术、劳务、信息等方面与国际市场有着不可分割的双向流动的联系,并占领一定的市场。世界银行把各国经济发展战略划分为四大类型:坚定的外向型经济、一般外向型经济、一般内向型经济及坚定内向型经济。而我国则被列为一般内向型经济。由此看来,我们要实现坚定外向型经济目标尚须经过一段艰难的历程。随着世界性经济与科学技术的蓬勃发展,各国、各地区经济结构正处在大规模的调整阶段,各国之间经济竞争加剧,国际间的经济合作日益发展,在此情况下如何把握时机。 展开更多
关键词 外向型经济 饮食服务业 服务项目 国际市场 内向型经济 地区经济结构 劳动力 饮服业 具体表现 运行体系
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国营饮食服务业的优化经营战略
7
作者 朱永生 《企业经济》 1988年第2期29-31,共3页
近几年来,处于多元化经营体制和市场激烈竞争形势下的国营饮食服务业,由于习惯于坐店等客上门的传统经营方式,以及长期以来陈旧的思维观念和吃“大锅饭”所形成的惰性,使之在多家竞争的角逐中束手无措,连连败北,经济效益急剧下降,市场... 近几年来,处于多元化经营体制和市场激烈竞争形势下的国营饮食服务业,由于习惯于坐店等客上门的传统经营方式,以及长期以来陈旧的思维观念和吃“大锅饭”所形成的惰性,使之在多家竞争的角逐中束手无措,连连败北,经济效益急剧下降,市场占有率也逐年下降。出现这种情况的原因是多方面的,因为饮食服务业经营上的好坏、盛衰、成败和进退,虽然受多种因素影响制约,如对企业的摊派、税种税率的增加,自有资金的不足、场所设备的陈旧等。 展开更多
关键词 饮食服务业 经营战略 消费需求 消费者 优化 思维观念 企业 多种因素 经济效益 传统经营方式
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饮食服务业的职业道德
8
作者 任广振 《商业研究》 1983年第4期17-19,共3页
胡耀邦同志在十二大的报告中指出:精神文明的建设,“它表现为教育、科学、文化知识的发达和人们思想、政治、道德水平的提高”。同时指出:思想建设,“概括起来说,最重要的就是革命的理想、道德和纪律”。可见,当前研究和加强饮食服务业... 胡耀邦同志在十二大的报告中指出:精神文明的建设,“它表现为教育、科学、文化知识的发达和人们思想、政治、道德水平的提高”。同时指出:思想建设,“概括起来说,最重要的就是革命的理想、道德和纪律”。可见,当前研究和加强饮食服务业职业道德建设,是新时期赋予我们的课题。 展开更多
关键词 饮食服务业 职业道德建设 精神文明 思想建设 道德水平 新时期 文化知识 当前研究 人们思想 胡耀邦
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努力办好农村饮食服务业
9
作者 汪德信 章运信 《企业经济》 1982年第7期40-40,共1页
随着农民收入水平的不断提高,农民上馆子、吃冷饮、照相、烫发以及修理钟表、缝纫机、自行车、电视机的也越来越多了。为了适应农村这一新情况,方便和满足广大农民的需要,发展农村饮食服务业已显得十分需要。但是,当前农村饮食服务业网... 随着农民收入水平的不断提高,农民上馆子、吃冷饮、照相、烫发以及修理钟表、缝纫机、自行车、电视机的也越来越多了。为了适应农村这一新情况,方便和满足广大农民的需要,发展农村饮食服务业已显得十分需要。但是,当前农村饮食服务业网点少、质量差,是农村商业中的一个薄弱环节。以上饶地区为例,到八一年底止,全区农村人口580万、设有310个基层供销社,而供销社设的饮食网点只有273个,平均一个供销社还不到一个;服务网点(包括旅店、照相馆、修理、洗染等)只有150个,平均一个供销社只有半个多一点。一九八一年全区农村饮食服务业的营业额只有426万元,平均只做了一个农民七角三分钱的生意。农村饮食服务业,普遍存在网点少、经营品种单调、烹调技术差、水平低的现象。 展开更多
关键词 饮食服务业 农村人口 基层供销社 新情况 农民收入水平 农村商业 自行车 修理 缝纫机 烹调技术
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加强零售商业、饮食服务业网点建设的十点建议
10
作者 刘汉文 《商业研究》 1981年第4期42-44,共3页
零售商业网点是指从批发商业企业或生产部门购进商品,再把商品卖给消费者的商业集合体。商品经过零售环节销售出去,便脱离了流通领域进入消费领域。它是商品流转的最后环节。饮食业网点是指专门从事加工、烹制饮食品,供应顾客饮食品的... 零售商业网点是指从批发商业企业或生产部门购进商品,再把商品卖给消费者的商业集合体。商品经过零售环节销售出去,便脱离了流通领域进入消费领域。它是商品流转的最后环节。饮食业网点是指专门从事加工、烹制饮食品,供应顾客饮食品的各种企业。从供应顾客饮食品的角度来看,它具有商品零售的特点,因而。 展开更多
关键词 饮食服务业 十点建议 零售商业 网点建设 饮食 进入消费领域 批发商业 商业网点 商品流转 零售环节
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小型国营饮食服务业体制改革探讨
11
作者 鲍力军 郁吉令 《商业经济与管理》 1985年第4期68-70,74,共4页
国务院国发(1984)92号文件下达以后,我们通过近一年半的体制改革实践。事实证明,小型国营饮食服务业必须走集体经营的道路,实行改,转、租,这是调整生产关系,调动基层企业和广大职工积极性的一项重要措施,也是发展城乡社会主义商品经济,... 国务院国发(1984)92号文件下达以后,我们通过近一年半的体制改革实践。事实证明,小型国营饮食服务业必须走集体经营的道路,实行改,转、租,这是调整生产关系,调动基层企业和广大职工积极性的一项重要措施,也是发展城乡社会主义商品经济,满足人民群众日常消费的需要。 展开更多
关键词 饮食服务业 基层企业 国营企业 经营者 服务项目 消费者利益 多种经营 营业额 改革探讨 服务领域
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南斯拉夫的饮食服务业
12
作者 刘博 《商业研究》 1982年第6期52-55,共4页
南斯拉夫的饮食服务业,既从事商业服务性的工作,如出售食品、饮料、酒类,经营住宿等商品性的与非商品性的服务,也进行一些生产性质的业务活动,如生产营业所需的食品、半成品、饮料以及各种酒类等等。随着社会生产的发展,居民生活水平的... 南斯拉夫的饮食服务业,既从事商业服务性的工作,如出售食品、饮料、酒类,经营住宿等商品性的与非商品性的服务,也进行一些生产性质的业务活动,如生产营业所需的食品、半成品、饮料以及各种酒类等等。随着社会生产的发展,居民生活水平的提高。 展开更多
关键词 饮食服务业 南斯拉夫 地位与作用 居民生活水平 出售食品 生产性质 商品性 从事商业 饮料 业务活动
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商业经营责任制好——浙江省商业、饮食服务业推行经营责任制试点工作简介
13
作者 曹天玷 《商业经济与管理》 1981年第4期11-13,共3页
党的十一届六中全会通过的《关于建国以来党的若干历史问题的决议》指出:“社会主义生产关系的发展并不存在一套固定的模式,我们的任务是要根据我国生产力发展的要求,在每一个阶段上创造出与之相适应和便于继续前进的生产关系的具体形... 党的十一届六中全会通过的《关于建国以来党的若干历史问题的决议》指出:“社会主义生产关系的发展并不存在一套固定的模式,我们的任务是要根据我国生产力发展的要求,在每一个阶段上创造出与之相适应和便于继续前进的生产关系的具体形式。”建国三十二年来,我国社会主义商业的生产关系基本上是适应生产力发展的状况的,但是也有不适应和不完善的部分。这集中地表现在以下三个方面;一是存在“吃大锅饭”、“端铁饭碗”的弊病,企业经营好坏一个样,职工干多干少一个样,分配上的平均主义,影响了企业和职工的积极性。二是经济效果低,服务质量差。 展开更多
关键词 经营责任制 饮食服务业 商业 企业内部 试点工作 经济效果 社会主义生产关系 浙江省 服务质量 生产力发展
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论发展镇江市饮食服务业外向型经济
14
作者 李小骏 《高校教育管理》 1993年第1期12-17,共6页
饮食服务行业是第三产业的一个重要组成部分,在方便人民生活、繁荣社会经济、增加财政收入、扩大劳动就业等方面,发挥着不可忽视的作用。 自改革开放以来,我市饮服业在发展外向型经济方面已取得了一定成绩,产生了积极的效果,同时,也遇... 饮食服务行业是第三产业的一个重要组成部分,在方便人民生活、繁荣社会经济、增加财政收入、扩大劳动就业等方面,发挥着不可忽视的作用。 自改革开放以来,我市饮服业在发展外向型经济方面已取得了一定成绩,产生了积极的效果,同时,也遇到了一些问题。如何克服困难,加速我市饮服业外向型经济的发展,已成为较为迫切的议题。本文拟就有关方面,作一探讨。 展开更多
关键词 饮服业 饮食服务业 外向型经济 对外经济发展 镇江市 劳务出口 劳务输出 菜点 特区 出国人员
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建立能使饮食服务业获得充分活力的管理体制
15
作者 曲国英 《商业研究》 1985年第11期21-23,共3页
长期以来,由于受“左”的思想影响,饮食服务企业中,吃“大锅饭”的现象比较严重,直接影响到服务质量和经济效益的提高。解决这个问题必须建立起“国家所有,集体或职工个人承包、租赁,照章纳税,自负盈亏”的新型管理体制,以便从根本上克... 长期以来,由于受“左”的思想影响,饮食服务企业中,吃“大锅饭”的现象比较严重,直接影响到服务质量和经济效益的提高。解决这个问题必须建立起“国家所有,集体或职工个人承包、租赁,照章纳税,自负盈亏”的新型管理体制,以便从根本上克服吃“大锅饭”和平均主义等弊端,扩大企业权力,搞活经营,提高经济效益和社会效益。 展开更多
关键词 饮食服务业 新型管理体制 职工个人承包 服务质量 经济效益和社会效益 平均主义 大锅饭 思想影响 企业权力 国家所有
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发展浙江饮食服务业的探索
16
作者 鲍力军 沈曙东 《商业经济与管理》 1985年第2期66-70,共5页
饮食服务业是第三产业的重要组成部分。它既有生产性劳动,也有非生产性的服务劳动。这种服务性劳动是社会再生产的一个必要因素,它可以把多数人的附带劳动,变为少数人的专门劳动,成为社会化的行业,为社会服务。饮食服务业是劳动密集型... 饮食服务业是第三产业的重要组成部分。它既有生产性劳动,也有非生产性的服务劳动。这种服务性劳动是社会再生产的一个必要因素,它可以把多数人的附带劳动,变为少数人的专门劳动,成为社会化的行业,为社会服务。饮食服务业是劳动密集型行业。它占用资金少,需要原材料不多,消耗能源有限,主要靠的是劳务,其收入属于国民收入再分配。因此,发展这个行业,对于繁荣经济,活跃市场,丰富人民生活,吸收社会购买力,发展旅游事业,加速四化建设都有十分重要的作用。浙江饮食服务业的发展,大体可分三个阶段:“文革”以前(50年代—60年代初),网点、设备、技术力量、经营品种(项目)、服务方式基本上与社会生产和消费水平相适应。 展开更多
关键词 饮食服务业 消费水平 劳动密集型行业 服务项目 服务质量 社会购买力 经营品种 原材料 饮食 消费需求
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国营饮食服务业改革
17
作者 杨东起 《商业经济研究》 1986年第5期27-28,7,共3页
近几年来,国营饮食服务业的改革进展较快,改革的面较大,效果也较好,对增强企业活力、扩大服务能力、适应消费需求、提高经济效益,都起了良好作用。现就饮食服务企业改革和工资形式改革问题,谈一点个人看法。
关键词 饮食服务业 工资形式 企业改革 企业活力 改革进展 小型企业 集体经营 偿还能力 提取比例 企业固定资产
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饮食服务业价格改革的构想
18
作者 彭圣文 《价格月刊》 1987年第6期14-15,共2页
在近几年的价格改革中,江西对饮食服务行业价格体系也进行了改革,取得了很大成效。但由于改革还不够全面、深入,仍还存在着不合理的现象。如小吃品种、浴池业、理发业的价格偏低,甚至仍出现售价低于其成本的状况。质量差价没有拉开。在... 在近几年的价格改革中,江西对饮食服务行业价格体系也进行了改革,取得了很大成效。但由于改革还不够全面、深入,仍还存在着不合理的现象。如小吃品种、浴池业、理发业的价格偏低,甚至仍出现售价低于其成本的状况。质量差价没有拉开。在饮食业中,还存在着优质品种不优价。 展开更多
关键词 饮食服务业 饮食服务行业 价格改革 饮食 理发业 价格体系 市场调节价 国家定价 服务价格 旅店业
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对县级饮食服务业试行租赁承包的几点做法
19
作者 赵连荣 《商业经济研究》 1987年第2期26-27,共2页
最近对石家庄地区一些县城饮食服务行业试行租赁承包做了一些调查。总的感触是:改革的方向是对头的,改革救活了这个行业,改革给企业带来了生机。
关键词 租赁承包 饮食服务行业 饮食服务业 石家庄地区 提取比例 租赁期 经营范围 政治思想工作 亏损边缘 承包者
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饮食服务业要着重发展集体和个体企业
20
作者 汪绍铨 《商业经济研究》 1985年第2期28-31,共4页
饮食服务业是社会主义市场的重要组成部分,它不仅有创造价值的生产性劳动,而且有提供劳务的服务性劳动。办好饮食服务业,需要多种经济形式的合理配置和协调发展。从我国饮食服务业的具体情况来看,以多组织集体和个体经济形式为好。这除... 饮食服务业是社会主义市场的重要组成部分,它不仅有创造价值的生产性劳动,而且有提供劳务的服务性劳动。办好饮食服务业,需要多种经济形式的合理配置和协调发展。从我国饮食服务业的具体情况来看,以多组织集体和个体经济形式为好。这除了要按照国家规定,从所有制结构上加以调整,通过转让、租赁等办法。 展开更多
关键词 饮食服务业 生产性劳动 社会主义市场 所有制结构 个体企业 个体经营 货币收入 工资形式 劳动数量 手工劳动
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