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山茶油饮食文化开发对油茶产业发展的影响
被引量：
1
1
作者
张莉萍
王鼎
《广东蚕业》
2020年第6期26-27,共2页
文章研究了山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响。分析了我国山茶油饮食文化与油茶产业发展现状,研究山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响,并提出开发多样的山茶油旅游产品、注重品牌建设、注重体验类旅游项目的开发、...
文章研究了山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响。分析了我国山茶油饮食文化与油茶产业发展现状,研究山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响,并提出开发多样的山茶油旅游产品、注重品牌建设、注重体验类旅游项目的开发、增加科研投入、增加山茶油宣传力度等山茶油饮食文化旅游开发的建议,以期为山茶油饮食文化旅游开发提供有价值的借鉴。
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关键词
山茶油
饮食文化开发
油茶产业
影响
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职称材料
觅江南佳馔:多源古今文本数据融合的沪上饮食图谱构建
被引量：
5
2
作者
杨佳颖
邓璐芗
许鑫
《图书馆论坛》
CSSCI
北大核心
2020年第10期24-31,共8页
上海饮食经历了由江南水乡到开埠兼容的变化,随着大都市形象的建立,饮食文化对于城市旅游经济与文化认同都起到重要作用。文章通过多源数据,从官方与非官方角度--结合上海传统官修地方志以及游客札记文本《沪游杂记》,以及从古今角度--...
上海饮食经历了由江南水乡到开埠兼容的变化,随着大都市形象的建立,饮食文化对于城市旅游经济与文化认同都起到重要作用。文章通过多源数据,从官方与非官方角度--结合上海传统官修地方志以及游客札记文本《沪游杂记》,以及从古今角度--地方志史料与"下厨房"互联网数据,将上海晚近到现代百年来的食谱特征予以呈现,从食材、菜品与品牌3个维度,以网络图谱的方式,追根溯源上海菜品与食材的历史脉络,提供了一种融合关联古今文本的思路。
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关键词
上海菜
地方志物产
饮食文化开发
数字人文
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题名
山茶油饮食文化开发对油茶产业发展的影响
被引量：
1
1
作者
张莉萍
王鼎
机构
凯里学院经济与管理学院
贵州省黔东南州教育科学研究所
出处
《广东蚕业》
2020年第6期26-27,共2页
基金
凯里学院2019年度“贵州省区域内一流建设培育学科•民族学”专项课题(NO:YLXKJS0022)。
文摘
文章研究了山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响。分析了我国山茶油饮食文化与油茶产业发展现状,研究山茶油饮食文化开发对我国油茶产业发展的影响,并提出开发多样的山茶油旅游产品、注重品牌建设、注重体验类旅游项目的开发、增加科研投入、增加山茶油宣传力度等山茶油饮食文化旅游开发的建议,以期为山茶油饮食文化旅游开发提供有价值的借鉴。
关键词
山茶油
饮食文化开发
油茶产业
影响
分类号
F326.2 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
觅江南佳馔:多源古今文本数据融合的沪上饮食图谱构建
被引量：
5
2
作者
杨佳颖
邓璐芗
许鑫
机构
华东师范大学经济与管理学部
华东师范大学调查与数据中心
出处
《图书馆论坛》
CSSCI
北大核心
2020年第10期24-31,共8页
基金
国家社科基金重大项目“文化和旅游融合发展市场主体建设研究”(项目编号:19ZD25)子课题“文化和旅游融合发展市场主体建设的运行监测系统研究”研究成果
文摘
上海饮食经历了由江南水乡到开埠兼容的变化,随着大都市形象的建立,饮食文化对于城市旅游经济与文化认同都起到重要作用。文章通过多源数据,从官方与非官方角度--结合上海传统官修地方志以及游客札记文本《沪游杂记》,以及从古今角度--地方志史料与"下厨房"互联网数据,将上海晚近到现代百年来的食谱特征予以呈现,从食材、菜品与品牌3个维度,以网络图谱的方式,追根溯源上海菜品与食材的历史脉络,提供了一种融合关联古今文本的思路。
关键词
上海菜
地方志物产
饮食文化开发
数字人文
Keywords
Shanghai cuisine
local produce
food culture
digital humanities
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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1
山茶油饮食文化开发对油茶产业发展的影响
张莉萍
王鼎
《广东蚕业》
2020
1
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职称材料
2
觅江南佳馔:多源古今文本数据融合的沪上饮食图谱构建
杨佳颖
邓璐芗
许鑫
《图书馆论坛》
CSSCI
北大核心
2020
5
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职称材料
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