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国内游客对饭店服务质量评论的文本分析——以e龙网的网友评论为例被引量：107: 1; 作者朱峰吕镇《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2006年第5期86-90,共5页; 本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三—五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计。研究结果表明,中国国内旅游... 展开更多; 关键词饭店服务质量文本分析法国内旅游者; 在线阅读下载PDF 职称材料

饭店服务质量的测量与改进被引量：43: 2; 作者党忠诚周支立《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2002年第2期22-25,共4页; 饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量 ,基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法 ,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法 ,然后 ,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案。新悦饭店的示例表明 ,本文所提出的方法... 展开更多; 关键词饭店服务质量满意度测量新悦饭店客房用品卫生质量改进; 在线阅读下载PDF 职称材料

员工授权对饭店服务补救质量的影响研究被引量：11: 3; 作者吕建中闫冰冰《技术经济与管理研究》 2005年第4期106-107,共2页; 服务产品的特性决定了饭店服务失误难以避免。员工授权对提高饭店服务补救质量有着十分积极的作用。建立完善的员工授权制度,开展服务补救知识培训和能力培养,有利于提高饭店服务补救的质量,从而提高饭店宾客满意度。; 关键词员工授权服务产品饭店服务补救质量宾客满意度; 在线阅读下载PDF 职称材料

餐厅服务员应具备一些烹饪常识: 4; 作者郭剑英《扬州大学烹饪学报》 1994年第2期37-39,共3页; 一、餐厅服务员为什么要掌握烹饪知识饭店餐饮部是个收入伸缩性较大的部门,客人消费菜肴的档次、品种、数量不同,会直接影响其收入、究其原因.除了与其菜肴质量有关外,餐厅服务员的素质高低也是一个重要因素.笔者认为,作为一名餐厅服务... 展开更多; 关键词餐厅服务服务技能服务工作江苏菜系福建菜中国烹任咸鲜味服务小姐炒肉丝饭店服务质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

抓住职业教育特点　办出职业高中特色: 5; 作者苏允才《中小学管理》北大核心 1994年第9期18-19,共2页; 抓住职业教育特点办出职业高中特色苏允才北京１７６中学大力发展职业教育……，是提高劳动者素质和振兴经济的必由之路，其重要性不仅为经济发达国家的经验所证明，也为我国这些年来的经验所证明。职业学校要走教育和产业相结合的路子... 展开更多; 关键词职业教育特点学生德育工作公关能力外事服务职业道德教育德育管理职业技术教育礼仪课职业纪律饭店服务质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名国内游客对饭店服务质量评论的文本分析——以e龙网的网友评论为例被引量：107: 1; 作者朱峰吕镇; 机构山东大学威海分校商学院加拿大杰尔逊大学旅游管理学院; 出处《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2006年第5期86-90,共5页; 基金中科院社科基金项目成果之一(05BZX018 项目组组长吴文新); 文摘本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三—五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计。研究结果表明,中国国内旅游者同国际旅游者一样富有经验,他们对于总台接待、客房服务、房间大小这些与饭店星级紧密相关的因素非常重视。本研究为如何评价中国饭店业的服务质量提供了一个可行途径和有益借鉴。; 关键词饭店服务质量文本分析法国内旅游者; Keywords hotel service quality content analysis domestic tourists; 分类号 F719 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名饭店服务质量的测量与改进被引量：43: 2; 作者党忠诚周支立; 机构西安雪花酒店管理公司西安交通大学管理学院; 出处《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 2002年第2期22-25,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目 ( 5 9990 470 -4 )的资助; 文摘饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量 ,基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法 ,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法 ,然后 ,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案。新悦饭店的示例表明 ,本文所提出的方法是有效的。; 关键词饭店服务质量满意度测量新悦饭店客房用品卫生质量改进; Keywords hotel service quality satisfaction measurement; 分类号 F590.8 [经济管理—旅游管理] F719.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名员工授权对饭店服务补救质量的影响研究被引量：11: 3; 作者吕建中闫冰冰; 机构浙江大学管理学院旅游管理系; 出处《技术经济与管理研究》 2005年第4期106-107,共2页; 文摘服务产品的特性决定了饭店服务失误难以避免。员工授权对提高饭店服务补救质量有着十分积极的作用。建立完善的员工授权制度,开展服务补救知识培训和能力培养,有利于提高饭店服务补救的质量,从而提高饭店宾客满意度。; 关键词员工授权服务产品饭店服务补救质量宾客满意度; Keywords Service failure Service recovery Employee empowerment; 分类号 F719 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名餐厅服务员应具备一些烹饪常识: 4; 作者郭剑英; 机构扬州大学商学院; 出处《扬州大学烹饪学报》 1994年第2期37-39,共3页; 文摘一、餐厅服务员为什么要掌握烹饪知识饭店餐饮部是个收入伸缩性较大的部门,客人消费菜肴的档次、品种、数量不同,会直接影响其收入、究其原因.除了与其菜肴质量有关外,餐厅服务员的素质高低也是一个重要因素.笔者认为,作为一名餐厅服务员,除了必须掌握一定的服务技能技巧,懂得服务工作中的礼节礼貌,具有良好的服务态度外,还应掌握一定的烹饪知识.; 关键词餐厅服务服务技能服务工作江苏菜系福建菜中国烹任咸鲜味服务小姐炒肉丝饭店服务质量; 分类号 TS972.2 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抓住职业教育特点　办出职业高中特色: 5; 作者苏允才; 机构北京; 出处《中小学管理》北大核心 1994年第9期18-19,共2页; 文摘抓住职业教育特点办出职业高中特色苏允才北京１７６中学大力发展职业教育……，是提高劳动者素质和振兴经济的必由之路，其重要性不仅为经济发达国家的经验所证明，也为我国这些年来的经验所证明。职业学校要走教育和产业相结合的路子，增强学校自身发展的能力。──摘自...; 关键词职业教育特点学生德育工作公关能力外事服务职业道德教育德育管理职业技术教育礼仪课职业纪律饭店服务质量; 分类号 G710 [文化科学—职业技术教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

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1	国内游客对饭店服务质量评论的文本分析——以e龙网的网友评论为例	朱峰吕镇	《旅游学刊》 CSSCI 北大核心	2006	107	在线阅读下载PDF 职称材料
2	饭店服务质量的测量与改进	党忠诚周支立	《旅游学刊》 CSSCI 北大核心	2002	43	在线阅读下载PDF 职称材料
3	员工授权对饭店服务补救质量的影响研究	吕建中闫冰冰	《技术经济与管理研究》	2005	11	在线阅读下载PDF 职称材料
4	餐厅服务员应具备一些烹饪常识	郭剑英	《扬州大学烹饪学报》	1994	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	抓住职业教育特点　办出职业高中特色	苏允才	《中小学管理》北大核心	1994	0	在线阅读下载PDF 职称材料