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多重PCR技术检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌毒性基因研究
被引量：
2
1
作者
余文杰
《现代农业科技》
2019年第11期217-218,225,共3页
气溶素和溶血素是β-溶血性嗜水气单胞菌的重要毒力因子。为建立检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌气溶素基因(aerA)和溶血素基因(ahh1)的技术,本文采用多重PCR技术检测28个来源于食用鱼类产品的β-溶血性嗜水气单胞菌样本(包括...
气溶素和溶血素是β-溶血性嗜水气单胞菌的重要毒力因子。为建立检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌气溶素基因(aerA)和溶血素基因(ahh1)的技术,本文采用多重PCR技术检测28个来源于食用鱼类产品的β-溶血性嗜水气单胞菌样本(包括鲤鱼片、水、鲫鱼片、鳟鱼片、鲢鱼片、鲑鱼片和带鱼片),并用标准菌株嗜水气单胞菌ATCC7965和分离于死蟒蛇的带有β-溶血性毒素基因的嗜水气单胞菌作为对照。结果表明,所有菌株样本(100%)被证实携带嗜水气单胞菌16SrRNA基因(356个碱基对),所有嗜水气单胞菌样本(100%)被证实携带ahh1毒性基因(130个碱基对),26个嗜水气单胞菌样本(93%)被证实携带aerA基因(309个碱基对)。本研究证实β-溶血性嗜水气单胞菌菌株广泛存在于供人类食用的鱼类产品中,对消费者产生了一定的健康风险。
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关键词
食用鱼类产品
嗜水气单胞菌
多重PCR
气溶素
溶血素
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题名
多重PCR技术检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌毒性基因研究
被引量：
2
1
作者
余文杰
机构
漳州职业技术学院食品与生物工程系
出处
《现代农业科技》
2019年第11期217-218,225,共3页
基金
福建省科技厅科学研究项目(JK2012012)
文摘
气溶素和溶血素是β-溶血性嗜水气单胞菌的重要毒力因子。为建立检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌气溶素基因(aerA)和溶血素基因(ahh1)的技术,本文采用多重PCR技术检测28个来源于食用鱼类产品的β-溶血性嗜水气单胞菌样本(包括鲤鱼片、水、鲫鱼片、鳟鱼片、鲢鱼片、鲑鱼片和带鱼片),并用标准菌株嗜水气单胞菌ATCC7965和分离于死蟒蛇的带有β-溶血性毒素基因的嗜水气单胞菌作为对照。结果表明,所有菌株样本(100%)被证实携带嗜水气单胞菌16SrRNA基因(356个碱基对),所有嗜水气单胞菌样本(100%)被证实携带ahh1毒性基因(130个碱基对),26个嗜水气单胞菌样本(93%)被证实携带aerA基因(309个碱基对)。本研究证实β-溶血性嗜水气单胞菌菌株广泛存在于供人类食用的鱼类产品中,对消费者产生了一定的健康风险。
关键词
食用鱼类产品
嗜水气单胞菌
多重PCR
气溶素
溶血素
Keywords
edible fish product
Aeromonsa. hydrophila
multiplex PCR
aerolysin
haemolysin
分类号
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
多重PCR技术检测食用鱼类产品中β-溶血性嗜水气单胞菌毒性基因研究
余文杰
《现代农业科技》
2019
2
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