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天然果蔬保鲜剂的研究与应用
被引量：
33
1
作者
杜传来
王佳红
郁志芳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期135-138,共4页
天然果蔬保鲜剂主要有食用香料植物精油,中草药提取物,动植物多糖类、蛋白类等涂膜保鲜剂,生物防腐保鲜剂以及多种材料复合保鲜剂等。本文综述了国内外这几种天然保鲜剂的研究及应用。
关键词
天然果蔬保鲜剂
食用香料植物精油
中草药提取物
动
植物
多糖类
应用
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职称材料
题名
天然果蔬保鲜剂的研究与应用
被引量：
33
1
作者
杜传来
王佳红
郁志芳
机构
安徽技术师范学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第5期135-138,共4页
文摘
天然果蔬保鲜剂主要有食用香料植物精油,中草药提取物,动植物多糖类、蛋白类等涂膜保鲜剂,生物防腐保鲜剂以及多种材料复合保鲜剂等。本文综述了国内外这几种天然保鲜剂的研究及应用。
关键词
天然果蔬保鲜剂
食用香料植物精油
中草药提取物
动
植物
多糖类
应用
Keywords
natural
the preservation of fruits and vegetables
application
compo und
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
天然果蔬保鲜剂的研究与应用
杜传来
王佳红
郁志芳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004
33
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