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一起因食用韭菜饼引起亚硝酸盐食物中毒原因的实验室分析
1
作者
荀晔
《食品安全导刊》
2021年第26期99-100,共2页
目的:对一起因食用韭菜饼引起食物中毒的原因的进行分析。方法:采用现场流调法,对就诊病人流调食用共同食物和食用摊点进行调查,对剩余食物、患者的排泄物、可疑食品进行食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查。结果:本次实验室分析本...
目的:对一起因食用韭菜饼引起食物中毒的原因的进行分析。方法:采用现场流调法,对就诊病人流调食用共同食物和食用摊点进行调查,对剩余食物、患者的排泄物、可疑食品进行食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查。结果:本次实验室分析本次食物中毒是因食用韭菜饼引起为亚硝酸盐中毒。结论:建议加强食品行业人员的培训,加大食品安全的宣传力度,以预防此类食物中毒再次发生。
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关键词
食用韭菜饼
亚硝酸盐食物中毒
实验室分析
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题名
一起因食用韭菜饼引起亚硝酸盐食物中毒原因的实验室分析
1
作者
荀晔
机构
江苏省建湖县疾病预防控制中心
出处
《食品安全导刊》
2021年第26期99-100,共2页
文摘
目的:对一起因食用韭菜饼引起食物中毒的原因的进行分析。方法:采用现场流调法,对就诊病人流调食用共同食物和食用摊点进行调查,对剩余食物、患者的排泄物、可疑食品进行食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定进行调查。结果:本次实验室分析本次食物中毒是因食用韭菜饼引起为亚硝酸盐中毒。结论:建议加强食品行业人员的培训,加大食品安全的宣传力度,以预防此类食物中毒再次发生。
关键词
食用韭菜饼
亚硝酸盐食物中毒
实验室分析
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名
作者
出处
发文年
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1
一起因食用韭菜饼引起亚硝酸盐食物中毒原因的实验室分析
荀晔
《食品安全导刊》
2021
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