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食用菌硒生物强化研究进展
1
作者 褚卓栋 姜淑慧 +3 位作者 杨子涵 桑青 邓嘉琳 陈文杰 《食用菌学报》 北大核心 2026年第2期160-172,共13页
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤和抗感染等作用。硒生物强化是通过作物育种、基因工程或农艺实践增加农产品中的硒含量。食用菌不仅具有较强的硒富集能力,也具有较强的硒生物转化能力,能够有效地将无机硒转化... 硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤和抗感染等作用。硒生物强化是通过作物育种、基因工程或农艺实践增加农产品中的硒含量。食用菌不仅具有较强的硒富集能力,也具有较强的硒生物转化能力,能够有效地将无机硒转化为有机硒。笔者综述了食用菌硒生物强化途径、机制和技术要点,以及硒生物强化食用菌的功能,并展望了该领域的产业发展前景。 展开更多
关键词 硒 食用菌 生物强化 培养方式 生物学功能
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野生食用菌“包山育菌”模式策略及经济性分析——以湖北十堰市白桑关镇为例
2
作者 蔡婧 肖艳 +6 位作者 何亚慧 李军 党建波 罗义 李世华 王君 吴平华 《食药用菌》 2026年第1期14-19,共6页
“包山育菌”模式通过承包特定山林区域,综合运用生态保护与人工促繁技术,实现野生菌资源的可持续利用,为生态保护与经济发展的双赢提供了有效路径。本文在探讨发展野生食用菌产业重要意义的基础上,以湖北省十堰市郧阳区白桑关镇林下野... “包山育菌”模式通过承包特定山林区域,综合运用生态保护与人工促繁技术,实现野生菌资源的可持续利用,为生态保护与经济发展的双赢提供了有效路径。本文在探讨发展野生食用菌产业重要意义的基础上,以湖北省十堰市郧阳区白桑关镇林下野生菌“包山育菌”模式为例,总结该模式的实施策略主要为林地管护与保育促繁,并分析其经济性:林地野生食用菌年产量从10 t增至30 t,产值从40万元提高到196万元,同时使基地内首批青头菌提前20~30 d上市。指出该模式存在林权流转风险较大、资金投入不足、基础设施薄弱和野生菌资源调查不充分等制约因素,并提出针对性的措施建议,旨在为当地野生食用菌产业的可持续发展提供科学依据和参考。 展开更多
关键词 野生食用菌 包山育菌 保育促繁 制约因素
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林下栽培食用菌与果园栽培食用菌两种模式的比较
3
作者 吴文莹 鲁会冉 +4 位作者 郭红光 娄玉穗 张柯 崔小月 樊红杰 《果农之友》 2026年第3期83-86,共4页
我国耕地人均占有量少,优质耕地资源稀缺,因此必须发展资源节约型农业,利用林下和果园行间栽培食用菌是解决人多地少、提高单位土地产出率的有效措施之一。食用菌种类丰富、产量可观,生长时间短、见效快,出菇后的培养料可以培肥土壤。林... 我国耕地人均占有量少,优质耕地资源稀缺,因此必须发展资源节约型农业,利用林下和果园行间栽培食用菌是解决人多地少、提高单位土地产出率的有效措施之一。食用菌种类丰富、产量可观,生长时间短、见效快,出菇后的培养料可以培肥土壤。林木/果树和食用菌在时间和空间上的合理搭配可有效提高土地利用率,增加经济收益。本文就两种食用菌栽培模式进行比较,并推荐了具体套种建议,以期为林地或果园栽培食用菌提供理论依据。 展开更多
关键词 食用菌 套种 林下栽培 果园栽培 模式比较
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施用食用菌菌渣对土壤磷素及其他理化性质的影响
4
作者 贾国军 王春霖 +1 位作者 郭杰 王剑虹 《南方农业》 2026年第4期1-3,共3页
为了解食用菌菌渣施用对土壤理化性质、磷素形态及其有效性的影响,采用室内恒温(25℃)培养方式,设置不同食用菌菌渣施用水平,对土壤理化性质、磷素形态及磷素有效性进行系统分析。结果表明,随着菌渣施入量的增加,土壤pH值降低,有机质与... 为了解食用菌菌渣施用对土壤理化性质、磷素形态及其有效性的影响,采用室内恒温(25℃)培养方式,设置不同食用菌菌渣施用水平,对土壤理化性质、磷素形态及磷素有效性进行系统分析。结果表明,随着菌渣施入量的增加,土壤pH值降低,有机质与全氮含量升高,钙-磷含量与残余磷含量降低,铝-磷与有机磷含量增加,速效磷含量及磷活化系数均呈增大趋势。这说明施用食用菌菌渣能显著改善土壤磷素形态并提升其有效性。 展开更多
关键词 食用菌菌渣 土壤改良 磷素形态 磷活化系数
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陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广
5
作者 王颜齐 何洋 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期240-246,共7页
食用菌是陕西省的特色优势产业之一,本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析,指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一,成为陕西省规模... 食用菌是陕西省的特色优势产业之一,本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析,指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一,成为陕西省规模最大的工厂化菌包生产供应地,其中,黑木耳产业成为柞水县大部分村集体的主导产业,从政策体系、产业规模、生产技术与市场品牌四个方面总结柞水县成功经验,进一步提出政府政策引领、产业升级巩固、科技创新提高、品牌营销推动的对策建议,为食用菌产业高质量现代化发展提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食用菌 柞水木耳 陕西省 产业 高质量发展
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推进食用菌产业高质量发展的战略意义、瓶颈和对策研究——学习贯彻二十届四中全会精神与产业发展路径探索
6
作者 曹斌 孔维丽 《食用菌》 2026年第1期106-110,共5页
研究旨在深入学习贯彻党的二十届四中全会精神,根据国家治理体系和治理能力现代化的总体要求,探讨推进食用菌产业高质量发展的路径。结合实地调研结果与既有研究成果,系统阐明推进食用菌产业高质量发展的战略意义,总结食用菌产业已取得... 研究旨在深入学习贯彻党的二十届四中全会精神,根据国家治理体系和治理能力现代化的总体要求,探讨推进食用菌产业高质量发展的路径。结合实地调研结果与既有研究成果,系统阐明推进食用菌产业高质量发展的战略意义,总结食用菌产业已取得的巨大成就,分析制约产业发展的关键瓶颈,进而提出强化科技创新驱动、构建现代化产业体系、培育壮大新型经营主体、健全政策支持与要素保障体系,以高效能治理驱动产业现代化的对策建议。 展开更多
关键词 食用菌 党的二十届四中全会 农业现代化 大食物观 高质量发展
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中国食用菌出口省份竞争关系研究
7
作者 方旖旎 《食药用菌》 2026年第2期81-90,共10页
在当前世界食用菌出口贸易市场萎缩、出口均价持续下滑的形势下,合理分析中国食用菌出口省份间的竞争关系,避免无效替代性贸易竞争,争取形成更多错位共存竞争关系,具有重要的现实意义。本文以联合国商品贸易数据库与中国海关数据为基础... 在当前世界食用菌出口贸易市场萎缩、出口均价持续下滑的形势下,合理分析中国食用菌出口省份间的竞争关系,避免无效替代性贸易竞争,争取形成更多错位共存竞争关系,具有重要的现实意义。本文以联合国商品贸易数据库与中国海关数据为基础,借助网络分析法测算中国食用菌出口领域的省份竞争强度。结果表明,在我国主要的8类食用菌产品出口中,均存在核心省份与次核心省份,两者竞争强度通常最大且有增强趋势。各品类省份竞争区分明显,多数向核心省份集中。省份竞争强度较高的共同市场竞争相对集中且稳定。在竞争来源高的共同市场中,当高贸易层级省份采取降价措施与低贸易层级省份竞争时,更容易形成替代性市场竞争关系。因此,各食用菌出口省份在开拓贸易市场时不应简单依赖“价格换市场”,以避免单方面导致不同省份在出口市场“逐价到底”的负和博弈而加速贸易福利流失。 展开更多
关键词 中国食用菌 出口贸易 省份竞争 竞争强度
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食用菌中麦角甾醇研究进展
8
作者 张馨韦 范秀芝 +2 位作者 高虹 张乐 胡国元 《粮油食品科技》 北大核心 2026年第1期92-100,共9页
麦角甾醇是食用菌中广泛存在的甾醇类化合物,因其在抗炎、免疫调节、降尿酸、降脂等方面具有多种生理活性,近年来成为功能成分研究的热点之一。本文综述了麦角甾醇在菌丝体和子实体中的分布特征及其影响因素,梳理了麦角甾醇的诱变育种... 麦角甾醇是食用菌中广泛存在的甾醇类化合物,因其在抗炎、免疫调节、降尿酸、降脂等方面具有多种生理活性,近年来成为功能成分研究的热点之一。本文综述了麦角甾醇在菌丝体和子实体中的分布特征及其影响因素,梳理了麦角甾醇的诱变育种调控研究进展,分析了干燥方式、提取工艺等加工方式对其产量的影响,总结了麦角甾醇的主要生理功能及其潜在机制,旨在为其高效开发与在功能食品和医药领域的应用提供理论支持。 展开更多
关键词 麦角甾醇 食用菌 合成途径 诱变育种 生理功能
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食用菌农药残留现状及防控策略
9
作者 邱琴 高欢 +6 位作者 曲绍轩 蒋宁 李辉平 侯立娟 林金盛 徐平 马林 《食药用菌》 2026年第1期29-36,共8页
食用菌是我国重要的农业经济作物。本文分析食用菌农药残留概况与主要来源,并从栽培前预防(涵盖栽培选址、栽培原料选择与处理、抗性品种选育、栽培环境农药去除途径)、栽培过程防控及采后处理三个阶段,提出一套全程控制策略,旨在为食... 食用菌是我国重要的农业经济作物。本文分析食用菌农药残留概况与主要来源,并从栽培前预防(涵盖栽培选址、栽培原料选择与处理、抗性品种选育、栽培环境农药去除途径)、栽培过程防控及采后处理三个阶段,提出一套全程控制策略,旨在为食用菌产业提供从源头到产品的减残理论与技术路径,以促进产业绿色、可持续发展。 展开更多
关键词 食用菌 农药残留 栽培管理 防控策略 食品安全
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食用菌菌渣利用现状及展望
10
作者 鲍甜甜 丛倩倩 +2 位作者 兰玉菲 崔晓 孔怡 《食用菌》 2026年第1期90-93,共4页
食用菌产业的高速发展导致菌渣产量持续增长,尽管菌渣富含有机物和微量矿物质,但常被视为废弃物,造成资源浪费与环境污染。总结当前食用菌菌渣综合利用研究进展,包括作为有机肥、微生物肥料、栽培基质、二次种菇材料、动物饲料以及燃料... 食用菌产业的高速发展导致菌渣产量持续增长,尽管菌渣富含有机物和微量矿物质,但常被视为废弃物,造成资源浪费与环境污染。总结当前食用菌菌渣综合利用研究进展,包括作为有机肥、微生物肥料、栽培基质、二次种菇材料、动物饲料以及燃料的应用案例。研究表明:通过科学的菌渣处理方法,不仅可以提高资源利用率,还能减少环境污染。此外,对菌渣未来利用的发展路径进行了探讨,强调技术创新与政策支持的重要性,为提升菌渣资源化效率及产业绿色发展提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 菌渣利用 循环利用
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GC-MS/MS检测野生食用菌中8种拟除虫菊酯类农药残留
11
作者 左琪琦 张瑞雨 +3 位作者 李文廷 李洁 张秀清 赵丽 《安徽农业科学》 2026年第2期179-182,192,共5页
[目的]建立QuEChERS-气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测野生食用菌中8种拟除虫菊酯类农药残留的方法。[方法]样品采用乙腈作为提取溶剂,经盐析包盐析分层,取上清液旋转蒸发近干后用2 mL乙酸乙酯复溶,再经150 mg无水硫酸镁、100 mg N-... [目的]建立QuEChERS-气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)检测野生食用菌中8种拟除虫菊酯类农药残留的方法。[方法]样品采用乙腈作为提取溶剂,经盐析包盐析分层,取上清液旋转蒸发近干后用2 mL乙酸乙酯复溶,再经150 mg无水硫酸镁、100 mg N-丙基乙二胺(PSA)和7.5 mg石墨化炭黑(GCB)净化,用GC-MS/MS检测分析,外标法定量。[结果]8种拟除虫菊酯类农药在0.006~1.200 mg/kg范围内线性关系良好(r≥0.999),检出限为0.002~0.003 mg/kg,定量限为0.007~0.010 mg/kg。在3个加标浓度水平(0.024、0.120和0.600 mg/kg)下,平均回收率为66.05%~108.19%,相对标准偏差(RSD)为2.43%~12.23%。[结论]该方法有机溶剂用量少,操作简便,选择性好,灵敏度高,适用于野生食用菌中8种拟除虫菊酯类农药残留的检测分析。 展开更多
关键词 野生食用菌 拟除虫菊酯类农药 QUECHERS 气相色谱-串联质谱法
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食用菌中亚精胺含量测定与储藏稳定性评估
12
作者 杨诗月 陈洁华 +3 位作者 余意 邹苑 叶志伟 郑倩望 《食用菌学报》 北大核心 2026年第1期84-90,共7页
通过制作亚精胺标准曲线,测定储藏1、10、20 d的子实体,以及液体发酵菌丝体的亚精胺含量。结果表明:储藏1 d在子实体鲜品中糙皮侧耳的亚精胺含量最高,可达(113.74±0.19)ng·g^(-1),在子实体干品中正红菇的亚精胺含量最高,可达(... 通过制作亚精胺标准曲线,测定储藏1、10、20 d的子实体,以及液体发酵菌丝体的亚精胺含量。结果表明:储藏1 d在子实体鲜品中糙皮侧耳的亚精胺含量最高,可达(113.74±0.19)ng·g^(-1),在子实体干品中正红菇的亚精胺含量最高,可达(160.63±0.26)ng·g^(-1);随着储藏时间增加,子实体的亚精胺含量均降低。在液体发酵菌丝体中大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)和蛹虫草(Cordyceps militaris)的亚精胺含量分别可达(60.92±4.24)、(60.55±8.14)ng·g^(-1)。本研究结果可为食用菌作为细胞工厂合成亚精胺提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 菌丝体 亚精胺 储藏稳定性
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云南省食用菌文创产业SWOT分析与对策研究
13
作者 杨璐敏 华蓉 +4 位作者 熊永生 游金坤 邓雅元 王娟 代秋琼 《中国食用菌》 2026年第1期111-119,共9页
发展食用菌文创产业是云南省推动特色农业与文旅融合的重要途径,本文基于问卷调查法,梳理了云南省食用菌文创产业的发展现状。同时采用SWOT分析法对行业发展进行了评估,发现该产业在品牌、资源、政策支持等方面具有显著优势,同时市场机... 发展食用菌文创产业是云南省推动特色农业与文旅融合的重要途径,本文基于问卷调查法,梳理了云南省食用菌文创产业的发展现状。同时采用SWOT分析法对行业发展进行了评估,发现该产业在品牌、资源、政策支持等方面具有显著优势,同时市场机遇巨大。然而,由于文化转化率低、企业弱小散、人才匮乏以及同质化竞争的威胁,挑战依然存在。为此,本文提出了深入探索文化价值、加强人才引进和政策扶持、推动产业链集群化、以科技赋能创新体验、构建多维文化传播、拓展多元渠道等对策。以期为云南食用菌文创产业的高质量发展、文化传承和乡村振兴提供实践参考。 展开更多
关键词 食用菌文创产业 云南省 SWOT分析 对策
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“对等关税”政策对我国食用菌产业的潜在影响及应对策略
14
作者 吕雅辉 王世桐 +1 位作者 李含悦 张润清 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第1期242-249,共8页
2025年特朗普政府实施的“对等关税”政策加剧了全球贸易保护主义,对我国农产品贸易造成显著冲击,其中薄利多销的食用菌产业面临挑战。本文基于2015—2024年中国食用菌产业及海关贸易相关数据,系统分析了该政策对我国食用菌产业链的潜... 2025年特朗普政府实施的“对等关税”政策加剧了全球贸易保护主义,对我国农产品贸易造成显著冲击,其中薄利多销的食用菌产业面临挑战。本文基于2015—2024年中国食用菌产业及海关贸易相关数据,系统分析了该政策对我国食用菌产业链的潜在影响,并提出了应对策略。研究发现,产业结构方面,我国食用菌产量持续稳步增长,但出口依存度低,出口量仅占总产量的2%;出口市场方面,美国作为我国食用菌出口的第三大市场,其出口额贡献率不足6%,呈现“量大利薄”特征;区域风险方面,对美国出口集中于山东、福建等5个省份,出口额合计占全国对美国出口总额的74.86%,地缘性风险较高。“对等关税”政策对我国食用菌产业产生的直接影响表现为出口成本激增、企业经营风险增加,市场非扩反缩恶化盈利环境,时效性约束显著放大政策冲击;间接影响表现为产业链冲击下的传导效应,非关税壁垒的叠加效应和国内市场的转型效应。关税博弈下我国食用菌产业短期应逆境而上,内外双向发力;中长期发展应以变应变,擦亮中国品牌;长期发展还需科技赋能,打造食用菌种业芯片。 展开更多
关键词 食用菌 “对等关税” 农产品贸易 政策冲击
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食用菌废菌棒割袋参数试验研究
15
作者 熊丕荣 关正军 +5 位作者 束勇 杨仁强 刘康 谢钦淞 许远航 孙长征 《西南大学学报(自然科学版)》 北大核心 2026年第2期256-266,共11页
割袋、脱袋是防止塑料残留的废菌棒糠袋分离技术,为探明割袋的切割参数,设计了废菌棒割袋试验平台并开展了平菇废菌棒割袋试验。通过单因素试验探究切割速度、刀具滑切角、切割深度对废菌棒割袋阻力峰值和切口质量的影响。采用Box-Behn... 割袋、脱袋是防止塑料残留的废菌棒糠袋分离技术,为探明割袋的切割参数,设计了废菌棒割袋试验平台并开展了平菇废菌棒割袋试验。通过单因素试验探究切割速度、刀具滑切角、切割深度对废菌棒割袋阻力峰值和切口质量的影响。采用Box-Behnken多因素试验设计方法,以切割速度、刀具滑切角、切割深度为试验因素,以切割阻力峰值为评价指标建立回归模型。多因素试验结果表明:切割阻力峰值随切割速度、刀具滑切角的增加而减小,随切割深度的增加呈指数规律增大,刀具滑切角和切割深度的交互作用显著。通过响应曲面法对切割参数进行优化,在切割速度为0.56 m/s、切割深度为10 mm、刀具滑切角为32.8°的组合下,切割阻力峰值预测值为13.6 N,经切割试验验证,优化结果误差小于5%。根据优化后的割袋参数,设计了割袋试验样机并进行了样机割袋试验,样机试验结果表明:在初始切割深度为10 mm的条件下,样机的破袋成功率在95%以上,为废菌棒糠袋分离装置的研发提供了参数基础和结构参考。 展开更多
关键词 食用菌废菌棒 糠袋分离 割袋 切割参数优化
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食用菌菌糠在畜禽饲料中的应用研究进展及前景展望
16
作者 于欣妍 徐敏 肖扬 《食药用菌》 2026年第1期20-28,共9页
我国蛋白饲料原料对外依存度较高,开发低成本替代蛋白原料具有重要现实意义。食用菌菌糠作为产业副产物,富含菌丝体,含有蛋白质、粗纤维等基础营养及多糖、黄酮、多酚、多肽等多种功能性成分;相较于豆粕、鱼粉等传统原料,其成本低廉、... 我国蛋白饲料原料对外依存度较高,开发低成本替代蛋白原料具有重要现实意义。食用菌菌糠作为产业副产物,富含菌丝体,含有蛋白质、粗纤维等基础营养及多糖、黄酮、多酚、多肽等多种功能性成分;相较于豆粕、鱼粉等传统原料,其成本低廉、来源广泛。通过二次发酵等加工手段,不仅可进一步提升其粗蛋白含量,还能调节动物肠道微生态、增强机体免疫力,展现出良好的功能性饲料应用潜力。本文综述食用菌菌糠的营养特性与饲料化加工工艺,及其在猪、反刍动物及家禽养殖中的应用研究进展,并展望未来开发方向,旨在为推动食用菌产业循环发展、缓解蛋白饲料资源压力提供理论依据与参考。 展开更多
关键词 食用菌 菌糠饲料 加工工艺 发酵 循环利用
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大食物观视野下苏州食用菌发展现状及提升路径研究
17
作者 李瑞 陶玥玥 +2 位作者 刘庆安 周园园 张青 《安徽农业科学》 2026年第2期248-251,共4页
食用菌作为多元化食物供给体系的重要战略组成,兼具生态循环特性和高营养价值,在保障粮食安全与推动农业可持续发展中发挥关键作用。长三角核心城市苏州依托区位优势与市场需求,近年来食用菌产业呈现快速发展态势,产业规模不断扩大。该... 食用菌作为多元化食物供给体系的重要战略组成,兼具生态循环特性和高营养价值,在保障粮食安全与推动农业可持续发展中发挥关键作用。长三角核心城市苏州依托区位优势与市场需求,近年来食用菌产业呈现快速发展态势,产业规模不断扩大。该研究通过梳理食用菌产业现状与发展瓶颈,结合苏州实际,从食用菌种质资源挖掘、产能提升、规模扩大和金融政策保障等方面探究苏州地区食用菌产业的发展策略,旨在为推动苏州市食用菌产业的高效优质发展提供理论基础和实践参考。 展开更多
关键词 大食物观 食用菌产业 提升路径 苏州
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美国食用菌产业的发展历史、现状和展望 被引量：1
18
作者 曹斌 原嘉毅 《食药用菌》 2025年第5期321-330,共10页
基于文献分析与对美出口企业调研数据,系统梳理美国食用菌产业的发展历程与生产、消费、贸易现状,并展望其发展趋势。研究发现,美国食用菌产业发展历程可分为三个时期:商业化生产起步期(1900—1960年),产业快速发展期(1960—2000年)和... 基于文献分析与对美出口企业调研数据,系统梳理美国食用菌产业的发展历程与生产、消费、贸易现状,并展望其发展趋势。研究发现,美国食用菌产业发展历程可分为三个时期:商业化生产起步期(1900—1960年),产业快速发展期(1960—2000年)和产业发展转型期(2000年至今)。2018年后,受多重因素影响,美国食用菌产量减少,产区向宾夕法尼亚州和加利福尼亚州集中,品种结构虽然仍以双孢蘑菇为主,但特种食用菌种类日益丰富。加拿大和墨西哥是美国最主要的食用菌贸易伙伴,中国产食用菌在美国市场仍占有一定份额。美国食用菌消费市场规模持续扩大,对特种食用菌、绿色有机产品需求上升。预测今后美国食用菌消费量增加,消费品种优化,生产技术提升,产业寡占水平提高,但贸易环境将进一步恶化。 展开更多
关键词 美国 食用菌 食用菌消费 食用菌贸易
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关中西部食用菌全产业链高质量发展问题和对策
19
作者 韩根锁 李鸣雷 +5 位作者 祁建钊 赵保平 张嫒 张海斌 文定军 谢卫东 《农业科技通讯》 2026年第3期116-119,共4页
本文作者阐述了关中西部食用菌产业的生产现状,分析了制约食用菌产业发展的问题,提出了开发新原料新配方、加强菌种市场管理和质量检测、推广标准化生产、引进大型机械设备、做好产品深加工和菌糠利用等发展对策,以期为该地区食用菌全... 本文作者阐述了关中西部食用菌产业的生产现状,分析了制约食用菌产业发展的问题,提出了开发新原料新配方、加强菌种市场管理和质量检测、推广标准化生产、引进大型机械设备、做好产品深加工和菌糠利用等发展对策,以期为该地区食用菌全产业链高质量发展提供参考。 展开更多
关键词 食用菌 全产业链 现状 问题 对策
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食用菌土传真菌病害研究进展
20
作者 李红基 李新茹 肖扬 《食药用菌》 2026年第2期103-114,共12页
土传真菌病害是制约有土基质栽培食用菌产业发展的关键瓶颈,严重威胁产业的稳定性与可持续性。本文系统综述了该类病害的病原种类及危害,重点剖析了蛛网病、白霉病、疣孢霉病等典型病害的病原菌特性与发生规律。在此基础上,综合评述农... 土传真菌病害是制约有土基质栽培食用菌产业发展的关键瓶颈,严重威胁产业的稳定性与可持续性。本文系统综述了该类病害的病原种类及危害,重点剖析了蛛网病、白霉病、疣孢霉病等典型病害的病原菌特性与发生规律。在此基础上,综合评述农业防控、化学防控和生物防控等防控策略的特点与局限性。最后,从病原菌-宿主互作机制解析、微生物组调控技术、抗病品种精准育种及智慧菌业体系的构建等方面,展望该领域的未来研究方向。本文可为食用菌土传真菌病害防控技术的优化升级与深入研究提供理论参考。 展开更多
关键词 食用菌 土传真菌病害 病原物 发病规律 综合防控
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