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新型转基因植物及其食用安全性评价对策研究进展被引量：14: 1; 作者梅晓宏许文涛 +4 位作者贺晓云曹思硕李晓红柳倩黄昆仑《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期308-312,共5页; 随着转基因技术的快速发展,以药用、工业用为代表的新一代转基因植物及复合性状转基因植物不断涌现。与此同时,对其进行食用安全性评价的技术体系却明显滞后。本文主要对药用、工业用及复合性状转基因植物的研究进展进行综述,并对其食... 展开更多; 关键词转基因技术转基因植物食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

铅锌矿区农作物果实中重金属的含量及其食用安全性评价被引量：9: 2; 作者吴迪邓琴 +4 位作者秦樊鑫吴坤李存雄罗充孟忠常《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期954-957,共4页; 为了解贵州DY铅锌矿区农作物产品中重金属的含量及其食用安全性,从而为矿区合理种植农作物提供理论依据,以DY铅锌矿区人工种植的农作物为研究对象,利用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪测定其重金属的含量,采用单因子污染指数法和综合污... 展开更多; 关键词铅锌矿区农作物重金属食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及食用安全性评价被引量：6: 3; 作者柴冠群周礼兴 +4 位作者王丽刘桂华秦松曹艳范成五《河南农业科学》北大核心 2023年第3期73-81,共9页; 在黔西北T、Y两地镉(Cd)污染耕地采用田间试验法,以黔西北主要种植的21个马铃薯品种为研究对象,分析品种与环境的作用效应,探讨不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及其食用安全性,为黔西北马铃薯的安全种植提供参考。结果表明,Y地不同品种马... 展开更多; 关键词马铃薯镉品种食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

环渤海城市带海产品重金属污染状况及食用安全性评价被引量：7: 4; 作者郭琳琳叶燕佟千姿《现代农村科技》 2020年第6期88-89,122,共3页; 搜集2010~2019年环渤海城市带海产品重金属污染的相关文献,对海鱼类、甲壳类、双壳类、软体类等四种海产品中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)等五种重金属进行了分析。研究表明,除Hg外,Pb、Cd、Cr、As在不同海产品中均出现不... 展开更多; 关键词海产品重金属污染评价食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同前处理及测定方法对食用菌重金属含量测定结果的影响被引量：3: 5; 作者李永亮李健 +4 位作者牟学军王颖于亭亭李桂莲邱阳《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期147-152,共6页; 【目的】利用不同的前处理方法、不同的分析技术监测食用菌中的重金属含量,分析评价食用菌的食用安全性和不同前处理方法、不同分析方法的准确性.【方法】采用常规电热板消解、微波消解、一体化消解、压片法等前处理方法,使用原子吸收... 展开更多; 关键词食用菌重金属前处理食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗除草剂转基因稻米蛋白的消化稳定性和热稳定性分析被引量：5: 6; 作者蒋显斌樊庆鲁 +9 位作者黄芊凌炎陈玉冲邓力华陈芬翁绿水龙丽萍黄凤宽罗群昌肖国樱《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第5期1797-1800,共4页; 为抗除草剂转基因水稻食用安全性评价中的致敏性评估提供参考,对抗除草剂转基因稻米蛋白的消化稳定性和热穗定性进行分析.体外模拟胃肠液消化和热加工处理抗除草剂转基因水稻Bar68-1稻米蛋白、非转基因亲本对照D68稻米蛋白、阴性对照酪... 展开更多; 关键词转基因水稻食用安全性评价致敏性蛋白质消化稳定性热稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

富含β-胡萝卜素转基因水稻EH基因水平转移研究: 7; 作者吴洋洋许燕 +4 位作者胡瑞丽任方方赵凯唐雪明赵笑《上海农业学报》 CSCD 2016年第5期16-21,共6页; 以富含β-胡萝卜素转基因水稻EH喂养大鼠,在90 d喂养试验结束后,分别对大鼠十二指肠、回肠、咬肌及肠道微生物进行相关基因PCR扩增,分析特异性片段在大鼠体内的转移情况。结果显示:试验中饲喂含45%转基因大米饲料、含45%亲本‘中花11&#... 展开更多; 关键词转基因水稻毒理性基因水平转移食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

大理市售部分腌制品亚硝酸盐含量测定被引量：4: 8; 作者王金勇皇玲艳 +4 位作者李伟收高玲李庆余杨宏艳彭晓梅《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第8期112-113,117,共3页; 目的:了解目前大理市售部分腌制品中的亚硝酸盐含量。方法:采用盐酸萘乙二胺法(GB/T5009.33-2003),测定大理市售的、多地区的蔬菜类、肉类及豆腐类腌制品中的亚硝酸盐含量。结果:本次测定的腌制品中,亚硝酸盐含量没有超过国家的限值标准... 展开更多; 关键词大理市腌制品亚硝酸盐食用安全性评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新型转基因植物及其食用安全性评价对策研究进展被引量：14: 1; 作者梅晓宏许文涛贺晓云曹思硕李晓红柳倩黄昆仑; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期308-312,共5页; 文摘随着转基因技术的快速发展,以药用、工业用为代表的新一代转基因植物及复合性状转基因植物不断涌现。与此同时,对其进行食用安全性评价的技术体系却明显滞后。本文主要对药用、工业用及复合性状转基因植物的研究进展进行综述,并对其食用安全评价对策进行阐述和分析,以期为促进我国转基因技术的健康发展提供一定的技术支持。; 关键词转基因技术转基因植物食用安全性评价; Keywords transgenic technology transgenic plant food safety assessment; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名铅锌矿区农作物果实中重金属的含量及其食用安全性评价被引量：9: 2; 作者吴迪邓琴秦樊鑫吴坤李存雄罗充孟忠常; 机构贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室贵州师范学院化学系贵州师范大学生命科学学院; 出处《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第3期954-957,共4页; 基金贵州省社会发展攻关项目"贵州典型铅锌矿区土壤重金属污染防治关键技术与修复示范"[黔科合SY(2010)3013] 贵州省自然科学基金项目"贵州铅锌矿区土壤中重金属铅锌污染特征及铅锌富集植物筛选研究"[黔科合J字(2010)2031] +2 种基金 As迁移分配及Hg As富集植物筛选研究"[LKF1003]; 文摘为了解贵州DY铅锌矿区农作物产品中重金属的含量及其食用安全性,从而为矿区合理种植农作物提供理论依据,以DY铅锌矿区人工种植的农作物为研究对象,利用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪测定其重金属的含量,采用单因子污染指数法和综合污染指数法分析农作物中重金属的污染特征及食用安全性。结果表明:萝卜的单因子污染指数最大,玉米受Zn、Cu和As污染最小;萝卜和大豆等农作物受Cd、Hg、Pb和Cr等综合污染属严重等级,萝卜的综合污染指数最大,其大小顺序为萝卜>大豆>甘薯>西红柿>红薯>水稻>玉米,这些农作物中重金属的含量均超出农作物中重金属的极限标准,综合污染指数均大于3,食用对人体健康有潜在危害。; 关键词铅锌矿区农作物重金属食用安全性评价; Keywords Lead-zinc mining areas Crops Heavy metals Food security assessment; 分类号 S311 [农业科学—作物栽培与耕作技术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及食用安全性评价被引量：6: 3; 作者柴冠群周礼兴王丽刘桂华秦松曹艳范成五; 机构贵州省农业科学院土壤肥料研究所毕节市七星关区农业农村局; 出处《河南农业科学》北大核心 2023年第3期73-81,共9页; 基金国家重点研发计划项目(2018 YFD 0800602)。; 文摘在黔西北T、Y两地镉(Cd)污染耕地采用田间试验法,以黔西北主要种植的21个马铃薯品种为研究对象,分析品种与环境的作用效应,探讨不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及其食用安全性,为黔西北马铃薯的安全种植提供参考。结果表明,Y地不同品种马铃薯产量介于3564.3~15271.8 kg/hm2,均值为9200.1 kg/hm2;T地不同品种马铃薯产量介于1825.9~16305.6 kg/hm2,均值为6754.0 kg/hm2;T、Y两地均以转心乌块茎产量最高;品种、环境及品种与环境互作对马铃薯块茎产量均有极显著影响。Y地不同品种马铃薯块茎Cd含量介于0.061~0.153 mg/kg,均值为0.094 mg/kg;T地不同品种马铃薯块茎Cd含量介于0.055~0.111 mg/kg,均值为0.080 mg/kg;品种、环境及品种与环境互作对马铃薯块茎Cd含量均有极显著影响。Y、T两地参试的21个马铃薯品种块茎Cd超标率分别为38.09%、14.29%,两地青薯9号块茎Cd含量均最低。食用安全性评价显示,食用研究区超标马铃薯品种对人体健康风险较小,但结合块茎Cd含量,建议Cd超标马铃薯品种作为工业原料使用更安全。; 关键词马铃薯镉品种食用安全性评价; Keywords Potato Cadmium Variety Edible safety evaluation; 分类号 S513 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名环渤海城市带海产品重金属污染状况及食用安全性评价被引量：7: 4; 作者郭琳琳叶燕佟千姿; 机构沧州师范学院生命科学学院; 出处《现代农村科技》 2020年第6期88-89,122,共3页; 文摘搜集2010~2019年环渤海城市带海产品重金属污染的相关文献,对海鱼类、甲壳类、双壳类、软体类等四种海产品中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)等五种重金属进行了分析。研究表明,除Hg外,Pb、Cd、Cr、As在不同海产品中均出现不同程度的污染,但食用后并不会对人体造成潜在危害。; 关键词海产品重金属污染评价食用安全性评价; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同前处理及测定方法对食用菌重金属含量测定结果的影响被引量：3: 5; 作者李永亮李健牟学军王颖于亭亭李桂莲邱阳; 机构佳木斯市环境保护监测站齐齐哈尔大学应用化学系黑龙江大学环境科学与工程系; 出处《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期147-152,共6页; 文摘【目的】利用不同的前处理方法、不同的分析技术监测食用菌中的重金属含量,分析评价食用菌的食用安全性和不同前处理方法、不同分析方法的准确性.【方法】采用常规电热板消解、微波消解、一体化消解、压片法等前处理方法,使用原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、X射线荧光光谱仪测定食用菌中的重金属.【结果】不同食用菌中重金属铜、镉、汞、砷、铅、镍、锌含量有所不同,铅0.002~0.041 mg/kg,镉0.000 1~0.015 4 mg/kg,汞0.000 03~0.003 25mg/kg,砷0.000 01~0.002 56mg/kg,锌3~18mg/kg,铜0.5~7.9mg/kg,镍0.000 01~0.000 42mg/kg;野生食用菌重金属含量相对较高,养殖食用菌重金属含量相对较低,但监测结果均在相关标准限值以内.【结论】不同的前处理方法中,压片法最好,其次为一体化消解装置,普通消解器消解效果最差.几种分析方法的准确性均可以满足试验要求,其中X射线荧光光谱法测定准确度最高.; 关键词食用菌重金属前处理食用安全性评价; Keywords edible fungi heavy metal pre-treatment food safety evaluation; 分类号 S759.81 [农业科学—森林经理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗除草剂转基因稻米蛋白的消化稳定性和热稳定性分析被引量：5: 6; 作者蒋显斌樊庆鲁黄芊凌炎陈玉冲邓力华陈芬翁绿水龙丽萍黄凤宽罗群昌肖国樱; 机构广西农业科学院水稻研究所中国科学院亚热带农业生态研究所广西农业科学院植物保护研究所广西农业科学院; 出处《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第5期1797-1800,共4页; 基金国家自然科学基金项目(31360437 31160365) +9 种基金 2012GXNSFAA053050) 201303017) 桂农科2014YP08 桂农科2014JZ07); 文摘为抗除草剂转基因水稻食用安全性评价中的致敏性评估提供参考,对抗除草剂转基因稻米蛋白的消化稳定性和热穗定性进行分析.体外模拟胃肠液消化和热加工处理抗除草剂转基因水稻Bar68-1稻米蛋白、非转基因亲本对照D68稻米蛋白、阴性对照酪蛋白、阳性对照大豆胰蛋白酶抑制剂和牛血清蛋白,通过SDS-PAGE凝胶电泳观察它们在各时间点的降解情况.研究结果显示：消化稳定性试验中,转基因稻米蛋白和非转基因稻米蛋白在2 ～30 min内全部消化,可判断它们在模拟胃、肠液中可消化;热稳定性试验中,转基因稻米蛋白和非转基因稻米蛋白一样,在一定温度下（60、75、90、100℃）加热一定时间（15、30、60、120 min）后仍具有较好的热稳定性.结果表明,转基因抗除草剂水稻Ba68-1具有较好的热稳定性,在模拟胃液和模拟肠液中均可消化,不具备过敏原抗消化性的特征.; 关键词转基因水稻食用安全性评价致敏性蛋白质消化稳定性热稳定性; Keywords Transgenic rice Safety assessment of food Allergenicity Protein Digestive stability Heat stability; 分类号 S511 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富含β-胡萝卜素转基因水稻EH基因水平转移研究: 7; 作者吴洋洋许燕胡瑞丽任方方赵凯唐雪明赵笑; 机构上海师范大学生命与环境科学学院上海市农业科学院生物技术研究所上海市农业遗传育种重点实验室宁夏大学; 出处《上海农业学报》 CSCD 2016年第5期16-21,共6页; 基金上海市农委重大科技攻关项目[沪农科攻字(2011)第1-8号]; 文摘以富含β-胡萝卜素转基因水稻EH喂养大鼠,在90 d喂养试验结束后,分别对大鼠十二指肠、回肠、咬肌及肠道微生物进行相关基因PCR扩增,分析特异性片段在大鼠体内的转移情况。结果显示:试验中饲喂含45%转基因大米饲料、含45%亲本‘中花11'大米配合饲料和全价营养饲料的所有大鼠均未发生基因水平转移,表明转基因水稻EH中的外源基因没有向大鼠的组织和肠道微生物进行转移。; 关键词转基因水稻毒理性基因水平转移食用安全性评价; Keywords Transgenic rice Toxicity Horizontal gene transfer Editable safety assessment; 分类号 Q78 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大理市售部分腌制品亚硝酸盐含量测定被引量：4: 8; 作者王金勇皇玲艳李伟收高玲李庆余杨宏艳彭晓梅; 机构大理大学公共卫生学院劳动与环境卫生学教研室大理大学公共卫生学院; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第8期112-113,117,共3页; 基金大理大学大学生科研项目(kyxm2015013); 文摘目的:了解目前大理市售部分腌制品中的亚硝酸盐含量。方法:采用盐酸萘乙二胺法(GB/T5009.33-2003),测定大理市售的、多地区的蔬菜类、肉类及豆腐类腌制品中的亚硝酸盐含量。结果:本次测定的腌制品中,亚硝酸盐含量没有超过国家的限值标准,但是3种蔬菜类腌制品的亚硝酸盐含量有统计学差异(F=68.947,P<0.001),采用LSD进行两两比较,各概率值均小于0.05;2种肉类腌制品的亚硝酸盐含量有统计学差异(t=21.824,P<0.001);3种腐乳腌制品的亚硝酸盐含量有统计学差异(F=571.755,P<0.001),采用LSD进行两两比较,各概率值均小于0.05。结论:本次测定的腌制品中亚硝酸盐含量未超过国家限量值,消费者可以放心食用,但是为了降低腌制品中亚硝酸盐含量,可改良腌制品的制作工艺、保藏温度和调整腌制液中的盐浓度。; 关键词大理市腌制品亚硝酸盐食用安全性评价; Keywords Dali city salted foods nitrite food safety evaluation; 分类号 TS205.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	新型转基因植物及其食用安全性评价对策研究进展	梅晓宏许文涛贺晓云曹思硕李晓红柳倩黄昆仑	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	铅锌矿区农作物果实中重金属的含量及其食用安全性评价	吴迪邓琴秦樊鑫吴坤李存雄罗充孟忠常	《西南农业学报》 CSCD 北大核心	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同品种马铃薯块茎Cd吸收特征及食用安全性评价	柴冠群周礼兴王丽刘桂华秦松曹艳范成五	《河南农业科学》北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	环渤海城市带海产品重金属污染状况及食用安全性评价	郭琳琳叶燕佟千姿	《现代农村科技》	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同前处理及测定方法对食用菌重金属含量测定结果的影响	李永亮李健牟学军王颖于亭亭李桂莲邱阳	《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	抗除草剂转基因稻米蛋白的消化稳定性和热稳定性分析	蒋显斌樊庆鲁黄芊凌炎陈玉冲邓力华陈芬翁绿水龙丽萍黄凤宽罗群昌肖国樱	《西南农业学报》 CSCD 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	富含β-胡萝卜素转基因水稻EH基因水平转移研究	吴洋洋许燕胡瑞丽任方方赵凯唐雪明赵笑	《上海农业学报》 CSCD	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	大理市售部分腌制品亚硝酸盐含量测定	王金勇皇玲艳李伟收高玲李庆余杨宏艳彭晓梅	《中国调味品》 CAS 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料