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食用天然色素的提取及其稳定性研究
被引量：
34
1
作者
陈存社
董银卯
+2 位作者
陆辛玫
黄毅
王华南
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2001年第6期39-41,共3页
研究了食用天然色素的一般提取工艺及其理化性质 ,并实验分析了光、热、酸碱、防腐剂、氧化还原剂对萝卜红色素、郁金香红色素、郁金香黄色素的稳定性影响。
关键词
食用天然色
萝卜
郁金香
提取
稳定性
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职称材料
题名
食用天然色素的提取及其稳定性研究
被引量：
34
1
作者
陈存社
董银卯
陆辛玫
黄毅
王华南
机构
北京工商大学芦荟中心
出处
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2001年第6期39-41,共3页
基金
北京市教委科技发展计划项目
北京市科技新星计划项目 ( 95 5 810 330 0 )资助
文摘
研究了食用天然色素的一般提取工艺及其理化性质 ,并实验分析了光、热、酸碱、防腐剂、氧化还原剂对萝卜红色素、郁金香红色素、郁金香黄色素的稳定性影响。
关键词
食用天然色
萝卜
郁金香
提取
稳定性
Keywords
food natural pigment
radish
tulip
stability property
extract
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ611 [化学工程—精细化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用天然色素的提取及其稳定性研究
陈存社
董银卯
陆辛玫
黄毅
王华南
《天然产物研究与开发》
CAS
CSCD
2001
34
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