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题名食用大豆油热值的测定
被引量：9
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作者
粟智
申重
刘丛
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机构
新疆师范大学生命与环境科学学院
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出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第4期458-460,共3页
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基金
新疆高校优秀青年学者奖励计划项目(XJEDU2005E05)
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文摘
利用WZR-1A型精密微电脑量热计系统地测量了食用大豆油的恒容燃烧热。准确称取一定量的基准物质,放入氧弹中充入高压纯氧,将测试样品在氧弹中完全燃烧,并记录燃烧前后时间与量热计温度变化数据,运用仪器所带的数据处理软件计算出仪器热容量,然后再准确称取一定量的食用大豆油,装入已准确测定热值的燃烧胶囊中后,将测试数据用自编的计算机处理程序对测试数据处理,从而得到食用大豆油的燃烧热值。此法准确、简便、实用,可用于日常检测工作。
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关键词
食用大豆油
热值
氧弹
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Keywords
Edible soya oil
Heat value
Oxygen bomb
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分类号
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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