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鲜切果蔬中4种病原微生物多重PCR检测技术
被引量：
19
1
作者
冯可
胡文忠
+4 位作者
姜爱丽
萨仁高娃
徐永平
司琦
马新秀
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期276-283,共8页
研发可同时检测鲜切果蔬中的单核细胞性李斯特菌、鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。根据单核细胞性李斯特菌inl A基因、鼠伤寒沙门菌inv A基因、大肠杆菌O...
研发可同时检测鲜切果蔬中的单核细胞性李斯特菌、鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。根据单核细胞性李斯特菌inl A基因、鼠伤寒沙门菌inv A基因、大肠杆菌O157:H7 wzy基因、金黄色葡萄球菌nuc基因设计及筛选出4对引物。对多重PCR体系及条件进行优化。该方法对单核细胞性李斯特菌、鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的检出限分别为3.5×10~6、1.6×10~5、2.4×10~5、4.8×10~5 CFU/m L。将优化的多重PCR方法对不同接种量富集后验证,结果表明,经过9 h富集后,该方法检出限为1 CFU/m L。该方法在鲜切莴苣、鲜切黄瓜、鲜切木瓜、鲜切哈密瓜中应用同样可扩增出4条目标菌。因此,利用所建立的多重PCR方法对鲜切果蔬中侵染的病原菌检出限可达到1 CFU/g。该方法相较于传统的培养检测方法具有节约大量的劳力、试剂、时间等优点,检测时间也由原来的5~7 d缩短至9~11 h,对于企业或分析检验中心大批量样品的监测具有指导意义。
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关键词
多重PCR
快速检测
食源性病原微生物
鲜切果蔬
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职称材料
噬菌体控制主要食源性致病菌的研究进展
被引量：
9
2
作者
曹振辉
金礼吉
+6 位作者
徐永平
李淑英
张建城
马永生
李化强
曹放
杨扬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期274-278,共5页
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。由抗生素滥用导致的耐药菌株出现,以及抗生素禁用,使得人们对食源性细菌疾病的控制更加困难。噬菌体是细菌的天敌,具有感染并裂解细菌的功能,与抗生素相比,噬菌体制剂具有特异性...
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。由抗生素滥用导致的耐药菌株出现,以及抗生素禁用,使得人们对食源性细菌疾病的控制更加困难。噬菌体是细菌的天敌,具有感染并裂解细菌的功能,与抗生素相比,噬菌体制剂具有特异性强、自我增殖快、抗菌能力强、研发时间短等优点,因此近年来有关噬菌体作为抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文就噬菌体在食源性病原微生物控制方面的应用研究进展作一综述,以期为噬菌体及其制剂在保障动物性食品安全领域的深入研究提供一定的参考。
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关键词
噬菌体
食源性病原微生物
控制
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职称材料
HACCP体系中应用噬菌体控制动物性食品中的食源性致病菌
被引量：
3
3
作者
曹振辉
胡大勇
+6 位作者
金礼吉
徐永平
李淑英
曹放
李晓宇
杨扬
张建城
《肉类研究》
2012年第6期46-49,共4页
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。在动物性食品生产过程中,屠宰前、后许多加工环节,动物性食品都可能被致病菌污染,这些环节成为HACCP体系中的关键控制点。近年来,有关噬菌体作为生物抗菌制剂的研究受到普遍关注...
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。在动物性食品生产过程中,屠宰前、后许多加工环节,动物性食品都可能被致病菌污染,这些环节成为HACCP体系中的关键控制点。近年来,有关噬菌体作为生物抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文针对动物性食品生产过程中,应用噬菌体控制HACCP体系关键控制点中食源性致病微生物的研究进展进行综述,以期为噬菌体制剂在保障动物性食品安全领域中的深入研究提供参考。
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关键词
危害分析和关键控制点
噬菌体
食源性病原微生物
控制
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职称材料
题名
鲜切果蔬中4种病原微生物多重PCR检测技术
被引量：
19
1
作者
冯可
胡文忠
姜爱丽
萨仁高娃
徐永平
司琦
马新秀
机构
大连民族大学生命科学学院
大连理工大学生命科学与技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期276-283,共8页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400903)
国家自然科学基金面上项目(31471923
+1 种基金
31172009)
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05)
文摘
研发可同时检测鲜切果蔬中的单核细胞性李斯特菌、鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。根据单核细胞性李斯特菌inl A基因、鼠伤寒沙门菌inv A基因、大肠杆菌O157:H7 wzy基因、金黄色葡萄球菌nuc基因设计及筛选出4对引物。对多重PCR体系及条件进行优化。该方法对单核细胞性李斯特菌、鼠伤寒沙门菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌O157:H7的检出限分别为3.5×10~6、1.6×10~5、2.4×10~5、4.8×10~5 CFU/m L。将优化的多重PCR方法对不同接种量富集后验证,结果表明,经过9 h富集后,该方法检出限为1 CFU/m L。该方法在鲜切莴苣、鲜切黄瓜、鲜切木瓜、鲜切哈密瓜中应用同样可扩增出4条目标菌。因此,利用所建立的多重PCR方法对鲜切果蔬中侵染的病原菌检出限可达到1 CFU/g。该方法相较于传统的培养检测方法具有节约大量的劳力、试剂、时间等优点,检测时间也由原来的5~7 d缩短至9~11 h,对于企业或分析检验中心大批量样品的监测具有指导意义。
关键词
多重PCR
快速检测
食源性病原微生物
鲜切果蔬
Keywords
multiplex PCR
rapid detection
foodborne pathogen
fresh-cut fruits and vegetables
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
噬菌体控制主要食源性致病菌的研究进展
被引量：
9
2
作者
曹振辉
金礼吉
徐永平
李淑英
张建城
马永生
李化强
曹放
杨扬
机构
大连理工大学生命科学与技术学院
云南农业大学动物科学技术学院
大连理工大学动物性食品安全保障技术教育部工程研究中心
大连赛姆生物工程技术公司博士后工作站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第5期274-278,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31001053)
文摘
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。由抗生素滥用导致的耐药菌株出现,以及抗生素禁用,使得人们对食源性细菌疾病的控制更加困难。噬菌体是细菌的天敌,具有感染并裂解细菌的功能,与抗生素相比,噬菌体制剂具有特异性强、自我增殖快、抗菌能力强、研发时间短等优点,因此近年来有关噬菌体作为抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文就噬菌体在食源性病原微生物控制方面的应用研究进展作一综述,以期为噬菌体及其制剂在保障动物性食品安全领域的深入研究提供一定的参考。
关键词
噬菌体
食源性病原微生物
控制
Keywords
bacteriophage
foodborne pathogen
control
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
HACCP体系中应用噬菌体控制动物性食品中的食源性致病菌
被引量：
3
3
作者
曹振辉
胡大勇
金礼吉
徐永平
李淑英
曹放
李晓宇
杨扬
张建城
机构
大连理工大学生命科学与技术学院
云南农业大学动物科学技术学院
吉林市白城市动物卫生监督所
大连理工大学动物性食品安全保障技术教育部工程研究中心
大连赛姆生物工程技术公司博士后工作站
出处
《肉类研究》
2012年第6期46-49,共4页
文摘
食源性细菌疾病是当今世界上最广泛的公共卫生问题之一。在动物性食品生产过程中,屠宰前、后许多加工环节,动物性食品都可能被致病菌污染,这些环节成为HACCP体系中的关键控制点。近年来,有关噬菌体作为生物抗菌制剂的研究受到普遍关注。本文针对动物性食品生产过程中,应用噬菌体控制HACCP体系关键控制点中食源性致病微生物的研究进展进行综述,以期为噬菌体制剂在保障动物性食品安全领域中的深入研究提供参考。
关键词
危害分析和关键控制点
噬菌体
食源性病原微生物
控制
Keywords
HACCP
bacteriophage
foodborne pathogen
control
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鲜切果蔬中4种病原微生物多重PCR检测技术
冯可
胡文忠
姜爱丽
萨仁高娃
徐永平
司琦
马新秀
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
19
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职称材料
2
噬菌体控制主要食源性致病菌的研究进展
曹振辉
金礼吉
徐永平
李淑英
张建城
马永生
李化强
曹放
杨扬
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
9
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下载PDF
职称材料
3
HACCP体系中应用噬菌体控制动物性食品中的食源性致病菌
曹振辉
胡大勇
金礼吉
徐永平
李淑英
曹放
李晓宇
杨扬
张建城
《肉类研究》
2012
3
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