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食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展被引量：35: 1; 作者阮晓慧韩军岐 +1 位作者张润光张有林《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期248-253,共6页; 食源性生物活性肽因具有原料广泛、安全性高、效果明显等特点,已成为研究热点。文中重点综述了食源性生物活性肽的制备工艺及功能特性,同时简述了食源性生物活性肽在食品、养殖业及其他领域的应用,并对其发展前景进行了展望。; 关键词食源性生物活性肽生理功能应用研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

食源性生物活性肽对小鼠免疫功能的影响被引量：12: 2; 作者宋琳琳陈立陈五岭《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期612-616,共5页; 目的探讨食源性生物活性肽对小鼠免疫功能的影响。方法小鼠灌胃给予食源性生物活性肽,剂量分别为0.4 g/kg.bw,0.2 g/kg.bw和0.1 g/kg.bw,连续给药30天,观察其对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性测定的影... 展开更多; 关键词食源性生物活性肽免疫功能小鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

食源性生物活性肽的研究进展被引量：19: 3; 作者张贵川袁吕江《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期157-162,共6页; 许多来自于动物或植物的蛋白在体内或者体外可以释放出具有某种生理活性的肽。研究表明这些肽除具有常规的生物活性,如调节血压、抗菌、抗肿瘤、降胆固醇、增加矿物质吸收、免疫调节以及阿片样活性外,还对人类营养有调节作用,因而受到... 展开更多; 关键词食源性生物活性肽保健功能安全性展望; 在线阅读下载PDF 职称材料

食源性生物活性肽的毒理学安全性评价被引量：4: 4; 作者王琦张俊君 +1 位作者石伟陈五岭《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期830-832,共3页; 目的检测食源性生物活性肽的食用安全性。方法对食源性生物活性肽进行大鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验、30天喂养试验。结果雌、雄大鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于15.0 g/kg.bw,相当于人体推荐用量的750倍。Ames试验、小鼠骨髓细... 展开更多; 关键词食源性生物活性肽急性经口毒性试验遗传毒性试验 30天喂养试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

弹性蛋白肽的制备及延缓皮肤衰老作用功效研究进展: 5; 作者石径马淑平 +3 位作者田顺风罗永康姜燕飞赵春月《食品工业科技》北大核心 2025年第15期416-424,共9页; 弹性蛋白是弹性纤维的主要成分,是赋予皮肤等组织弹性和抗张能力的重要结构蛋白,弹性蛋白肽作为弹性蛋白的酶解产物,具有多种生理活性,在延缓皮肤衰老和皮肤修复方面具有重要的作用。本文介绍了食源性弹性蛋白肽的结构、来源、制备和生... 展开更多; 关键词弹性蛋白肽食源性生物活性肽制备方法延缓皮肤衰老; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展被引量：35: 1; 作者阮晓慧韩军岐张润光张有林; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期248-253,共6页; 基金西安市现代农业创新计划项目(NC1317.3 NC1405.2); 文摘食源性生物活性肽因具有原料广泛、安全性高、效果明显等特点,已成为研究热点。文中重点综述了食源性生物活性肽的制备工艺及功能特性,同时简述了食源性生物活性肽在食品、养殖业及其他领域的应用,并对其发展前景进行了展望。; 关键词食源性生物活性肽生理功能应用研究进展; Keywords food-derived bioactive peptides physiological function preparation progress; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性生物活性肽对小鼠免疫功能的影响被引量：12: 2; 作者宋琳琳陈立陈五岭; 机构西北大学生命科学学院; 出处《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期612-616,共5页; 基金陕西省科学院重点科研基金资助项目(2006k-02); 文摘目的探讨食源性生物活性肽对小鼠免疫功能的影响。方法小鼠灌胃给予食源性生物活性肽,剂量分别为0.4 g/kg.bw,0.2 g/kg.bw和0.1 g/kg.bw,连续给药30天,观察其对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能和NK细胞活性测定的影响。结果食源性生物活性肽能够使小鼠碳廓清能力增强,提高小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能和血清溶血素含量,但对小鼠迟发型变态反应(DTH)、小鼠脾淋巴细胞转化、NK细胞活性、抗体生成细胞的数量无明显影响。结论食源性生物活性肽对小鼠体液免疫及单核-巨噬细胞功能测定两项试验结果均为阳性,故可判定食源性生物活性肽具有增强免疫力功能的作用。; 关键词食源性生物活性肽免疫功能小鼠; Keywords food-borne bioactive peptides immune function mice; 分类号 Q939.91 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性生物活性肽的研究进展被引量：19: 3; 作者张贵川袁吕江; 机构西南大学食品科学学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第9期157-162,共6页; 基金重庆市自然基金(CSTC 2007BB0345); 文摘许多来自于动物或植物的蛋白在体内或者体外可以释放出具有某种生理活性的肽。研究表明这些肽除具有常规的生物活性,如调节血压、抗菌、抗肿瘤、降胆固醇、增加矿物质吸收、免疫调节以及阿片样活性外,还对人类营养有调节作用,因而受到广泛关注。现在一些发达国家已经开始研制和生产含有食源活性肽的产品。本文就食源性肽的研究现状,包括食源活性肽的生理作用、产品种类以及安全性进行了概述,并在此基础上对食源性生物活性肽应用前景进行了展望。; 关键词食源性生物活性肽保健功能安全性展望; Keywords food - derived bioactive peptides, health effects, security, foreground; 分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性生物活性肽的毒理学安全性评价被引量：4: 4; 作者王琦张俊君石伟陈五岭; 机构中国科学院青岛生物能源与过程研究所西北大学生命科学学院; 出处《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期830-832,共3页; 基金山东省自然科学基金资助项目(Y2008B43); 文摘目的检测食源性生物活性肽的食用安全性。方法对食源性生物活性肽进行大鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验、30天喂养试验。结果雌、雄大鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于15.0 g/kg.bw,相当于人体推荐用量的750倍。Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验3项遗传毒性试验结果均为阴性,表明该受试物无致突变作用。在大鼠30天喂养试验中,实验动物生长发育良好,血液学、血液生化学、脏器系数及病理学相关指标未见异常变化。结论食源性生物活性肽属无毒物质,未显示有遗传毒性,初步估计其最大无作用剂量为2.0 g/kg.bw。; 关键词食源性生物活性肽急性经口毒性试验遗传毒性试验 30天喂养试验; Keywords food-borne bioactive peptide acute toxicity test through mouth genetic toxicity test thirty days feeding test; 分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名弹性蛋白肽的制备及延缓皮肤衰老作用功效研究进展: 5; 作者石径马淑平田顺风罗永康姜燕飞赵春月; 机构北京青颜博识健康管理有限公司中国农业大学食品科学与营养工程学院; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第15期416-424,共9页; 基金国家重点研发项目(2022YFD2100900)。; 文摘弹性蛋白是弹性纤维的主要成分,是赋予皮肤等组织弹性和抗张能力的重要结构蛋白,弹性蛋白肽作为弹性蛋白的酶解产物,具有多种生理活性,在延缓皮肤衰老和皮肤修复方面具有重要的作用。本文介绍了食源性弹性蛋白肽的结构、来源、制备和生物活性,综述了弹性蛋白肽在延缓皮肤衰老方面的作用机制,并概述了弹性蛋白肽改善皮肤衰老表现相关的体内动物实验和临床试验研究进展。目前弹性蛋白肽已广泛应用于功能性食品和美容护肤产品等领域,但在来源发掘、制备工艺优化、功效评价、作用机制和大样本量临床试验等方面仍需更多的研究,随着研究的不断深入和生产技术的进步,具有抗皮肤衰老功效的弹性蛋白肽在食品营养、保健美容、医疗美容和皮肤治疗等领域将拥有更广阔的应用前景。; 关键词弹性蛋白肽食源性生物活性肽制备方法延缓皮肤衰老; Keywords elastin peptides food-derived bioactive peptides preparative methods delaying skin aging; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食源性生物活性肽制备工艺、功能特性及应用研究进展	阮晓慧韩军岐张润光张有林	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2016	35	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食源性生物活性肽对小鼠免疫功能的影响	宋琳琳陈立陈五岭	《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2009	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食源性生物活性肽的研究进展	张贵川袁吕江	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2009	19	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食源性生物活性肽的毒理学安全性评价	王琦张俊君石伟陈五岭	《西北大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	弹性蛋白肽的制备及延缓皮肤衰老作用功效研究进展	石径马淑平田顺风罗永康姜燕飞赵春月	《食品工业科技》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料