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超高压在速冻食品加工中的应用
被引量：
19
1
作者
李勇
苏世彦
《食品与机械》
CSCD
2000年第5期33-34,共2页
关键词
超高压
速冻
食品
加工
组织损伤
冷冻耐性
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职称材料
平板冻结器超压事故的原因分析
被引量：
1
2
作者
李敏
李湛
《湛江海洋大学学报》
CAS
2002年第6期49-53,共5页
平板冻结器超压事故的发生主要由于使用设备时操作不当和设备质量不过关而引起。对设备超压原理分析和平板冻结器在不同温度条件下的充液比例进行理论计算 ,结果表明 ,停机时 ,在室温 35℃的条件下 ,蒸发器中的充液比例达到 0 .86 0 5...
平板冻结器超压事故的发生主要由于使用设备时操作不当和设备质量不过关而引起。对设备超压原理分析和平板冻结器在不同温度条件下的充液比例进行理论计算 ,结果表明 ,停机时 ,在室温 35℃的条件下 ,蒸发器中的充液比例达到 0 .86 0 5时 ,会引起蒸发器发生超压而爆炸。当蒸发器中充液比例在 0 .86 0 5以下时发生的超压事故 ,肯定存在设备质量不过关的因素 ;而当充液比例在 0 .86 0 5或以上时发生的超压事故 ,则是由误操作引起。。
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关键词
平板冻结器
超压事故
充液比例
液氨
管道爆炸
食品速冻加工
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职称材料
题名
超高压在速冻食品加工中的应用
被引量：
19
1
作者
李勇
苏世彦
出处
《食品与机械》
CSCD
2000年第5期33-34,共2页
关键词
超高压
速冻
食品
加工
组织损伤
冷冻耐性
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
平板冻结器超压事故的原因分析
被引量：
1
2
作者
李敏
李湛
机构
湛江海洋大学工程学院
湛江海洋大学航海学院
出处
《湛江海洋大学学报》
CAS
2002年第6期49-53,共5页
文摘
平板冻结器超压事故的发生主要由于使用设备时操作不当和设备质量不过关而引起。对设备超压原理分析和平板冻结器在不同温度条件下的充液比例进行理论计算 ,结果表明 ,停机时 ,在室温 35℃的条件下 ,蒸发器中的充液比例达到 0 .86 0 5时 ,会引起蒸发器发生超压而爆炸。当蒸发器中充液比例在 0 .86 0 5以下时发生的超压事故 ,肯定存在设备质量不过关的因素 ;而当充液比例在 0 .86 0 5或以上时发生的超压事故 ,则是由误操作引起。。
关键词
平板冻结器
超压事故
充液比例
液氨
管道爆炸
食品速冻加工
Keywords
Plate freezer Charge liquid proportion Super high pressure accident
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
超高压在速冻食品加工中的应用
李勇
苏世彦
《食品与机械》
CSCD
2000
19
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职称材料
2
平板冻结器超压事故的原因分析
李敏
李湛
《湛江海洋大学学报》
CAS
2002
1
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