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食品质量控制与管理标准体系构建与框架设计研究
1
作者
袁姗姗
张战国
+2 位作者
王永新
苗杰
王峰
《中国标准化》
2025年第5期71-76,共6页
本文从标准化的视角,阐述了食品质量控制与管理标准体系构建的重要意义,分析了食品质量控制与管理标准的现状以及食品行业对食品质量控制与管理标准的实际需求,阐明了食品质量控制与管理标准体系构建原则,从标准类别(标准类型、标准层...
本文从标准化的视角,阐述了食品质量控制与管理标准体系构建的重要意义,分析了食品质量控制与管理标准的现状以及食品行业对食品质量控制与管理标准的实际需求,阐明了食品质量控制与管理标准体系构建原则,从标准类别(标准类型、标准层次、标准适用范围)、过程环节、控制技术以及产品类别4个维度6个方面确定了标准体系结构要素,优化构建了食品质量控制与管理标准体系基本框架。为进一步完善和推进我国食品质量控制与管理标准体系建设,提出了加强顶层设计、开展需求调研、加强标准宣贯、加强国际标准化工作等建议。
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关键词
食品质量控制与管理
标准体系
结构要素
体系框架
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职称材料
以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践
被引量：
25
2
作者
万婕
罗舜菁
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第17期315-318,共4页
新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程...
新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程,该文就如何开展以工匠精神为内涵的课程思政的设计及实践过程进行了论述。
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关键词
工匠精神
课程思政
食品质量控制与管理
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职称材料
应用型本科食品质量控制与管理课程思政教学改革探索
被引量：
7
3
作者
魏萍
苏智成
+4 位作者
杨园园
徐学涛
李武
陈静
彭超
《安徽农业科学》
CAS
2022年第16期261-264,共4页
围绕应用型本科的办学定位以及食品质量与安全专业的培养目标,从教学内容设置、教学方法和考核评价等方面入手,对食品质量控制与管理课程的教学及思政改革进行探索,确立该课程的思政目标,切实培养学生的职业素养与道德,进一步增强学生...
围绕应用型本科的办学定位以及食品质量与安全专业的培养目标,从教学内容设置、教学方法和考核评价等方面入手,对食品质量控制与管理课程的教学及思政改革进行探索,确立该课程的思政目标,切实培养学生的职业素养与道德,进一步增强学生对社会的使命感与责任感。深入挖掘教材中的思政元素,通过分析食品质量与安全的发展历程,培养学生的文化自信与民族自豪感;将食品质量控制与管理知识和学生日常生活紧密结合,培养学生的独立思辨能力,树立学生正确的人生观与价值观。深入发掘课程本身的思政元素,拓宽课程教学内容,通过线上线下相结合的教学方式、案例教学以及翻转课堂等多元化教学方式培养学生的团队协作能力。
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关键词
食品质量控制与管理
课程思政
思政元素
课程改革
教学方法
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职称材料
题名
食品质量控制与管理标准体系构建与框架设计研究
1
作者
袁姗姗
张战国
王永新
苗杰
王峰
机构
陕西省标准化研究院
出处
《中国标准化》
2025年第5期71-76,共6页
文摘
本文从标准化的视角,阐述了食品质量控制与管理标准体系构建的重要意义,分析了食品质量控制与管理标准的现状以及食品行业对食品质量控制与管理标准的实际需求,阐明了食品质量控制与管理标准体系构建原则,从标准类别(标准类型、标准层次、标准适用范围)、过程环节、控制技术以及产品类别4个维度6个方面确定了标准体系结构要素,优化构建了食品质量控制与管理标准体系基本框架。为进一步完善和推进我国食品质量控制与管理标准体系建设,提出了加强顶层设计、开展需求调研、加强标准宣贯、加强国际标准化工作等建议。
关键词
食品质量控制与管理
标准体系
结构要素
体系框架
Keywords
food quality control and management
standards system
structural element
system framework
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践
被引量：
25
2
作者
万婕
罗舜菁
机构
食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第17期315-318,共4页
基金
2021年南昌大学教学改革研究课题(NCUJGLX-2021-167-73)
2020年教育部新农科研究与改革实践项目。
文摘
新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程,该文就如何开展以工匠精神为内涵的课程思政的设计及实践过程进行了论述。
关键词
工匠精神
课程思政
食品质量控制与管理
Keywords
the craftsman’s spirit
ideological and political education
Food Quality Control and Management
分类号
G641 [文化科学—高等教育学]
TS207.7-4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
应用型本科食品质量控制与管理课程思政教学改革探索
被引量：
7
3
作者
魏萍
苏智成
杨园园
徐学涛
李武
陈静
彭超
机构
五邑大学生物科技与大健康学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2022年第16期261-264,共4页
文摘
围绕应用型本科的办学定位以及食品质量与安全专业的培养目标,从教学内容设置、教学方法和考核评价等方面入手,对食品质量控制与管理课程的教学及思政改革进行探索,确立该课程的思政目标,切实培养学生的职业素养与道德,进一步增强学生对社会的使命感与责任感。深入挖掘教材中的思政元素,通过分析食品质量与安全的发展历程,培养学生的文化自信与民族自豪感;将食品质量控制与管理知识和学生日常生活紧密结合,培养学生的独立思辨能力,树立学生正确的人生观与价值观。深入发掘课程本身的思政元素,拓宽课程教学内容,通过线上线下相结合的教学方式、案例教学以及翻转课堂等多元化教学方式培养学生的团队协作能力。
关键词
食品质量控制与管理
课程思政
思政元素
课程改革
教学方法
Keywords
Food quality control and management
Curriculum ideology and politics
Ideological and political elements
Course reform
Teach-ing methods
分类号
S-01 [农业科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品质量控制与管理标准体系构建与框架设计研究
袁姗姗
张战国
王永新
苗杰
王峰
《中国标准化》
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践
万婕
罗舜菁
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
25
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
应用型本科食品质量控制与管理课程思政教学改革探索
魏萍
苏智成
杨园园
徐学涛
李武
陈静
彭超
《安徽农业科学》
CAS
2022
7
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职称材料
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