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基于O2O网络教学平台的分层教学研究——以食品质量安全检测技术为例 被引量:4
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作者 赵粼 《现代农业科技》 2019年第2期245-246,248,共3页
针对四年制高职本科学生生源不同,化学基拙和技术水平的差异现状,利用课程网络教学平台模块自主选择的优势,对高职本科食品质量安全检测技术实施分层教学。实践与研究结果表明,课堂分层教学促使不同层次的学生均得到了很大的进步,且对... 针对四年制高职本科学生生源不同,化学基拙和技术水平的差异现状,利用课程网络教学平台模块自主选择的优势,对高职本科食品质量安全检测技术实施分层教学。实践与研究结果表明,课堂分层教学促使不同层次的学生均得到了很大的进步,且对该课程持续保持较高的学习积极性,学习效果佳。 展开更多
关键词 分层教学 O2O网络教学 高职本科 食品质量安全检测技术
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基于创新能力培养的食品质量安全检测技术实验教学改革 被引量:2
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作者 赵粼 《现代农业科技》 2020年第16期240-241,共2页
食品质量安全检测技术课程是高职高专食品营养与检测专业实践应用性很强的专业核心课程.为培养创新型食品检测专业人才,对食品质量安全检测技术实验课程进行教学改革,梳理实训项目,增加综合性实训内容,开展课外科研创新项目,提升学生的... 食品质量安全检测技术课程是高职高专食品营养与检测专业实践应用性很强的专业核心课程.为培养创新型食品检测专业人才,对食品质量安全检测技术实验课程进行教学改革,梳理实训项目,增加综合性实训内容,开展课外科研创新项目,提升学生的实验技能与创新能力,开发虚拟仿真软件,更新食品检测视频资源库,让学生能够真正了解食品检测行业.结果表明,该教学改革可以有效提高学生的实验技能和创新能力. 展开更多
关键词 食品质量安全检测技术 创新能力 问题 教学改革
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“实践取向”视域下的“食品质量安全检测新技术”课程教学改革初探
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作者 马萨日娜 董同力嘎 张美莉 《农产品加工》 2025年第12期130-132,136,共4页
基于行业、产业发展及职场需要,实践教学成为研究生培养的重要组成部分,有特定的内在价值。然而,现阶段“食品质量安全检测新技术”课程实践教学仍存在一些亟待解决的问题。例如,实践教学供给与学生实践需求存在结构性脱嵌,单一的考核... 基于行业、产业发展及职场需要,实践教学成为研究生培养的重要组成部分,有特定的内在价值。然而,现阶段“食品质量安全检测新技术”课程实践教学仍存在一些亟待解决的问题。例如,实践教学供给与学生实践需求存在结构性脱嵌,单一的考核方式遮蔽和冲淡实践教学价值,教师的有限参与和学生的策略性回应等。解决这些问题的关键在于探寻以学生为中心的研究生专业课实践教学的有效实现形式。具体而言,应着力凸显学生的主体地位,明晰教师的主导作用,提升实践教学供给的适配性;规范实践过程中主体间的互动及评价,提高实践教学考核评价的效能。有效整合资源,打造“两个课堂”联动平台,为研究生职前成长助力。 展开更多
关键词 食品质量安全检测技术 实践取向 实践教学 研究生培养
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深度学习在食品质量与安全检测中的应用进展 被引量:3
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作者 郭兴 孙莹 +3 位作者 刘树萍 杨雪欣 赵钜阳 江连洲 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期20-29,共10页
随着人们生活水平的提高,消费者对食品质量与安全的需求日益增长。传统检测食品质量与安全的方法已经无法满足人们对高效、准确和可靠检测的需求。因此,寻求一种更高效、便捷的检测方法成为当务之急。在此基础上,基于深度神经网络的机... 随着人们生活水平的提高,消费者对食品质量与安全的需求日益增长。传统检测食品质量与安全的方法已经无法满足人们对高效、准确和可靠检测的需求。因此,寻求一种更高效、便捷的检测方法成为当务之急。在此基础上,基于深度神经网络的机器学习技术即深度学习的快速发展为食品质量与安全检测带来了新的契机。本文围绕深度学习在食品质量与安全检测中的应用进展,介绍了传统机器学习和深度学习的原理,阐述深度学习在食品原产地追溯以及食品品质中对食品缺陷、新鲜度、掺假和病原体等检测中的应用,并对深度学习在食品质量与安全检测领域的发展趋势进行了展望,以期为食品质量与安全检测领域提供理论参考和研究思路。 展开更多
关键词 深度学习 神经网络 食品质量安全 食品溯源 品质检测
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显微高光谱成像技术在食品质量安全检测中的研究进展 被引量:5
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作者 吴俣 袁伟东 +5 位作者 周禹 张聪 王大臣 蒋雪松 周宏平 姜洪喆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第24期381-391,共11页
高效获取食品的质量与安全信息是实现食品在线检测和智能分选的基础。高光谱成像技术(hyperspectral imaging,HSI)作为一种快速、无损的检测手段,在食品工业中发挥着重要作用。显微成像技术则是一种功能强大的传统检测手段,可精确提供... 高效获取食品的质量与安全信息是实现食品在线检测和智能分选的基础。高光谱成像技术(hyperspectral imaging,HSI)作为一种快速、无损的检测手段,在食品工业中发挥着重要作用。显微成像技术则是一种功能强大的传统检测手段,可精确提供食品细胞及组织层面的微观结构信息。显微高光谱成像技术(hyperspectral microscope imaging,HMI)集成高光谱成像技术和显微成像技术的优势,不仅能够获取样品的光谱和空间信息,还可以观察样品的微观结构。HMI能够实时获取食品样品的丰富信息,并实现多维分析,为食品质量评估和安全检测提供更全面、准确和高效的手段。因此HMI在食品质量分析与安全检测等方面具有巨大的潜力,研究者正不断开展相关研究。该文旨在介绍HMI的原理与系统组成,并总结其在食品质量监测和安全检测方面的研究进展。对于现阶段的应用瓶颈也进行探讨,并提出了拓展检测适应性和与其他技术联用的兼容性等发展前景。希望能够为HMI在食品科学领域的进一步研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 显微高光谱成像 红外光谱 食品质量 食品安全 无损检测
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农产品质量安全和检测技术的发展及应用 被引量:3
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作者 黄怡丹 《河北农业》 2025年第3期37-38,共2页
本文对农产品质量安全检测技术及其发展情况进行概述,并着重探讨了农产品质量安全检测技术的具体应用和未来发展方向,以期为其他相关工作人员提供参考。
关键词 农产品 质量安全 检测技术 发展 应用
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天柱县基层农产品质量安全检验检测技术及推广措施 被引量:1
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作者 石远洋 《农村科学实验》 2025年第4期81-83,共3页
该文首先对天柱县农产品质量安全现状进行了分析,随后介绍了几种基层农产品质量安全检验检测技术,包括农药残留快速检测技术、重金属检测技术、微生物检测技术、色谱分析技术等,并阐述了推广应用基层农产品质量安全检验检测技术的必要性... 该文首先对天柱县农产品质量安全现状进行了分析,随后介绍了几种基层农产品质量安全检验检测技术,包括农药残留快速检测技术、重金属检测技术、微生物检测技术、色谱分析技术等,并阐述了推广应用基层农产品质量安全检验检测技术的必要性,最后提出了一些推广措施,以期为全面提升天柱县基层农产品质量安全水平提供一些借鉴和参考。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 检验检测 技术推广 天柱县
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农产品质量安全和检测技术的发展及应用
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作者 王凤红 宋凤文 《江西农业》 2025年第17期51-53,共3页
农产品质量安全检测技术经历了从传统化学分析方法向现代智能化检测体系的深刻变革,检测技术的演进历程体现为仪器分析技术的性能革新以及快速检测方法的精度提升与智能化技术的集成创新,这些技术突破为农产品质量安全保障提供了坚实的... 农产品质量安全检测技术经历了从传统化学分析方法向现代智能化检测体系的深刻变革,检测技术的演进历程体现为仪器分析技术的性能革新以及快速检测方法的精度提升与智能化技术的集成创新,这些技术突破为农产品质量安全保障提供了坚实的技术支撑。在产业化推进过程中,农产品质量安全检测技术服务体系日趋完善,设备制造业实现技术升级且专业化服务能力持续增强。新兴检测技术的研发为行业发展注入了新的动力,预示着农产品质量安全检测领域将迎来更加广阔的发展前景。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 检测技术 智能化检测
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农产品质量安全检测中快速检测技术的应用与优化
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作者 田相楠 《江西农业》 2025年第13期58-60,共3页
农产品质量安全快速检测技术是保障农产品质量安全的重要防线。尽管当前该技术的使用面临着诸多困境,但是通过全方位、系统性地推进技术革新、人才培养、设备试剂改良以及管理体系优化,未来必将突破现有局限,实现检测技术的升级与跨越... 农产品质量安全快速检测技术是保障农产品质量安全的重要防线。尽管当前该技术的使用面临着诸多困境,但是通过全方位、系统性地推进技术革新、人才培养、设备试剂改良以及管理体系优化,未来必将突破现有局限,实现检测技术的升级与跨越。基于此,围绕农产品质量安全检测中快速检测技术展开研究。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 快速检测技术 优化策略
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浅谈检测技术与农产品质量安全
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作者 罗小军 戴霞 +1 位作者 李小密 刘峰 《河南农业》 2025年第10期76-78,共3页
农产品质量安全是保障民众健康和维护社会稳定的重要基石。随着科技的不断进步,检测技术作为确保农产品质量与安全的重要手段,在农产品生产、加工、流通等各项工作中发挥着不可替代的作用,科学采用农产品质量安全检测技术势在必行。基于... 农产品质量安全是保障民众健康和维护社会稳定的重要基石。随着科技的不断进步,检测技术作为确保农产品质量与安全的重要手段,在农产品生产、加工、流通等各项工作中发挥着不可替代的作用,科学采用农产品质量安全检测技术势在必行。基于此,相关部门分析农产品质量安全控制中检测技术应用的价值,提出有针对性的应用措施,为全面维护农产品质量安全夯实基础。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对农产品的质量安全要求也越来越高。 展开更多
关键词 农产品质安全 检测技术 科技进步
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快速检测技术在基层农产品质量安全检测和监管中的应用
11
作者 郑荣真 《现代农村科技》 2025年第9期146-146,共1页
近年来,随着社会经济的发展和科学种植技术的提高,越来越多种类的农产品出现在超市和农贸市场中,同时民众安全质量意识的提升,使人们开始更重视农产品的营养健康和品质,对农产品中农药残留物质检测结果也较以前更为关注。
关键词 农产品质安全 快速检测技术
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快速检测技术在基层农产品质量安全监管中的应用分析
12
作者 黄渔生 《农家科技》 2025年第11期97-99,共3页
本文分析了快速检测技术在基层农产品质量安全监管中的应用。快速检测技术体系呈现多维突破态势,包括生物传感器、光谱分析技术和免疫层析技术等,这些技术通过设备小型化和操作智能化解决了基层检测中的实际痛点。然而,基层监管场景面... 本文分析了快速检测技术在基层农产品质量安全监管中的应用。快速检测技术体系呈现多维突破态势,包括生物传感器、光谱分析技术和免疫层析技术等,这些技术通过设备小型化和操作智能化解决了基层检测中的实际痛点。然而,基层监管场景面临硬件条件制约和技术标准执行偏差等困境,导致检测效率与精度受限。文章提出了三大实施路径以倍增检测效能,包括检测技术模块化重构、质量控制区块链化、人员能力标准化建设。这些路径通过创新技术应用和培训模式,提升了基层农产品质量安全监管的效能和准确性。 展开更多
关键词 快速检测技术 基层农产品 质量安全监管
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气相色谱-串联质谱技术在农产品质量安全检测中的应用
13
作者 潘应拿 《现代农业科技》 2025年第17期133-136,140,共5页
气相色谱-串联质谱技术(GC-MS/MS)是一种灵敏度高、准确性好、分离能力强、定性定量能力强的技术,其能分析复杂基质样品,具有多残留检测能力。该技术能够简化样品的净化程序,节约时间成本,且具有极强的抗干扰能力,能避免检测结果出现假... 气相色谱-串联质谱技术(GC-MS/MS)是一种灵敏度高、准确性好、分离能力强、定性定量能力强的技术,其能分析复杂基质样品,具有多残留检测能力。该技术能够简化样品的净化程序,节约时间成本,且具有极强的抗干扰能力,能避免检测结果出现假阳性。基于此,从植物源性农产品和动物源性农产品的药物残留、农产品的塑化剂残留及其他方面的检测出发,总结了GC-MS/MS的特点和目前研究应用的情况,旨在为检测行业从业人员提供参考。 展开更多
关键词 气相色谱-串联质谱技术 农产品 质量安全 残留检测
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农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用研究
14
作者 马威 《农家科技》 2025年第27期43-45,共3页
随着大众对农产品质量安全关注度的不断提高,基层农产品质量安全检测工作也愈发重要。农残速测技术以其快速、简便等优势在基层检测中得到广泛应用。本文分析了常见农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的原理与应用,同时阐述了该技... 随着大众对农产品质量安全关注度的不断提高,基层农产品质量安全检测工作也愈发重要。农残速测技术以其快速、简便等优势在基层检测中得到广泛应用。本文分析了常见农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的原理与应用,同时阐述了该技术在基层应用中存在的问题及解决策略,以期提升农残速测技术在基层的应用效率,从而从源头上保障农产品质量安全。 展开更多
关键词 农残速测技术 基层农产品 质量安全检测 应用方法
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高分辨质谱技术在农产品质量安全检测中的应用
15
作者 李惠华 《农家科技》 2025年第10期156-158,共3页
高分辨质谱技术不仅能够实现对痕量有害物质的准确筛查和定量,还能提供详尽的分子结构信息,为农产品质量安全监管提供了科学依据。本文阐述了高分辨质谱技术的原理、类型及其与传统检测技术的对比优势,并从五个方面对高分辨质谱技术在... 高分辨质谱技术不仅能够实现对痕量有害物质的准确筛查和定量,还能提供详尽的分子结构信息,为农产品质量安全监管提供了科学依据。本文阐述了高分辨质谱技术的原理、类型及其与传统检测技术的对比优势,并从五个方面对高分辨质谱技术在农产品质量安全检测中的应用进行了探讨。通过该技术在农产品质量安全检测中的应用,有助于对广大消费者的健康以及权益起到保障作用,推动农业产业朝着可持续发展的方向迈进。 展开更多
关键词 高分辨质谱技术 农产品质安全检测 农药残留 兽药残留
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基于OBE理念的“食品质量安全检测新技术”改革探索 被引量:1
16
作者 马萨日娜 包小兰 董同力嘎 《农产品加工》 2021年第6期101-103,共3页
介绍了"食品质量安全检测新技术"教学改革,利用OBE理念对"食品质量安全检测新技术"教学过程中的引导作用,对教学内容、教学方法、教学手段及评价体系等方面进行了改革。改革能持续改进"食品质量安全检测新技术... 介绍了"食品质量安全检测新技术"教学改革,利用OBE理念对"食品质量安全检测新技术"教学过程中的引导作用,对教学内容、教学方法、教学手段及评价体系等方面进行了改革。改革能持续改进"食品质量安全检测新技术"教学质量,并提高学生自主学习能力、创新能力和解决复杂工程问题的能力。 展开更多
关键词 培养模式 OBE 食品质量安全检测技术 创新型人才
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纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展
17
作者 刘紫洋 胡高爽 +3 位作者 郝建雄 王晨宇 史莹莹 俞清秀 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期234-242,共9页
食品安全问题现已成为全社会共同关注的热点话题,而高效、灵敏的检测技术是保障食品安全的重要工具。免疫分析法是生化靶点高灵敏度检测的金标准,为食品污染物的检测提供了良好的平台,近年来逐渐被应用于各类食品安全检测。纳米酶作为... 食品安全问题现已成为全社会共同关注的热点话题,而高效、灵敏的检测技术是保障食品安全的重要工具。免疫分析法是生化靶点高灵敏度检测的金标准,为食品污染物的检测提供了良好的平台,近年来逐渐被应用于各类食品安全检测。纳米酶作为一种天然酶的模拟物,具有稳定性好、灵敏度高等优势,符合日益降低的检测限形势下对快检方法的要求。文章综述了基于纳米酶标记的免疫分析技术的检测原理和优势所在,对该技术在不同食品安全检测领域包括农兽药残留、重金属残留、真菌毒素、食源性致病菌、其他有害物检测等的应用实例进行了阐述,同时对纳米酶未来的发展趋势进行了讨论。 展开更多
关键词 纳米酶 免疫分析技术 食品安全 检测
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食品安全检测技术对食品质量安全的影响 被引量:8
18
作者 孙艳艳 《广东蚕业》 2020年第3期65-66,共2页
伴随国民经济发展水平的逐步提高,人们对生活质量的要求也在不断提高,近年来,食品安全质量导致的事故层出不穷,目前,食品安全问题已成为社会关注的焦点。为了提高食品的安全性,食品检验中也出现了越来越多的先进技术。文章对食品检验技... 伴随国民经济发展水平的逐步提高,人们对生活质量的要求也在不断提高,近年来,食品安全质量导致的事故层出不穷,目前,食品安全问题已成为社会关注的焦点。为了提高食品的安全性,食品检验中也出现了越来越多的先进技术。文章对食品检验技术进行研究,分析其存在的问题,并提出改进建议,以期为该领域的研究提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 食品质量 检测技术
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农产品质量安全检测机构人员技术能力管理 被引量:1
19
作者 王婧 陈祁 《湖北农业科学》 2024年第S1期224-228,共5页
在农产品质量安全检测机构的管理体系中,人员技术能力管理是保障检测工作质量的基础。从总体原则、人员的选择、培训、能力确认、授权、监督、档案管理等方面概述了人员技术能力管理的要点。人员技术能力管理应结合现行法律法规、行政... 在农产品质量安全检测机构的管理体系中,人员技术能力管理是保障检测工作质量的基础。从总体原则、人员的选择、培训、能力确认、授权、监督、档案管理等方面概述了人员技术能力管理的要点。人员技术能力管理应结合现行法律法规、行政规章的要求和农业质检工作的实际需要,覆盖岗位要求、人员选择、培训、能力确认、授权、监督、档案管理全链条,做到标准化、精细化、有效化,从而提升农产品质量安全检测机构管理水平,促进农产品质量安全行业高质量发展。 展开更多
关键词 农产品质安全检测机构 人员 技术能力 管理
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白酒食品安全与检测技术的研究进展
20
作者 王卓花 陈士林 杨雅琼 《中国酿造》 北大核心 2025年第7期12-19,共8页
白酒作为我国极具地域性特征的酒精饮品,其以粮谷为原料,由多种微生物共同发酵而成。凭借其独特的色香味,受到人们的喜爱。理化指标和感官指标是白酒品质检验的重点,因此该文首先从理化指标和感官指标两个方面,对比传统技术与创新技术... 白酒作为我国极具地域性特征的酒精饮品,其以粮谷为原料,由多种微生物共同发酵而成。凭借其独特的色香味,受到人们的喜爱。理化指标和感官指标是白酒品质检验的重点,因此该文首先从理化指标和感官指标两个方面,对比传统技术与创新技术的优缺点,综述了白酒的品质检验技术的现状与发展,旨在为白酒标准品质分析提供科学参考。但白酒因其复杂的工艺和较长的生产周期,以至于生产过程中易引入杂质,从而引发各种质量安全问题。为此,白酒品质检验和评价是防范白酒质量安全问题并保障人们健康安全的重要举措之一。该文从白酒生产过程出发,阐明白酒安全的内源风险与外源风险,并重点综述了其检测技术,同时还涉及国家标准白酒质量相关规定、应对措施等,以期为白酒企业对风险成分的检测提供参考与借鉴。最后指出技术创新和先进设备对白酒分析中的决定作用,为推动白酒行业高质量发展具有重要意义。 展开更多
关键词 白酒 品质检验 食品安全 检测技术
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