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“食品质量与安全控制专题”课程案例教学探索与实践被引量：2: 1; 作者刘媛王健 +3 位作者刘洋杨立亭曲丽洁赵笑《农产品加工》 2024年第24期94-96,共3页; 应用型人才培养是专业学位研究生培养的核心目标。案例教学法是当前专业学位硕士教育采用的主要教学方法之一。为了提升课堂教学效果,以农业硕士食品加工与安全领域的主干课程“食品质量与安全控制专题”为例,介绍了在案例素材选取、案... 展开更多; 关键词食品质量与安全控制专题案例编写案例教学教学实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品质量与安全控制专题课程案例教学改革探索: 2; 作者王耀曹力 +4 位作者裴亚峰任广跃胡骁飞古绍彬康怀彬《农业技术与装备》 2024年第6期95-97,共3页; 以农业硕士食品加工与安全领域核心课程——食品质量与安全控制专题为例,在案例教学目标、案例教学框架、案例教学过程等方面进行了探索,以期为精品教学案例建设提供基础,服务高层次实践创新型人才培养。; 关键词食品质量与安全控制专业学位案例教学; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于蓝墨云班课的“食品质量与安全控制技术”混合教学研究被引量：5: 3; 作者张伟《农产品加工》 2018年第12期95-96,99,共3页; 为了适应时代变革、激发学生的学习乐趣、提升课堂的教学效率,基于蓝墨云班课平台对"食品质量与安全控制技术"课程教学进行了改革,构建了"三课融通,双线互融"混合式教学模式和"师生互评、全程多维"教学... 展开更多; 关键词蓝墨云班课食品质量与安全控制技术混合教学; 在线阅读下载PDF 职称材料

“食品质量与安全控制”案例教学——以美国巴旦木沙门氏菌污染及产业应对为例被引量：9: 4; 作者王文彬王灵昭盘赛昆《农产品加工》 2021年第2期102-105,共4页; 基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染、流行病学溯源、全产业链应对措施及效果为实际案例,把生物性... 展开更多; 关键词案例教学食品质量与安全控制巴旦木沙门氏菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

高职院校食品质量安全控制类课程教学方法研究: 5; 作者马长路柳青 +1 位作者田文静杨永杰《北京农业职业学院学报》 2019年第5期68-73,共6页; 高职院校食品质量安全控制类课程是高职食品质量与安全和食品营养与检测等专业的核心课程,随着社会和企业快速发展,传统的课程教学已不适应食品质量和安全控制类人才培养的需求,急需加快教学方法的改革。结合教学实际,探讨了三种不同的... 展开更多; 关键词食品质量与安全控制高职院校教学方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品溯源仿真平台在“食品安全与质量控制技术”课程教学中的应用被引量：4: 6; 作者何秀婷姚勇芳 +1 位作者李平凡范瑞《农产品加工》 2020年第3期116-120,共5页; “食品安全与质量控制技术”是一门以生产实践中影响食品安全因素和食品安全保障措施为主线,着重培养学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的综合性应用课程。将食品溯源仿真平台系统应用于“食品安全与质量控制技术”课程... 展开更多; 关键词食品质量与安全控制技术溯源仿真平台课程改革教学实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品质量与安全控制专题”课程案例教学探索与实践被引量：2: 1; 作者刘媛王健刘洋杨立亭曲丽洁赵笑; 机构河北北方学院农林科技学院; 出处《农产品加工》 2024年第24期94-96,共3页; 基金河北省研究生专业学位精品教学案例(库)项目(KCJPZ2023053) 河北北方学院专业学位案例库建设项目(2021ALK002)。; 文摘应用型人才培养是专业学位研究生培养的核心目标。案例教学法是当前专业学位硕士教育采用的主要教学方法之一。为了提升课堂教学效果,以农业硕士食品加工与安全领域的主干课程“食品质量与安全控制专题”为例,介绍了在案例素材选取、案例文本撰写、案例情景引入和案例教学实施与评价等案例教学实践应用中的经验做法和方法总结,旨在为相关课程的案例教学提供参考,提高教学质量。; 关键词食品质量与安全控制专题案例编写案例教学教学实践; Keywords Special Topics on Food Quality and Safety Control case writing case teaching teaching practice; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品质量与安全控制专题课程案例教学改革探索: 2; 作者王耀曹力裴亚峰任广跃胡骁飞古绍彬康怀彬; 机构河南科技大学食品与生物工程学院/食品加工与安全国家级实验教学示范中心河南省农业科学院动物免疫学重点实验室; 出处《农业技术与装备》 2024年第6期95-97,共3页; 基金全国农业教指委研究课题(2021-NYYB-57) 河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(YJS2022AL051,HNYJS2020JD06) +2 种基金河南科技大学教育教学改革研究项目(2020YZL-013,2021BK154)。; 文摘以农业硕士食品加工与安全领域核心课程——食品质量与安全控制专题为例,在案例教学目标、案例教学框架、案例教学过程等方面进行了探索,以期为精品教学案例建设提供基础,服务高层次实践创新型人才培养。; 关键词食品质量与安全控制专业学位案例教学; Keywords Food Quality and Safety Control professional degree case teaching; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学] TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于蓝墨云班课的“食品质量与安全控制技术”混合教学研究被引量：5: 3; 作者张伟; 机构江苏农牧科技职业学院; 出处《农产品加工》 2018年第12期95-96,99,共3页; 基金江苏农牧科技职业学院重点教材建设项目(11131215001); 文摘为了适应时代变革、激发学生的学习乐趣、提升课堂的教学效率,基于蓝墨云班课平台对"食品质量与安全控制技术"课程教学进行了改革,构建了"三课融通,双线互融"混合式教学模式和"师生互评、全程多维"教学效果评价模式,以便取得较好的教学效果。; 关键词蓝墨云班课食品质量与安全控制技术混合教学; Keywords moso teach Food Quality and Safety Control Technology mixed Teaching; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品质量与安全控制”案例教学——以美国巴旦木沙门氏菌污染及产业应对为例被引量：9: 4; 作者王文彬王灵昭盘赛昆; 机构江苏海洋大学食品科学与工程学院; 出处《农产品加工》 2021年第2期102-105,共4页; 基金校企协同、多科融合的大学生创新创业能力培养体系研究与实践项目(201912) 江苏海洋大学研究生精品课程——食品安全案例5105010550(2020-06-23)。; 文摘基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染、流行病学溯源、全产业链应对措施及效果为实际案例,把生物性危害因素、食品安全溯源、食品安全控制体系等教学内容串联起来,通过资料查阅、小组讨论、分组汇报和答辩、集中讨论及总结、教学反馈等环节进行教学方法的改革,从而提高教学质量。; 关键词案例教学食品质量与安全控制巴旦木沙门氏菌; Keywords case teaching Food Quality and Safety Control almond Salmonella; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高职院校食品质量安全控制类课程教学方法研究: 5; 作者马长路柳青田文静杨永杰; 机构北京农业职业学院; 出处《北京农业职业学院学报》 2019年第5期68-73,共6页; 基金北京农业职业学院教学改革研究项目(2017015) 全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目(SH212); 文摘高职院校食品质量安全控制类课程是高职食品质量与安全和食品营养与检测等专业的核心课程,随着社会和企业快速发展,传统的课程教学已不适应食品质量和安全控制类人才培养的需求,急需加快教学方法的改革。结合教学实际,探讨了三种不同的教学方法,即情景模拟式教学法、讨论式教学法、案例式教学法,经过不断实践,取得了良好的教学效果。; 关键词食品质量与安全控制高职院校教学方法; Keywords courses of “Food Quality and Safety Control” higher vocational college teaching method; 分类号 G71 [文化科学—职业技术教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品溯源仿真平台在“食品安全与质量控制技术”课程教学中的应用被引量：4: 6; 作者何秀婷姚勇芳李平凡范瑞; 机构广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院; 出处《农产品加工》 2020年第3期116-120,共5页; 基金广东轻工职业技术学院教育教学改革项目“高职院校‘食品安全与质量控制技术’课程‘三对接’教学模式改革的研究与实践”（JG201739）; 文摘 “食品安全与质量控制技术”是一门以生产实践中影响食品安全因素和食品安全保障措施为主线,着重培养学生食品安全管理能力和解决食品安全实际问题能力的综合性应用课程。将食品溯源仿真平台系统应用于“食品安全与质量控制技术”课程教学中,能使教学内容更加形象化、具体化,激发学生的学习兴趣,提高学生的应用能力和适应企业需求的能力。; 关键词食品质量与安全控制技术溯源仿真平台课程改革教学实践; Keywords Food Safety and Quality Control traceability artifical platform course reform teaching practice; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	“食品质量与安全控制专题”课程案例教学探索与实践	刘媛王健刘洋杨立亭曲丽洁赵笑	《农产品加工》	2024	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品质量与安全控制专题课程案例教学改革探索	王耀曹力裴亚峰任广跃胡骁飞古绍彬康怀彬	《农业技术与装备》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	基于蓝墨云班课的“食品质量与安全控制技术”混合教学研究	张伟	《农产品加工》	2018	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	“食品质量与安全控制”案例教学——以美国巴旦木沙门氏菌污染及产业应对为例	王文彬王灵昭盘赛昆	《农产品加工》	2021	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高职院校食品质量安全控制类课程教学方法研究	马长路柳青田文静杨永杰	《北京农业职业学院学报》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	食品溯源仿真平台在“食品安全与质量控制技术”课程教学中的应用	何秀婷姚勇芳李平凡范瑞	《农产品加工》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料