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地方农业本科院校省级一流专业的综合改革与实践——以食品质量与安全专业为例: 1; 作者汪薇任文彬 +3 位作者白卫东于立梅冯卫华陈海光《农产品加工》 2024年第10期128-132,共5页; 仲恺农业工程学院食品质量与安全专业于2021年入选省级一流专业建设点。围绕新型应用型农业人才培养,介绍了专业的定位和特色、综合改革的途径和成效、师资队伍和基层教学组织的建设、专业教学质量保障体系的建设及毕业生的培养质量等,... 展开更多; 关键词农业本科院校一流专业食品质量与安全综合改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨被引量：4: 2; 作者万萍易晓成刘达玉《农产品加工》 2020年第20期138-140,143,共4页; 阐述了基于卓越农林人才培养计划的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”课程的教学探讨与实施方案。通过开设独立实验课、改革教学方法、强化安全意识和技能训练,加强课程知识间的承接与联系,着重培养学生的实践能力、岗位责任意识... 展开更多; 关键词食品质量与安全专业卓越农林人才发酵工艺综合实验; 在线阅读下载PDF 职称材料

微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例被引量：2: 3; 作者蒋晗李佳瑶 +2 位作者方结红黄光荣朱诚《农产品加工》 2019年第2期99-101,共3页; 针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子... 展开更多; 关键词微生物学技术食品质量与安全专业综合实验教学大肠杆菌耐药性; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品质量与安全专业教学体系建设——《食品质量与安全专业教学法》评述被引量：1: 4; 作者刘子辉张恒《食品与机械》北大核心 2022年第9期247-248,共2页; 经济的快速发展显著提升了人们的生活水平,使人们对于食物的要求从美味上升至食物安全层面。当前,在经济利益驱使下,中国食品市场存在诸多问题,部分食品生产者、经销商、经营者的食品安全观念,法律意识薄弱,使得部分不符合标准的食品流... 展开更多; 关键词食品质量与安全专业食品市场综合性专业教学体系建设食物安全专业人才食品生产者食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

综合设计性实验在“食品添加剂”课程实验教学中的实践被引量：1: 5; 作者黄玥陆文蔚 +4 位作者崔琳琳赖婉婷何思婕唐立伟白晨《农产品加工》 2022年第21期108-110,共3页; 为满足食品质量与安全专业应用型创新人才培养的需要,对“食品添加剂”课程的实验教学进行综合设计性实验教学改革。结合行业发展需求和学生实际能力的情况,开设“创意慕斯或水果乳饮料的研发及制作”实验项目,从教学设计和要求、教学... 展开更多; 关键词食品添加剂综合设计性实验食品质量与安全实验教学改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国农产品外贸工作人员英语表达能力提升策略研究——评《农产品质量与安全专业英语》: 6; 作者陈媛《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2022年第6期129-129,共1页; 随着经济全球化的深入发展,良好的跨文化交际能力成为外贸行业从业者必备的技能和素养之一。就农业外贸而言,虽然中国是农业大国,具有良好的农业经济基础,但是农产品贸易领域起步较晚、竞争优势不足,亟需培育一批兼具农业专业知识和英... 展开更多; 关键词农产品贸易农产品质量人才培养机制食品质量管理专业英语综合型人才英语表达能力安全风险因素; 在线阅读下载PDF 职称材料

动物性食品病理学检验实践教学改革探讨: 7; 作者陈秀金高红丽 +2 位作者曹力王耀李兆周《现代农业科技》 2017年第16期291-292,294,共3页; 针对食品质量与安全专业动物性食品病理学检验实践教学中存在的各种弊端,结合本课程实践教学的特点,提出了一系列改革措施,包括增设开放性设计实验、多种教学方法的综合运用、完善实践教学考核体系、加强师资队伍建设和提高教学实习质量... 展开更多; 关键词动物性食品病理学检验食品质量与安全专业实验教学教学实习改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名地方农业本科院校省级一流专业的综合改革与实践——以食品质量与安全专业为例: 1; 作者汪薇任文彬白卫东于立梅冯卫华陈海光; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院; 出处《农产品加工》 2024年第10期128-132,共5页; 基金广东省2021年省级一流本科专业建设点“食品质量与安全”(教高厅函[2022]14号) 广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“食品生物化学教学团队”(粤教高函[2020]19号) +3 种基金仲恺农业工程学院“课程思政”示范项目“动植物检验检疫学”(仲教字[2021]10号)。; 文摘仲恺农业工程学院食品质量与安全专业于2021年入选省级一流专业建设点。围绕新型应用型农业人才培养,介绍了专业的定位和特色、综合改革的途径和成效、师资队伍和基层教学组织的建设、专业教学质量保障体系的建设及毕业生的培养质量等,以期为地方农业院校的一流本科专业建设提供一定的参考。; 关键词农业本科院校一流专业食品质量与安全综合改革; Keywords agricultural undergraduate colleges first class specialty food quality and safety comprehensive reform; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨被引量：4: 2; 作者万萍易晓成刘达玉; 机构成都大学药学与生物工程学院四川工商职业技术学院酒类与食品工程系; 出处《农产品加工》 2020年第20期138-140,143,共4页; 基金成都大学校级“卓越人才教育培养计划”试点专业立项项目(201403)。; 文摘阐述了基于卓越农林人才培养计划的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”课程的教学探讨与实施方案。通过开设独立实验课、改革教学方法、强化安全意识和技能训练,加强课程知识间的承接与联系,着重培养学生的实践能力、岗位责任意识和团队协作精神。建立了与教学目标一致、切实可行的多元化考核体系,为培养与卓越农林人才培养目标相适应的应用型人才,做出了积极的示范并获得到了良好的效果。; 关键词食品质量与安全专业卓越农林人才发酵工艺综合实验; Keywords food quality and safety specialty outstanding agricultural and forestry talents Comprehensive Experimental of Fermentation Technology; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例被引量：2: 3; 作者蒋晗李佳瑶方结红黄光荣朱诚; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室; 出处《农产品加工》 2019年第2期99-101,共3页; 基金浙江省高等教育学会2011年高等教育研究项目(KT2011062); 文摘针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子生物学方法和美国临床和实验标准协会(CLSI,2012)推荐的药敏试验法应用到食品质量与安全专业综合实验教学项目中,调研了浙江省某地区农贸市场和超市生鲜猪肉样本中大肠杆菌耐药情况。食品质量与安全专业本科生通过此项专业综合实验训练,熟练掌握了微生物学相关技术,有利于培养学生试验设计能力、数据分析能力和写作能力,可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。; 关键词微生物学技术食品质量与安全专业综合实验教学大肠杆菌耐药性; Keywords microbiological techniques food quality and safety comprehensive experiment teaching Escherichia coli drug resistance; 分类号 TS207.3-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品质量与安全专业教学体系建设——《食品质量与安全专业教学法》评述被引量：1: 4; 作者刘子辉张恒; 机构盐城幼儿师范高等专科学校建筑工程学院重庆理工大学重庆知识产权学院; 出处《食品与机械》北大核心 2022年第9期247-248,共2页; 基金教育部人文社会科学青年基金[编号:15YJCZH220]。; 文摘经济的快速发展显著提升了人们的生活水平,使人们对于食物的要求从美味上升至食物安全层面。当前,在经济利益驱使下,中国食品市场存在诸多问题,部分食品生产者、经销商、经营者的食品安全观念,法律意识薄弱,使得部分不符合标准的食品流入市场,严重危害中国食品市场安全。在此背景和形势下,食品市场急需食品质量与安全的综合性专业人才。目前,开设食品质量与安全专业的高校不断增加,招生人数也取得新突破,该专业开设的20年间,为食品市场提供了大量专业人才.; 关键词食品质量与安全专业食品市场综合性专业教学体系建设食物安全专业人才食品生产者食品安全; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学] TS207.3-4 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名综合设计性实验在“食品添加剂”课程实验教学中的实践被引量：1: 5; 作者黄玥陆文蔚崔琳琳赖婉婷何思婕唐立伟白晨; 机构上海商学院食品系; 出处《农产品加工》 2022年第21期108-110,共3页; 基金上海市级及上海商学院校级食品添加剂重点课程建设项目(2020年)。; 文摘为满足食品质量与安全专业应用型创新人才培养的需要,对“食品添加剂”课程的实验教学进行综合设计性实验教学改革。结合行业发展需求和学生实际能力的情况,开设“创意慕斯或水果乳饮料的研发及制作”实验项目,从教学设计和要求、教学实施和教学效果等方面阐述了综合设计性实验的实施过程。结果表明,该综合设计性实验得到了学生的普遍认可,教学效果良好,能提升学生的学习主动性、增强实践操作技能,培养创新能力和团队协作能力,是进行实验教学改革、提升实验教学质量、培养应用型创新人才的有效途径。; 关键词食品添加剂综合设计性实验食品质量与安全实验教学改革; Keywords Food Additives comprehensive and design experiment food quality and safety experimental teaching reform; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国农产品外贸工作人员英语表达能力提升策略研究——评《农产品质量与安全专业英语》: 6; 作者陈媛; 机构川北医学院; 出处《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2022年第6期129-129,共1页; 文摘随着经济全球化的深入发展,良好的跨文化交际能力成为外贸行业从业者必备的技能和素养之一。就农业外贸而言,虽然中国是农业大国,具有良好的农业经济基础,但是农产品贸易领域起步较晚、竞争优势不足,亟需培育一批兼具农业专业知识和英语商务能力的综合型人才。为此,我国农产品企业应充分重视外贸工作人员的英语能力培养,构建完善的人才培养机制。由路焱平和柳志强主编、中国轻工业出版社于2011年2月出版的《农产品质量与安全专业英语》一书,聚焦我国农产品质量安全管理现状,全面分析其中的影响因素和安全隐患,阐释了各种安全风险因素对农产品质量的影响机制,并借鉴国外食品质量管理经验,结合企业经营管理实际,提出有效的管控措施和法律完善建议,具有一定的参考价值。; 关键词农产品贸易农产品质量人才培养机制食品质量管理专业英语综合型人才英语表达能力安全风险因素; 分类号 F323.7 [经济管理—产业经济] F752 [经济管理—国际贸易] H31 [语言文字—英语]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名动物性食品病理学检验实践教学改革探讨: 7; 作者陈秀金高红丽曹力王耀李兆周; 机构河南科技大学食品与生物工程学院; 出处《现代农业科技》 2017年第16期291-292,294,共3页; 基金河南科技大学教育教学改革研究计划项目(2015YB-014) 河南科技大学研究生教育改革基金项目(2016YJG-019); 文摘针对食品质量与安全专业动物性食品病理学检验实践教学中存在的各种弊端,结合本课程实践教学的特点,提出了一系列改革措施,包括增设开放性设计实验、多种教学方法的综合运用、完善实践教学考核体系、加强师资队伍建设和提高教学实习质量5个方面。通过改革,初步建立一套适合食品质量与安全专业动物性食品病理学检验的实践教学体系。; 关键词动物性食品病理学检验食品质量与安全专业实验教学教学实习改革; Keywords animal derived food pathology inspection food quality and safety major experimental teaching teaching praticum reform; 分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	地方农业本科院校省级一流专业的综合改革与实践——以食品质量与安全专业为例	汪薇任文彬白卫东于立梅冯卫华陈海光	《农产品加工》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于“卓越计划”的食品质量与安全专业“发酵工艺综合实验”教学探讨	万萍易晓成刘达玉	《农产品加工》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例	蒋晗李佳瑶方结红黄光荣朱诚	《农产品加工》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品质量与安全专业教学体系建设——《食品质量与安全专业教学法》评述	刘子辉张恒	《食品与机械》北大核心	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	综合设计性实验在“食品添加剂”课程实验教学中的实践	黄玥陆文蔚崔琳琳赖婉婷何思婕唐立伟白晨	《农产品加工》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	我国农产品外贸工作人员英语表达能力提升策略研究——评《农产品质量与安全专业英语》	陈媛	《中国瓜菜》 CAS 北大核心	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	动物性食品病理学检验实践教学改革探讨	陈秀金高红丽曹力王耀李兆周	《现代农业科技》	2017	0	在线阅读下载PDF 职称材料