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小麦胚芽的营养价值与提取工艺
1
作者
张天堂
《粮食科技与经济》
1994年第6期40-41,共2页
由上表可以看出,小麦胚芽中富含8种必需的氨基酸,其含量高于鸡蛋,且赖氨酸是鸡蛋的2倍,故美国哈桑博士早就提出小麦胚芽是高营养的最佳食品。小麦胚芽维生素E含量多,麦胚油中每百克含微生素E 220微克。
关键词
小麦胚芽
营养
价值
麦胚油
提胚工艺
充分分级
维生素E
微生素E
提取率
小麦胚芽蛋白
食品营养添加剂
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题名
小麦胚芽的营养价值与提取工艺
1
作者
张天堂
机构
湖带省怀化面粉厂
出处
《粮食科技与经济》
1994年第6期40-41,共2页
文摘
由上表可以看出,小麦胚芽中富含8种必需的氨基酸,其含量高于鸡蛋,且赖氨酸是鸡蛋的2倍,故美国哈桑博士早就提出小麦胚芽是高营养的最佳食品。小麦胚芽维生素E含量多,麦胚油中每百克含微生素E 220微克。
关键词
小麦胚芽
营养
价值
麦胚油
提胚工艺
充分分级
维生素E
微生素E
提取率
小麦胚芽蛋白
食品营养添加剂
分类号
TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
小麦胚芽的营养价值与提取工艺
张天堂
《粮食科技与经济》
1994
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