食品用香料β-紫罗兰酮应用研究进展

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作者 涂雅蕙 贾林金 +1 位作者 黄昆仑 仝涛 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第7期225-233,共9页

β-紫罗兰酮是一种具有紫罗兰花香的天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中,且被证明不会对人体产生危害,已作为一种具有很高商业价值的香料被应用于化妆品和护肤品等领域。目前的研究表明,除芳香特性外,β-紫罗兰酮还具有抑菌防腐、... β-紫罗兰酮是一种具有紫罗兰花香的天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中,且被证明不会对人体产生危害,已作为一种具有很高商业价值的香料被应用于化妆品和护肤品等领域。目前的研究表明,除芳香特性外,β-紫罗兰酮还具有抑菌防腐、增强食品感官与提高动物生产量等作用,在食品工业与动物生产中充当着重要角色,β-紫罗兰酮的抗癌与抗炎等多种生物活性,对医疗领域也具有重要意义。本文综述了β-紫罗兰酮的基本性质、合成、安全性评价、在多种生产中的应用与药代动力学,以期为β-紫罗兰酮在食品工业、动物养殖和生物学领域中的开发及应用提供科学依据。 展开更多

关键词 Β-紫罗兰酮 食品用香料 合成 安全性 应用

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食品用香料α-紫罗兰酮的生物活性研究进展 被引量：4

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作者 葛怡青 仝涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第20期481-488,共8页

α-紫罗兰酮是一种天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中。α-紫罗兰酮带有紫罗兰花香,是一种商业价值较高的香料,广泛应用于食品和医药工业中。目前的研究表明,除了香味特性,α-紫罗兰酮还具有抗氧化、抗炎、抗菌、修复皮肤损伤、缓... α-紫罗兰酮是一种天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中。α-紫罗兰酮带有紫罗兰花香,是一种商业价值较高的香料,广泛应用于食品和医药工业中。目前的研究表明,除了香味特性,α-紫罗兰酮还具有抗氧化、抗炎、抗菌、修复皮肤损伤、缓解肌肉萎缩、诱导细胞凋亡及阻滞细胞周期、抗害虫和化感作用等多种生物活性。本文对α-紫罗兰酮的基本性质和生物学功能进展进行归纳总结和比对分析,以期为α-紫罗兰酮在食品、医药及生物领域中的开发与应用提供科学依据。 展开更多

关键词 α-紫罗兰酮 食品用香料 生物活性

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我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策 被引量：5

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作者 钟全斌 吴威 《上海标准化》 2009年第8期40-41,共2页

香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一，在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品... 香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一，在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中，食品用香料占绝大部分。到目前为止，我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前，我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家， 展开更多

关键词 食品用香料 香料香精 《食品添加剂使用卫生标准》 法规标准 食品香料 混合物 香味 品尝

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欧盟允许焦木馏分作为食品用香料

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《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期1098-1098,共1页

2018年9月19日，据欧盟官方公报消息，欧盟委员会发布法规（EU）2018／1246，对欧盟议会和理事会条例（EC）No1334／2008附件I进行修订，允许焦木馏分作为食品用香料用于传统型饮料tuzemdk和tuzemsky．在供消费者食用的最终销售包装产... 2018年9月19日，据欧盟官方公报消息，欧盟委员会发布法规（EU）2018／1246，对欧盟议会和理事会条例（EC）No1334／2008附件I进行修订，允许焦木馏分作为食品用香料用于传统型饮料tuzemdk和tuzemsky．在供消费者食用的最终销售包装产品中焦木馏分的最大限量为3800mg／L。该法规自官方公报发布之日后20日生效。 展开更多

关键词 欧盟委员会 食品用香料 馏分 欧盟议会 包装产品 理事会 消费者 官方

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食品用香料香精作为复配食品添加剂原料的合规性探讨

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作者 彭弘雷 《产品可靠性报告》 2020年第5期28-29,共2页

为什么生产许可审批部□拒绝受理使用食品用香料或者食品用香精作为原料参与配方组成的复配食品添加剂生产许可申请呢?最近几年在我省(江苏省)食品添加剂生产许可工作中,有部分企业在申报复配食品添加剂生产许可时,使用食品用香料或者... 为什么生产许可审批部□拒绝受理使用食品用香料或者食品用香精作为原料参与配方组成的复配食品添加剂生产许可申请呢?最近几年在我省(江苏省)食品添加剂生产许可工作中,有部分企业在申报复配食品添加剂生产许可时,使用食品用香料或者食品用香精作为复配食品添加剂的原料参与配方组成。 展开更多

关键词 复配食品添加剂 食品用香精 配方组成 生产许可 许可工作 食品添加剂生产 合规性 食品用香料

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国家标准《食品用香料通则》修订工作启动

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《轻工标准与质量》 2017年第2期6-6,共1页

《食品安全国家标准食品用香料通则》（GB29938-2013）标准实施3年来，随着科技进步及行业发展，部分产品技术指标及检测方法已经发生了变化．需要进行修订。中国香料香精化妆品工业协会承担了该标准的修订工作，修订工作将充分听取各... 《食品安全国家标准食品用香料通则》（GB29938-2013）标准实施3年来，随着科技进步及行业发展，部分产品技术指标及检测方法已经发生了变化．需要进行修订。中国香料香精化妆品工业协会承担了该标准的修订工作，修订工作将充分听取各方意见，了解和掌握有关基础数据，在保证食品安全的前提下， 展开更多

关键词 食品用香料 修订工作 国家标准 中国香料香精化妆品工业协会 产品技术指标 食品安全 标准实施 科技进步

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食品用香精、香料标准体系研究

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作者 张君 《中国食品工业》 2024年第13期44-46,共3页

本文介绍了我国食品用香精、香料标准体系现状,通过对标准体系的研究,发现其潜在的风险点,并针对风险点给出合理性建议,为合格、合法使用食品用香精、香料奠定基础。

关键词 食品用香精 食品用香料 标准体系

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食品香料使用将有新标准

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期188-188,共1页

关键词 食品香料 标准 国际食品法典委员会 质量规格 食品添加剂 食品用香料 卫生要求 指南

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20余种食品拟禁止添加食用香料香精

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《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第8期161-161,共1页

2010年7月26日，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，明确列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单，并指出凡添加了食用香料、香精的食品，都将按照国家相关标准进行标识。

关键词 食品用香料 香料香精 食用香料 使用原则 卫生部

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20余种食品拟禁止添加食用香料香精

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《福建农业科技》 2010年第4期61-61,共1页

关键词 食品用香料 香料香精 食用香料 使用原则 卫生部

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食品添加剂标准的研究和分析 被引量：2

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作者 张洁 洪生伟 《中国标准化》 2009年第2期9-11,共3页

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品总的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

关键词 食品添加剂 标准 天然物质 营养强化剂 食品用香料 食品工业用 食品品质 化学合成

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南方三省市食品添加剂认知情况调查分析 被引量：1

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作者 陆海庆 吴东美 +3 位作者 谢振发 欧阳美思 陈莹 谭强 《食品安全导刊》 2017年第02X期33-35,共3页

食品添加剂的使用关乎食品质量的安全，也关乎消费者的身体健康。在这个快速发展的时代，食品的生产向着社会化和规模化的方向发展，食品添加剂已成为食品工业不可缺少的一部分，甚至达到“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。食品添... 食品添加剂的使用关乎食品质量的安全，也关乎消费者的身体健康。在这个快速发展的时代，食品的生产向着社会化和规模化的方向发展，食品添加剂已成为食品工业不可缺少的一部分，甚至达到“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。食品添加剂是一种人工合成物质或者天然物质，对食品品质、口感和口味，以及其色、香、味等起到一定的改善作用，亦能达到防腐保鲜的作用，同时还能满足食品加工工艺的部分需求，如营养强化剂、食品用香料和香精、胶基糖果中基础剂物质，食品工业使用加工助剂也包括在内。 展开更多

关键词 食品添加剂 现代食品工业 南方 天然物质 食品加工工艺 营养强化剂 食品用香料 食品质量

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卫生部对婴幼儿食品营养强化剂出台新规 被引量：1

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期116-116,共1页

关键词 食品营养强化剂 卫生部 婴幼儿 食品添加剂 中华人民共和国 食品用香料 卫生管理办法 甲基纤维素

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关于批准紫甘薯色素等9种食品添加剂的公告(卫生部公告2012年第6号) 被引量：1

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《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第3期233-233,共1页

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准紫甘薯色素等9种食品添加剂和异戊酸异丙酯等15种食品用香料新品种,增补低聚果糖等3种已批准食品添加剂的质量规格要求和脂肪酶等2种食品用酶制剂... 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,现批准紫甘薯色素等9种食品添加剂和异戊酸异丙酯等15种食品用香料新品种,增补低聚果糖等3种已批准食品添加剂的质量规格要求和脂肪酶等2种食品用酶制剂的原料来源。 展开更多

关键词 食品添加剂 紫甘薯色素 卫生部 公告 中华人民共和国 食品用香料 食品安全法 品种管理

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卫生部公布26种食品添加剂新品种

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期146-146,共1页

关键词 食品添加剂 新品种 卫生部 《食品安全法》 营养强化剂 食品用香料 扩大使用 酶制剂

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卫生部公布4项食品安全国家标准

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《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期25-25,共1页

卫生部近日召开新闻发布会，公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍说，《食品添加剂使用标准》包括... 卫生部近日召开新闻发布会，公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍说，《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工叻剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。 展开更多

关键词 食品安全 国家标准 卫生部 《预包装食品标签通则》 食品添加剂 食品用香料 使用标准 新闻发布会

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卫计委发布75项 新食品安全国家标准

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《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第1期258-258,共1页

国家卫生计生委12月6日发布《食品添加剂标识通则》、《食品用香料通则》等75项新食品安全国家标准。

关键词 国家标准 食品安全 食品添加剂 食品用香料 卫生

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指定食品添加剂产品标准的有关要求的公告

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《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2011年第3期237-237,共1页

根据《食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发[2009]89号）和卫生部、质检总局2011年第6号公告的规定，为规范食品添加剂产品标准指定工作，现公告如下：一、生产企业建议指定产品标准的食品... 根据《食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发[2009]89号）和卫生部、质检总局2011年第6号公告的规定，为规范食品添加剂产品标准指定工作，现公告如下：一、生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入《食品添加剂使用标准》（GB2760）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。 展开更多

关键词 食品添加剂 产品标准 公告 监督管理工作 《食品安全法》 食品用香料 卫生部 质检总局

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卫生部公布26种食品添加剂新品种

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《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第9期49-49,共1页

卫生部2009—08-06公布了新批准的26种食品添加剂品种，包括食品添加剂1种、营养强化剂2种、食品用酶制剂7种和食品用香料16种。其中，食品添加剂为决明胶，营养强化剂为L-硒-甲基硒代半胱氨酸、低聚果糖，食品用酶制剂为磷脂酶C、谷氨... 卫生部2009—08-06公布了新批准的26种食品添加剂品种，包括食品添加剂1种、营养强化剂2种、食品用酶制剂7种和食品用香料16种。其中，食品添加剂为决明胶，营养强化剂为L-硒-甲基硒代半胱氨酸、低聚果糖，食品用酶制剂为磷脂酶C、谷氨酰胺酶、天门冬酰胺酶等7种，食品用香料为香厚壳桂皮油、葡萄籽提取物、甲酸松油酯等16种。 展开更多

关键词 食品添加剂 新品种 卫生部 食品用香料 硒代半胱氨酸 营养强化剂 天门冬酰胺酶 葡萄籽提取物

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关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告

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《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第4期236-248,共13页

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种，4-氨基-5，6-二甲基噻吩并[2，3-d]嘧啶-2（1H）-酮盐酸盐等2种食品用香料新品种，L-半胱氨酸盐酸盐等2种... 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，经审核，现批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种，4-氨基-5，6-二甲基噻吩并[2，3-d]嘧啶-2（1H）-酮盐酸盐等2种食品用香料新品种，L-半胱氨酸盐酸盐等2种食品添加剂扩大使用范围、用量。 展开更多

关键词 食品添加剂 品种管理 磷酸钙 L-半胱氨酸盐酸盐 中华人民共和国 公告 食品安全法 食品用香料

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