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食品大数据应用综述
被引量：
6
1
作者
陶启
李伟
+1 位作者
丁红卫
崔晓晖
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第12期1-5,共5页
大数据技术是指从各类数据中快速获得有价值信息的能力。大数据技术方兴未艾,为食品科学提供了一种全新的思维方式和分析方法,可以提升食品科学在食品追踪溯源、食物配对、食谱推荐、食品安全、食品生产管控、用户食品偏好、未来食品分...
大数据技术是指从各类数据中快速获得有价值信息的能力。大数据技术方兴未艾,为食品科学提供了一种全新的思维方式和分析方法,可以提升食品科学在食品追踪溯源、食物配对、食谱推荐、食品安全、食品生产管控、用户食品偏好、未来食品分析上的预测性以及准确性,然而在大数据应用系统中存在数据缺失、难以辨真伪等挑战。本文中阐述了食品大数据的应用现状,分析了其面临的挑战并讨论可行性解决方案,展望了食品大数据未来发展趋势。本文作者的目的是希望食品大数据领域研究者在本文研究基础上,继续从大数据角度为食品科学添砖加瓦,并根据未来食品发展趋势,实现食品科学提升。
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关键词
食品
大数据
食品
追踪溯源
食物配对
食品
安全
食品生产管控
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职称材料
题名
食品大数据应用综述
被引量：
6
1
作者
陶启
李伟
丁红卫
崔晓晖
机构
武汉大学空天信息安全与可信计算教育部重点实验室
武汉大学国家网络安全学院
江南大学人工智能与计算机学院
江南大学江苏省媒体设计与软件技术重点实验室
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第12期1-5,共5页
基金
国家“十三五”重点研发计划项目(2018YFC1604000)
中央高校基本科研项目(2042017gf0035,2042019kf0268)。
文摘
大数据技术是指从各类数据中快速获得有价值信息的能力。大数据技术方兴未艾,为食品科学提供了一种全新的思维方式和分析方法,可以提升食品科学在食品追踪溯源、食物配对、食谱推荐、食品安全、食品生产管控、用户食品偏好、未来食品分析上的预测性以及准确性,然而在大数据应用系统中存在数据缺失、难以辨真伪等挑战。本文中阐述了食品大数据的应用现状,分析了其面临的挑战并讨论可行性解决方案,展望了食品大数据未来发展趋势。本文作者的目的是希望食品大数据领域研究者在本文研究基础上,继续从大数据角度为食品科学添砖加瓦,并根据未来食品发展趋势,实现食品科学提升。
关键词
食品
大数据
食品
追踪溯源
食物配对
食品
安全
食品生产管控
Keywords
food big data
food tracing
food matching
food safety
food producing management
分类号
TP399 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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出处
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被引量
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1
食品大数据应用综述
陶启
李伟
丁红卫
崔晓晖
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
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