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面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践
1
作者
王宏伟
张华
+3 位作者
刘兴丽
申慧珊
望运滔
张艳艳
《农产品加工》
2025年第4期122-125,共4页
探讨了面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践。首先介绍了研究性教学的概念和内涵,以及“食品添加剂及应用”课程存在的瓶颈。随后提出了针对这些问题的研究性教学改革实践,包括创新教学内容和教学目标、运用多元化教学...
探讨了面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践。首先介绍了研究性教学的概念和内涵,以及“食品添加剂及应用”课程存在的瓶颈。随后提出了针对这些问题的研究性教学改革实践,包括创新教学内容和教学目标、运用多元化教学模式提升学生兴趣、创新实践教育实现理论与实践的相互结合与统一,以及强化教师的实践经验和突出学生主体性。最后,探讨了构建合理的研究性教学评价体系的重要性,并提出了基于多方面评价指标的综合评价方法,以促进学生全面发展和综合素质的提升。
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关键词
食品添加剂及应用
研究性教学
改革实践
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职称材料
专创融合教育理念下“食品添加剂及应用”课程教学改革
被引量：
1
2
作者
望运滔
李瑞
+1 位作者
王宏伟
张华
《农产品加工》
2024年第17期136-138,142,共4页
“食品添加剂及应用”课程是郑州轻工业大学食品科学与工程专业最重要的专业必修课之一。课程教学团队针对以往课程教学中存在的问题和不足,以培养学生的创新创业能力为目的,从教学资源设计、教学内容、教学设计、创新实践、教学方法、...
“食品添加剂及应用”课程是郑州轻工业大学食品科学与工程专业最重要的专业必修课之一。课程教学团队针对以往课程教学中存在的问题和不足,以培养学生的创新创业能力为目的,从教学资源设计、教学内容、教学设计、创新实践、教学方法、教学考核等多方面进行了专创融合教学改革,提出了一套提高学生创新创业能力的专创融合课程教学体系,并在近年来的“食品添加剂及应用”课程教学过程中进行了实践和完善,提高了课程教学质量,有效促进了专业教育和创新创业教育的深度有机融合,取得了良好的人才培养效果。
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关键词
食品添加剂及应用
课程改革
专创融合
人才培养
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职称材料
题名
面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践
1
作者
王宏伟
张华
刘兴丽
申慧珊
望运滔
张艳艳
机构
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
出处
《农产品加工》
2025年第4期122-125,共4页
基金
2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践重点项目(2021SJGLX193)
河南省本科高校2023年课程思政样板课程项目(2023年)
2022年河南省专创融合特色示范课程项目(2022年)。
文摘
探讨了面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践。首先介绍了研究性教学的概念和内涵,以及“食品添加剂及应用”课程存在的瓶颈。随后提出了针对这些问题的研究性教学改革实践,包括创新教学内容和教学目标、运用多元化教学模式提升学生兴趣、创新实践教育实现理论与实践的相互结合与统一,以及强化教师的实践经验和突出学生主体性。最后,探讨了构建合理的研究性教学评价体系的重要性,并提出了基于多方面评价指标的综合评价方法,以促进学生全面发展和综合素质的提升。
关键词
食品添加剂及应用
研究性教学
改革实践
Keywords
Food Additives and Applications
research-oriented teaching
reform practice
分类号
G642.0 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
专创融合教育理念下“食品添加剂及应用”课程教学改革
被引量：
1
2
作者
望运滔
李瑞
王宏伟
张华
机构
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
河南农业大学烟草学院
出处
《农产品加工》
2024年第17期136-138,142,共4页
基金
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX193,2021SJGLX591)。
文摘
“食品添加剂及应用”课程是郑州轻工业大学食品科学与工程专业最重要的专业必修课之一。课程教学团队针对以往课程教学中存在的问题和不足,以培养学生的创新创业能力为目的,从教学资源设计、教学内容、教学设计、创新实践、教学方法、教学考核等多方面进行了专创融合教学改革,提出了一套提高学生创新创业能力的专创融合课程教学体系,并在近年来的“食品添加剂及应用”课程教学过程中进行了实践和完善,提高了课程教学质量,有效促进了专业教育和创新创业教育的深度有机融合,取得了良好的人才培养效果。
关键词
食品添加剂及应用
课程改革
专创融合
人才培养
Keywords
Food Additives and Applications
teaching reform
integration of specialation and innovation
talents training
分类号
G640 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
面向“食品添加剂及应用”课程的研究性教学探索与实践
王宏伟
张华
刘兴丽
申慧珊
望运滔
张艳艳
《农产品加工》
2025
0
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职称材料
2
专创融合教育理念下“食品添加剂及应用”课程教学改革
望运滔
李瑞
王宏伟
张华
《农产品加工》
2024
1
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职称材料
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参考文献
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