包装食品测定仪

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作者 李荣 《包装与食品机械》 CAS 2004年第3期60-60,共1页

关键词 包装食品测定仪 英国 气体监测 二氧化碳 氧气

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食品中亚硝酸盐含量测定的影响因素探讨及安全调控 被引量：5

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作者 张美娜 《粮食科技与经济》 2018年第8期49-51,共3页

不同加工工艺的食品中都常常含有亚硝酸盐,一旦含量超过规定的要求和标准,会对人体健康造成威胁。本研究针对食品中的亚硝酸盐含量进行测定,并且对测定食品中亚硝酸盐含量的影响因素进行分析,最终提出有针对性的安全调控措施,为人们的... 不同加工工艺的食品中都常常含有亚硝酸盐,一旦含量超过规定的要求和标准,会对人体健康造成威胁。本研究针对食品中的亚硝酸盐含量进行测定,并且对测定食品中亚硝酸盐含量的影响因素进行分析,最终提出有针对性的安全调控措施,为人们的食品安全提供有效的保障。 展开更多

关键词 食品测定 亚硝酸盐 含量测定 影响因素 安全调控

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混合表面活性剂增效快速测定食品中亚硝酸盐含量

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作者 杨志洁 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2003年第12期736-737,共2页

关键词 表面活性剂 食品测定 亚硝酸盐 含量 食品添加剂

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食品中水杨酸的测定 被引量：6

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作者 阳文琼 申鸿丽 邓华 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第4期177-179,共3页

通过采用高效液相色谱分析技术,测定碳酸饮料、果酱、红枣核桃粉中水杨酸成分含量,建立高效液相色谱测定食品中水杨酸含量。采用水浴加热法去除样品中乙醇及二氧化碳等干扰成分,并用高效液相色谱法,Phenomenex luna5μmC18色谱柱(250... 通过采用高效液相色谱分析技术,测定碳酸饮料、果酱、红枣核桃粉中水杨酸成分含量,建立高效液相色谱测定食品中水杨酸含量。采用水浴加热法去除样品中乙醇及二氧化碳等干扰成分,并用高效液相色谱法,Phenomenex luna5μmC18色谱柱(250×4.60mm);流动相为乙酸胺(0.02mol/L):甲醇:冰醋酸(91:9:0.15)系统;流速为1.0mL/min;进样量为10μL;检测波长为:230nm,0.2AUFS,紫外检测器。采用外标法定量测定食品中水杨酸的含量。对不同样品进行水杨酸含量测定时,其加标回收率均在:87%97%。本法简便快速、灵敏度和精密度高、准确可靠,可适用于食品中水杨酸含量的日常测定。 展开更多

关键词 水杨酸 防腐剂 食品测定

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原子吸收氢化法测定食品中的汞 被引量：2

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作者 汤小斌 《福建分析测试》 CAS 2003年第4期1850-1852,1856,共4页

本文采用原子吸收光度计与氢化物发生器联用测定食品中汞,目的是拓宽原子吸收光度计应用范围。替代冷原子吸收测汞仪和原子荧光光度计,研究了原子吸收氢化法测定的最佳条件,考察该法的线性关系、灵敏度最低检出限、精密度、回收率及准... 本文采用原子吸收光度计与氢化物发生器联用测定食品中汞,目的是拓宽原子吸收光度计应用范围。替代冷原子吸收测汞仪和原子荧光光度计,研究了原子吸收氢化法测定的最佳条件,考察该法的线性关系、灵敏度最低检出限、精密度、回收率及准确度等指标,认证了该方法在测定食品中汞含量的适用性和可靠性。 展开更多

关键词 原子吸收光度计 氢化物发生器 食品测定 汞 原子吸收氢化法

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阳极溶出伏安法测定食品中痕量镉和铅 被引量：1

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作者 刘以饿 《华侨大学学报（自然科学版）》 CAS 1994年第1期35-39,共5页

采用汞膜玻碳电极阳极溶出伏安法测定墨鱼干、大米和西红柿中的痕量镉和铅．样品先于５００℃灰化，继用少量１：１ＨＮＯ３＋Ｈ２Ｏ２消解，不经任何分离，可直接进行测定，Ｃｄ２＋和Ｐｂ２＋的浓度分别低至０．１０μｇ·Ｌ－１... 采用汞膜玻碳电极阳极溶出伏安法测定墨鱼干、大米和西红柿中的痕量镉和铅．样品先于５００℃灰化，继用少量１：１ＨＮＯ３＋Ｈ２Ｏ２消解，不经任何分离，可直接进行测定，Ｃｄ２＋和Ｐｂ２＋的浓度分别低至０．１０μｇ·Ｌ－１和０．２０μｇ·Ｌ－１时仍能检出． 展开更多

关键词 阳极溶出 伏安法 镉 铅 食品测定

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气相色谱法测定食品中六六六滴滴涕残留量研究

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作者 陶剑恒 《食品安全导刊》 2018年第12期59-60,共2页

气相色谱法是测定食品中六六六和滴滴涕残留量的有效方法,具有准确性高、测量时间短等优势。本文首先对气相色谱测定试验进行简单介绍,包括试验材料与设备、测定流程方法等。在此基础上,结合多次试验结果,对气相色谱法测定条件进行分析... 气相色谱法是测定食品中六六六和滴滴涕残留量的有效方法,具有准确性高、测量时间短等优势。本文首先对气相色谱测定试验进行简单介绍,包括试验材料与设备、测定流程方法等。在此基础上,结合多次试验结果,对气相色谱法测定条件进行分析,并与其他几种标准检测方法进行比较,分析优化后的气相色谱法的应用优势。 展开更多

关键词 气相色谱法 食品测定 六六六滴滴涕残留量

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改良法分光光度计测定食品中亚硝酸钠含量 被引量：2

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作者 平秋婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第12期149-153,共5页

亚硝酸钠主要应用在肉类食品中,作为食品中的护色剂与增色剂,但是其在肉类中的过量残留会影响人体的健康,所以含有亚硝酸钠的食品必须经过专业的含量测定并达到要求才能够被消费者信赖。文章将研究改良法分光光度计测定食品中亚硝酸钠含... 亚硝酸钠主要应用在肉类食品中,作为食品中的护色剂与增色剂,但是其在肉类中的过量残留会影响人体的健康,所以含有亚硝酸钠的食品必须经过专业的含量测定并达到要求才能够被消费者信赖。文章将研究改良法分光光度计测定食品中亚硝酸钠含量,实验中首先将肉类食品制成能够在分光光度计中反射可见光的样品,含量测定过程中向样品溶液中先后添加了氨基苯磺酸溶液、盐酸萘乙二胺溶液、重铬酸钾、橘红G等物质,提升了样品中亚硝酸钠的可测定含量,同时也提升了改良法分光光度计的吸收光精准度,并结合GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中的测定阈值参数确定分光光度计的测定准确性。最终与传统方法相比较验证该方法的有效性与精准性。 展开更多

关键词 分光光度计 亚硝酸钠 食品含量测定 改良法

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食品中总灰分测定方法的简化 被引量：7

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作者 祁琛 辛雨霏 《现代食品》 2021年第1期210-212,共3页

目的:探讨同一方法用于不同种类食品中总灰分测定的可行性。方法:按照国家标准规定的两种灰分测定方法,选取不同种类食品分别进行测定。结果:标准规定的6类食品14种样品的灰分,均可以采用经酸处理过的坩埚,并加入助灰化剂测定,符合标准... 目的:探讨同一方法用于不同种类食品中总灰分测定的可行性。方法:按照国家标准规定的两种灰分测定方法,选取不同种类食品分别进行测定。结果:标准规定的6类食品14种样品的灰分,均可以采用经酸处理过的坩埚,并加入助灰化剂测定,符合标准要求。结论:统一实验方法后,实验重现性较好,提高了日常检验效率。 展开更多

关键词 食品灰分测定 坩埚处理 助灰化剂

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气质联用技术在食品农药残留测定中的技术应用 被引量：4

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作者 王志军 《食品安全导刊》 2017年第10X期106-106,共1页

农药残留测定是确保食品安全的重要途径,本文将对气质联用技术在食品农药残留测定中的应用进行深入的分析和探讨。

关键词 气质联用技术 食品农药残留测定

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微波消解法在食品总砷测定中的应用 被引量：1

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作者 梅晓明 《食品安全导刊》 2019年第12期156-156,共1页

在人们日常生活中,食品可能含有有害化学物质,砷就是其中一个重要组成部分。砷在自然界中广泛存在,如果通过不良渠道进入人类的食物链中,就会引发人体慢性或急性中毒。因此在食品安全监测中对食品进行砷的测定就显得尤为重要,微波消解... 在人们日常生活中,食品可能含有有害化学物质,砷就是其中一个重要组成部分。砷在自然界中广泛存在,如果通过不良渠道进入人类的食物链中,就会引发人体慢性或急性中毒。因此在食品安全监测中对食品进行砷的测定就显得尤为重要,微波消解法也应运而生。本文就微波消解法的含义及在食品砷测定中的应用进行探讨。 展开更多

关键词 微波消解法 食品砷测定 注意事项

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食品中测定蔗糖方法影响因素的分析 被引量：2

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作者 刘冬霞 王春花 +2 位作者 周凤莲 黄甫金东 刘振兴 《中国食品工业》 2013年第4期56-57,共2页

本文通过建立采用GB／T5009．8-2008食品中蔗糖的测定，通过长期实验将方法中各个环节的影响因素进行了分析并制定了相应的预防措施，便于操作人员参考。

关键词 食品中蔗糖方法的测定

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《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》等2项食品补充检验方法发布

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《轻工标准与质量》 2019年第6期33-33,共1页

《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》和《食品中番泻苷A、番泻苷B和大黄素甲醚的测定》2项食品补充检验方法已经国家市场监督管理总局批准发布。《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》规定了食品(含保健食品)中大黄酚和橙黄决明素的高效... 《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》和《食品中番泻苷A、番泻苷B和大黄素甲醚的测定》2项食品补充检验方法已经国家市场监督管理总局批准发布。《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》规定了食品(含保健食品)中大黄酚和橙黄决明素的高效液相色谱测定方法,适用于饮料、代用茶等食品及片剂、胶囊、颗粒剂、口服液等剂型的保健食品中大黄酚和橙黄决明素的含量测定。 展开更多

关键词 橙黄决明素 大黄酚 《食品中大黄酚和橙黄决明素的测定》

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不同温度的菌落计数及菌相分析 被引量：2

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作者 黄金文 宫立萍 马金泉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第3期39-41,共3页

菌落计数是评价食品污染的主要卫生指标。常规培养为37℃,随着科学理论的发展认识到污染食品的细菌多为腐生菌,它的适宜生长温度为 30℃。我们测食品中菌落总数时。

关键词 食品测定 温度 菌落计数 菌相分析

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高效液相色谱法的特点及应用 被引量：14

15

作者 熊赛霞 《现代食品》 2020年第3期199-201,共3页

本文阐述了高效液相色谱法的特点、常见高效色谱法的工作原理及其在食品抗氧化剂测定中的应用,为高效液相色谱法在食品分析中的应用提供参考。

关键词 液相色谱法 色谱法 食品测定

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可得然胶在挂面中的应用研究 被引量：5

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作者 吉武科 兰文忠 +2 位作者 董学前 赵双枝 吕文革 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第1期205-209,168,共6页

可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实... 可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实验通过测定添加可得然胶不同面粉理化指标发现,添加可得然胶后对小麦粉的理化指标及内在品质不会产生明显影响。采用食品物性测定仪研究发现在挂面中添加可得然胶可明显改善挂面的咀嚼性、弹性和韧性等物理性能,当可得然胶添加量为0.4%时,挂面的咀嚼度、弹性和韧性值达到最大。实验还对挂面感官指标进行了评估。实验结果表明,添加可得然胶后能显著降低煮熟的面条断条率,筋道感明显提高,口感滑爽,面条汤混浊程度及耐煮性有改善。 展开更多

关键词 可得然胶 食品物性测定仪 挂面

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