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新质生产力背景下“食品新资源开发”课程案例库建设与实践
1
作者
李瑞
夏秋瑜
《农产品加工》
2025年第17期126-128,132,共4页
在新质生产力背景下,随着全球食品供应日益紧缺,寻求新的食品资源势在必行。合理进行新资源食品开发是当前学界和企业界广泛探讨的问题,也是食品类专业研究生应了解和具备的基本知识和技能。开展案例建设与实践教学是提升研究生课程教...
在新质生产力背景下,随着全球食品供应日益紧缺,寻求新的食品资源势在必行。合理进行新资源食品开发是当前学界和企业界广泛探讨的问题,也是食品类专业研究生应了解和具备的基本知识和技能。开展案例建设与实践教学是提升研究生课程教学质量的有效方式之一。因此,以“食品新资源开发”课程为例,探讨该课程案例库的建设及实践效果,旨在提高教学质量、增强学生的实践能力和创新思维。通过对课程进行调研、案例收集与分析、案例库的建设与应用,总结了案例式教学实践效果及实施过程中遇到的问题和相应的解决策略,展望了未来发展方向。通过探索应用的教学方式与经验,可为其他相关课程改革与发展提供参考与经验。
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关键词
案例式教学
食品新资源开发
实践效果
新
食品
原料
岩藻多糖
纳米技术
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题名
新质生产力背景下“食品新资源开发”课程案例库建设与实践
1
作者
李瑞
夏秋瑜
机构
广东海洋大学食品科技学院
出处
《农产品加工》
2025年第17期126-128,132,共4页
基金
广东海洋大学研究生教育创新计划项目(202240)
广东海洋大学教育教学改革项目(PX-972023214)。
文摘
在新质生产力背景下,随着全球食品供应日益紧缺,寻求新的食品资源势在必行。合理进行新资源食品开发是当前学界和企业界广泛探讨的问题,也是食品类专业研究生应了解和具备的基本知识和技能。开展案例建设与实践教学是提升研究生课程教学质量的有效方式之一。因此,以“食品新资源开发”课程为例,探讨该课程案例库的建设及实践效果,旨在提高教学质量、增强学生的实践能力和创新思维。通过对课程进行调研、案例收集与分析、案例库的建设与应用,总结了案例式教学实践效果及实施过程中遇到的问题和相应的解决策略,展望了未来发展方向。通过探索应用的教学方式与经验,可为其他相关课程改革与发展提供参考与经验。
关键词
案例式教学
食品新资源开发
实践效果
新
食品
原料
岩藻多糖
纳米技术
Keywords
case teaching
new food resources development
practical effects
new food materials
fucoidan
nanotechnology
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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作者
出处
发文年
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1
新质生产力背景下“食品新资源开发”课程案例库建设与实践
李瑞
夏秋瑜
《农产品加工》
2025
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