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食品挤压技术及最新研究进展被引量：23: 1; 作者朱国洪彭超英尹国《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期59-62,共4页; 简述了食品挤压技术的历史、原理、生产工艺及特点。同时综述了食品挤压技术最新的研究进展 :( 1 )应用领域的日益扩展 ;( 2 )新技术的应用和新工艺的改进 ;( 3)数学模型的研究。; 关键词食品挤压技术原理生产工艺发展; 在线阅读下载PDF 职称材料

双螺杆挤压机工艺参数对组织蛋白的影响被引量：26: 2; 作者王洪武周建国林炳鉴《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期54-58,共5页; 本文采用新型双螺杆食品挤压机 ,进行了挤压加工大豆组织蛋白和工程肉制品的试验研究 ,获得了螺杆转速、含水量和温度对挤压过程和产品组织化质量的影响规律。研究表明 :螺杆转速在 80r/min～ 10 0r/min之间 ,含水量在 38%～ 4 4 %之间 ... 展开更多; 关键词大豆蛋白双螺杆挤压机食品挤压技术工艺参数挤压组织化组织蛋白工程内制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

豆粕挤压膨化过程中化学成分变化分析被引量：6: 3; 作者郭树国王丽艳郭树行《中国农机化》 2005年第1期67-69,共3页; 本试验采用SDP—45小型单螺杆膨化机,对用豆粕提取组织蛋白进行了试验研究,通过对试验结果的分析,论述了大豆蛋白在挤压过程中的化学成分的变化。; 关键词豆粕化学成分挤压膨化过程 SDP-45小型单螺杆膨化机食品挤压技术; 在线阅读下载PDF 职称材料