|
1
|
食品工程专业学位硕士研究生案例教学模式探讨——以“食品感官评价”课程为例 |
孟德梅
贾子怡
李书红
|
《农产品加工》
|
2024 |
4
|
|
|
2
|
食品感官评价对工业设计专业课程教学评价的启示——书评《食品感官评价》 |
李兵
|
《肉类研究》
北大核心
|
2020 |
1
|
|
|
3
|
模糊数学评价法在食品感官评价中的应用 |
李玉珍
肖怀秋
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2016 |
121
|
|
|
4
|
《食品感官评价》教学改革方法探讨 |
何新益
张爱琳
闫师杰
|
《天津农学院学报》
CAS
|
2010 |
16
|
|
|
5
|
“食品感官评价”课程的多元化教学与考核方式改革研究 |
赵贝贝
霍权恭
张凌芳
|
《农产品加工》
|
2020 |
6
|
|
|
6
|
仿生传感智能感官检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展 |
岳静
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2013 |
8
|
|
|
7
|
食品感官评价的影响因素 |
邵春凤
|
《肉类研究》
|
2006 |
11
|
|
|
8
|
基于应用型人才培养的“食品感官评价”课程的教学改革探索 |
孟德梅
王秀红
汪建明
李红娟
阮美娟
|
《农产品加工》
|
2022 |
5
|
|
|
9
|
“食品感官评价”课程教学改革初探 |
刘国艳
徐鑫
方维明
金昌海
|
《扬州大学烹饪学报》
|
2013 |
3
|
|
|
10
|
以科学发展观指导“食品感官评价”课程教学改革实践 |
陈梅
郭送军
|
《教育与职业》
北大核心
|
2014 |
4
|
|
|
11
|
嗅觉可视化技术在食品感官评价中的应用--《食品感官评定》评述 |
白丹
|
《食品与机械》
北大核心
|
2021 |
3
|
|
|
12
|
以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究 |
卫晓怡
张路遥
崔琳琳
|
《农产品加工》
|
2019 |
13
|
|
|
13
|
“食品感官评价”课程教学改革思路探讨 |
高瑞萍
尤琳烽
周文斌
吴丽
|
《农产品加工》
|
2023 |
3
|
|
|
14
|
以立体层次构建“食品感官评价”课程实践教学 |
卫晓怡
张路遥
崔琳琳
|
《农产品加工》
|
2022 |
3
|
|
|
15
|
“引企入教”模式在“食品感官评价”实验教学中的应用 |
孙敏
姚凌云
肖瀛
冯涛
王化田
宋诗清
|
《农产品加工》
|
2022 |
3
|
|
|
16
|
信息化教学法在“食品感官评价”课程实验中的应用 |
孙辉
许祯毅
范俐
陈宗道
|
《农产品加工》
|
2025 |
|
|
|
17
|
模糊综合评判法在食品感官分析中的应用 |
晋圣坤
李勇
|
《肉类研究》
|
2011 |
38
|
|
|
18
|
论如何正确利用食品感官质量模糊评判的结果向量 |
戈早川
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1993 |
12
|
|
|
19
|
含豆腐渣食品的研制和探讨——酥类糕点制做工艺和感官指标 |
牛志新
赵国栋
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1993 |
4
|
|
|
20
|
计算机绘图技术在鸡胸肉火腿感官质量评价上的应用 |
沈险峰
|
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1993 |
0 |
|
