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项目教学法在应用型本科食品微生物检测综合实习中的应用
被引量：
4
1
作者
凌洁玉
罗帷
《安徽农业科学》
CAS
2018年第25期229-232,共4页
为了更好地适应应用型本科教育的人才培养目标,在食品微生物检测综合实习课程中,以"学校周边散装食品微生物污染状况调查"项目为例,首次实施了项目教学法的改革。教师以人为本,因材施教,合理安排任务,以学生为主体,进行启发...
为了更好地适应应用型本科教育的人才培养目标,在食品微生物检测综合实习课程中,以"学校周边散装食品微生物污染状况调查"项目为例,首次实施了项目教学法的改革。教师以人为本,因材施教,合理安排任务,以学生为主体,进行启发式引导,在训练学生实践技能的同时,注意其综合素质的培养。全班完成了10家食品店共21种散装食品的微生物指标检测并形成综合报告。在此过程中,不仅使学生的实践操作能力得到了锻炼,而且在知识的综合运用、独立规划实施、分析解决问题、自我管理及团队协作等方面得到了较大提升。
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关键词
应用型本科院校
食品微生物检测综合实习
项目教学法
实践技能
综合
素质
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职称材料
题名
项目教学法在应用型本科食品微生物检测综合实习中的应用
被引量：
4
1
作者
凌洁玉
罗帷
机构
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第25期229-232,共4页
基金
武汉设计工程学院2016年度校级教学改革研究项目(201603)
文摘
为了更好地适应应用型本科教育的人才培养目标,在食品微生物检测综合实习课程中,以"学校周边散装食品微生物污染状况调查"项目为例,首次实施了项目教学法的改革。教师以人为本,因材施教,合理安排任务,以学生为主体,进行启发式引导,在训练学生实践技能的同时,注意其综合素质的培养。全班完成了10家食品店共21种散装食品的微生物指标检测并形成综合报告。在此过程中,不仅使学生的实践操作能力得到了锻炼,而且在知识的综合运用、独立规划实施、分析解决问题、自我管理及团队协作等方面得到了较大提升。
关键词
应用型本科院校
食品微生物检测综合实习
项目教学法
实践技能
综合
素质
Keywords
Applied undergraduate
Integrative practice of food microbiology detection
Project teaching method
Practical skill
Comprehen-sive quality
分类号
S-01 [农业科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
项目教学法在应用型本科食品微生物检测综合实习中的应用
凌洁玉
罗帷
《安徽农业科学》
CAS
2018
4
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