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题名本科院校食品微生物学检验课程教学模式研究与实践
被引量：3
- 1
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作者
赵超
刘晓艳
黄一帆
刘斌
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机构
福建农林大学食品科学学院
国家菌草工程技术研究中心
福建农林大学动物科学学院
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出处
《微生物学杂志》
CAS
CSCD
2013年第4期102-105,共4页
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基金
福建省高校重点项目建设专项基金(0608509)
福建农林大学青年教师基金重点项目(2012XJJ03)
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文摘
食品微生物学检验课程讲授食品中有害微生物及其产物的检测方法,用于研究食品的预防性和生产性的卫生监督,产品质量鉴定与安全性控制。为使食品专业学生更好地学到该课程的知识和技能,教学团队在多年教学实践中不断探索,针对教学过程中存在的问题,对本科院校食品微生物学检验课程中教学内容和教学方法,进行了教学模式的研究与探讨。
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关键词
食品微生物学检验
本科院校
教学实践
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Keywords
Food Microbiology Examination
regular universities ＆ colleges
teaching practice
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分类号
G420
[文化科学—课程与教学论]
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题名应用型本科院校食品微生物学检验教学改革体会
被引量：11
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作者
马利华
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机构
徐州工程学院食品工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2009年第21期10314-10316,共3页
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文摘
通过对《食品微生物学检验》课程教学计划的修改、课程内容的设计、教学方法的调整和课程评价体系的完善等改革和探索,提高了学生的实践技能、综合素质以及就业能力,同时也取得了很好的教学效果。
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关键词
应用型
食品微生物学检验
教学改革
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分类号
G420
[文化科学—课程与教学论]
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题名食品质量与安全专业食品微生物学检验教学改革体会
被引量：25
- 3
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作者
赵广英
励建荣
邓少平
陈荷凤
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机构
浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第12期202-205,共4页
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文摘
为开阔学生视野,使食安专业学生在有限课时之内学到微生物学检验课程的更多更新知识和技能,让学生充分了解该课程在专业知识体系中的地位和用途,本课程在多年教学实践中不断改革,利用多媒体等现代教学方法在较短课时内增补和添加了部分内容和新知识,并精心安排和设计,尽可能保证实验课的课时数。以案例为引导,激发学生的学习兴趣和求知欲望;严格要求,规范化训练,培养学生良好的科学试验和研究素质、关注学科前沿,学会了解新知识的方法和途径,开创教学内容新领域。通过上述教学改革,取得了比较理想的教学效果,总结在此,以供同行批判评指正。
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关键词
食品质量与安全专业
食品微生物学检验
教学改革
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Keywords
food quality and safety discipline
microbiology detection
teaching reform
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分类号
TS207.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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