期刊文献+
共找到849篇文章
< 1 2 43 >
每页显示 20 50 100
疯牛病引发的食品安全问题 被引量:4
1
作者 史喜菊 马贵平 +2 位作者 李冰玲 刘旭辉 李炎鑫 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2005年第9期42-44,共3页
关键词 食品安全问题 疯牛病 食品安全事件 管理机构 卫生问题 食品卫生 口蹄疫 禽流感 二恶英
在线阅读 下载PDF
北京城区消费者对食品安全问题的关注调查 被引量:4
2
作者 成黎 马欣 +2 位作者 李璐子 郑妍 刘易丹 《北京农学院学报》 2009年第1期47-49,共3页
以北京部分城市居民为例,调查了消费者对食品安全问题的关注度。研究结果表明,多数消费者关注食品安全问题,其主要关心的食品安全问题有:1)食品的生产日期和保质期;2)食品内的药剂残留;3)食品添加剂的滥用;4)造假食品;5)食品卫生问题。... 以北京部分城市居民为例,调查了消费者对食品安全问题的关注度。研究结果表明,多数消费者关注食品安全问题,其主要关心的食品安全问题有:1)食品的生产日期和保质期;2)食品内的药剂残留;3)食品添加剂的滥用;4)造假食品;5)食品卫生问题。消费者认为导致食品安全问题发生的主要原因是食品制造厂商注重自己的利益,忽视了消费者的利益;相关部门职责不明,执法力度不够和消费者对假冒伪劣产品的鉴别能力不高。因此,政府和有关部门加强执法力度,严惩不法商贩,并且加强监督检查。媒体加大曝光力度,同时企业能够倡导诚信经营,加强行业自律是解决食品安全问题的有利举措。提高消费者自身对食品安全的认知能力和增强维权意识也是控制食品安全的一项措施。 展开更多
关键词 城市消费者 食品安全问题 关注 态度
在线阅读 下载PDF
动物源性食品安全问题分析及对策 被引量:3
3
作者 周德刚 贾涛 《饲料研究》 CAS 北大核心 2010年第8期76-79,共4页
1 动物性食品安全问题对经济发展的影响 动物性食品安全问题不能保证,不仅直接导致食物中毒和其他食源性疾病的发生,损害公众身体健康,而且还将引发社会生产力水平下降,经济效益降低,医疗费用增加,国家财政支出上升,这些方面形... 1 动物性食品安全问题对经济发展的影响 动物性食品安全问题不能保证,不仅直接导致食物中毒和其他食源性疾病的发生,损害公众身体健康,而且还将引发社会生产力水平下降,经济效益降低,医疗费用增加,国家财政支出上升,这些方面形成合力,最终导致经济发展受阻或减缓,甚至影响国计民生。疯牛病使英国牛肉及其制品出口受阻, 展开更多
关键词 食品安全问题 动物源 经济发展 食源性疾病 生产力水平 食物中毒 身体健康 经济效益
在线阅读 下载PDF
马克思主义思想指导下食品安全问题的研究——评《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》 被引量:2
4
作者 杨晶 李巾 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第3期I0020-I0021,共2页
民以食为天,食品能够为人们的生存、发育、成长等提供必要的能量,是人们生活的必需品。而食又以安为先,随着社会的发展、技术的进步,食品的营养价值、合理搭配、健康安全成为人们衡量食品的重要标准。党和国家高度重视食品安全工作,随... 民以食为天,食品能够为人们的生存、发育、成长等提供必要的能量,是人们生活的必需品。而食又以安为先,随着社会的发展、技术的进步,食品的营养价值、合理搭配、健康安全成为人们衡量食品的重要标准。党和国家高度重视食品安全工作,随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布、多次修订及监管体制的持续改革,基本建成了具有权威性、震慑力的食品安全保障体系,食品安全检测监测总体情况向好、食品安全质量不断提高。 展开更多
关键词 食品安全质量 《中华人民共和国食品安全法》 震慑力 食品安全检测 食品安全保障体系 监管体制 食品安全问题 食品安全现状
在线阅读 下载PDF
经济快速增长下的中国食品安全问题 被引量:3
5
作者 胡小松 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第1期2-6,共5页
关键词 食品安全问题 食物消费 中国 经济 农村市场 恩格尔系数 消费结构 方便面
在线阅读 下载PDF
中国食品安全问题折射出的社会诚信危机与解决之策 被引量:2
6
作者 樊新民 《求实》 CSSCI 北大核心 2012年第A02期193-195,共3页
一、导论 "民以食为天",民众的生活离不开食品,食品的安全与否关系民众的身体健康与生命安全。食品的生产、加工、销售最基本的道德和责任是对人民健康和生命安全负责。
关键词 食品安全问题 诚信危机 社会 折射 中国 生命安全 身体健康 人民健康
在线阅读 下载PDF
食品安全问题的探析 被引量:8
7
作者 张淼 张培正 《农产品加工》 2005年第2期27-29,共3页
关键词 中国 未来20年 供给数量 食品质量安全 农业发展 外部环境 粮食 历史 力量 食品安全问题
在线阅读 下载PDF
北京奥运会食品安全问题与监管 被引量:1
8
作者 唐晓纯 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期42-44,共3页
为了保障2008年北京奥运会食品安全,体现“绿色奥运”的理念,根据奥运食品的特殊性,对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究,在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上,提出了食品安全资源共享和公共平台的建设以及利用途径,... 为了保障2008年北京奥运会食品安全,体现“绿色奥运”的理念,根据奥运食品的特殊性,对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究,在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上,提出了食品安全资源共享和公共平台的建设以及利用途径,并从提高可行性的角度分析了风险预警快速应对机制。 展开更多
关键词 2008年北京奥运会 食品安全问题 安全监管体系 绿色奥运 公共平台 资源共享 风险预警 角度分析
在线阅读 下载PDF
遵循风险分析框架 应对食品安全问题——专访中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石 被引量:2
9
作者 谢庆 《行政管理改革》 2011年第9期31-35,共5页
《行政管理改革》:陈院士,您好!近年来,食品安全问题在世界范围内越来越受到普遍关注,人们共同感慨的一句话就是:我们还能吃什么?为什么人们对食品安全如此担心?对此。您怎么看?
关键词 食品安全问题 中国工程院院士 中国疾病预防控制中心 风险分析 研究员 营养 专访 行政管理改革
在线阅读 下载PDF
从“激励相容”入手解决食品安全问题 被引量:1
10
作者 郄海拓 《安徽农业科学》 CAS 2014年第9期2741-2742,共2页
基于食品安全问题频发的现象,结合激励相容理论和以往专家学者对于激励相容与食品安全问题的研究,对于从激励相容入手解决食品质量安全问题的途径提出一些建议,以期为相关主体提供一定的借鉴。
关键词 激励相容 食品安全问题 激励不相容 食品安全解决方法
在线阅读 下载PDF
从“瘦肉精”事件看国内食品安全问题 被引量:8
11
作者 何计国 《中国猪业》 2011年第4期4-7,共4页
2011年3月15日中央电视台新闻频道播出了"瘦肉精"猪肉流入双汇集团的济源分公司的报道,受此消息影响,不仅中国的生猪产业受到重创,而且知名肉类加工企业双汇集团也遭受巨大的经济损失。食品安全关系到人民群众的身体健康和生... 2011年3月15日中央电视台新闻频道播出了"瘦肉精"猪肉流入双汇集团的济源分公司的报道,受此消息影响,不仅中国的生猪产业受到重创,而且知名肉类加工企业双汇集团也遭受巨大的经济损失。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到能否建立和谐社会。笔者就"瘦肉精"的由来、危害、我国禁用"瘦肉精"的相关政策、"瘦肉精"事件为何屡禁不止及应该采取哪些措施杜绝此类事件的发生等问题撰写成文以飨读者。 展开更多
关键词 “瘦肉精” 食品安全问题 事件 国内 肉类加工企业 双汇集团 经济损失 身体健康
在线阅读 下载PDF
关于农村食品安全问题及其监管体系的构建策略研究 被引量:3
12
作者 张艳 《南方农机》 2015年第9期22-22,25,共2页
农村的食品安全问题一直都是我国难以解决的重点问题。食品安全不仅关系着人们的生命健康,同时也影响着和谐农村的建设和发展,对此,一定要加强我国农村的食品安全监督体系构建,为农村食品安全提供保障。本文主要对农村食品安全问题及其... 农村的食品安全问题一直都是我国难以解决的重点问题。食品安全不仅关系着人们的生命健康,同时也影响着和谐农村的建设和发展,对此,一定要加强我国农村的食品安全监督体系构建,为农村食品安全提供保障。本文主要对农村食品安全问题及其监管体系的构建策略进行了分析和研究,希望为我国的农村食品安全保障提供相应的参考。 展开更多
关键词 农村 食品安全问题 监督体系 构建策略
在线阅读 下载PDF
三鹿奶粉事件给我国传统酿造食品安全问题带来的思考
13
作者 刘继祥 白凤翎 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第7期184-185,共2页
三鹿奶粉事件的实质是由于我国食品质量标准不健全带来的问题,本文以三鹿奶粉事件为鉴,对可能存在我国传统酿造食品中的食品质量安全问题进行分析与探讨,并提出相应的预防和解决问题的建议。
关键词 食品安全问题 传统酿造 事件 奶粉 鹿 质量标准 食品质量 酿造食品
在线阅读 下载PDF
大学生食品安全问题及思政教育研究——评《食品安全培训教程》
14
作者 曹乾坤 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第12期I0014-I0014,共1页
民以食为天,食以安为先。食品是我们维持生命的物质基础,它的安全与每个人的生活都息息相关。随着物质生活水平的提高,人们越来越享受舌尖上的美味,各种美食小吃受到热烈追捧。但同时,因为食品而出现的安全事故也接连不断的发生。“瘦... 民以食为天,食以安为先。食品是我们维持生命的物质基础,它的安全与每个人的生活都息息相关。随着物质生活水平的提高,人们越来越享受舌尖上的美味,各种美食小吃受到热烈追捧。但同时,因为食品而出现的安全事故也接连不断的发生。“瘦肉精”、“牛肉膏”及“毒胶囊”等事件的曝光让人们胆颤心惊,不得不重新审视食品材料的安全问题。之所以会出现这些骇人听闻的食品安全事故,主要是因为一些商家道德素质低下、法律意识薄弱,只为谋取高收益不顾道德良知。大学生作为社会主义接班人及未来时代发展的主力军,其思政品质的培养与专业能力相比更应该受到重视。 展开更多
关键词 道德良知 培训教程 食品安全事故 道德素质 食品安全问题 瘦肉精 意识薄弱 牛肉膏
在线阅读 下载PDF
食源性致病菌是禽源食品安全问题的主角
15
作者 谢芝勋 《中国家禽》 北大核心 2013年第17期36-37,共2页
第十八届禽病大会交流论文内容十分丰富,既包括禽病病原学、分子病原学、疫苗创制、新型检测诊断技术、禽源食品安全的研究,也包括饲养管理、营养代谢、霉菌毒素、药物残留、动物福利、兽医教育等方面的内容。从笔者关注的视角看,此次... 第十八届禽病大会交流论文内容十分丰富,既包括禽病病原学、分子病原学、疫苗创制、新型检测诊断技术、禽源食品安全的研究,也包括饲养管理、营养代谢、霉菌毒素、药物残留、动物福利、兽医教育等方面的内容。从笔者关注的视角看,此次禽病大会给我们的启示主要有如下几点: 展开更多
关键词 食品安全问题 食源性致病菌 禽源 主角 检测诊断技术 饲养管理 营养代谢 霉菌毒素
在线阅读 下载PDF
食品安全问题的根源
16
作者 冯越 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期52-52,共1页
2010年3月.在刚过去不久的2月28日.我们迎来了《食品安全法》立法一周年纪念日。去年的2月28日.在一系列食品安全危机事件之后.《食品安全法》获高票通过.于09年6月1日开始施行。
关键词 食品安全问题 食品安全法》 危机事件
在线阅读 下载PDF
食品安全问题再次成为"两会"代表们关注的焦点
17
作者 芷桦(整理) 《中国牧业通讯》 2008年第7期6-8,共3页
食品安全关乎国计民生.与百姓生活息息相关.也是近年来“两会”关注的热点话题。本刊去年“两会”期间.曾刊登了记者采写的《部分“两会”代表对食品安全工作的建议》一文.报道了代表们就食品安全存在的问题所提出的措施和建议。
关键词 食品安全问题 焦点 食品安全工作 生活
在线阅读 下载PDF
食品安全问题浅析 被引量:2
18
作者 杨再科 杨再波 +9 位作者 廖启顺 查文先 朱兴贵 郑锦玲 王昆华 张刚 李春有 赵青林 冯妮萍 孔存平 《养殖与饲料》 2012年第5期75-78,共4页
食品安全问题,直接关系到人民群众的日常生活、身体健康及生命安全等。近几年来,国内食品安全事件时有发生,如已曝光的“瘦肉精”、“牛肉膏”、“毒生姜”、“毒豆芽”、“染色馒头”、“塑化剂”、“地沟油”等事件。本文综述了目... 食品安全问题,直接关系到人民群众的日常生活、身体健康及生命安全等。近几年来,国内食品安全事件时有发生,如已曝光的“瘦肉精”、“牛肉膏”、“毒生姜”、“毒豆芽”、“染色馒头”、“塑化剂”、“地沟油”等事件。本文综述了目前市场上常见的经过认证的主要安全食品,指出了目前食品安全方面存在的主要问题,提出了进一步解决食品安全问题的对策及建议。 展开更多
关键词 食品安全问题 食品安全事件 “瘦肉精” 人民群众 生命安全 身体健康 安全食品 塑化剂
在线阅读 下载PDF
我国动物性食品安全问题探讨 被引量:6
19
作者 王小红 《河南畜牧兽医(综合版)》 2008年第8期3-4,12,共3页
动物性食品的安全性已成为当今影响广泛而深远的社会问题,是全世界普遍关注的公共卫生问题.其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。近年来动物性食品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。笔者从国... 动物性食品的安全性已成为当今影响广泛而深远的社会问题,是全世界普遍关注的公共卫生问题.其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。近年来动物性食品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。笔者从国内动物食品安全性的现状与问题出发,论述了影响动物性食品安全的因素及其危害.对如何保障我国动物食品安全性提出了对策和建议。 展开更多
关键词 动物性食品安全 食品安全问题 食品安全 公共卫生问题 有毒有害物质 畜牧业生产 社会问题 人类健康
在线阅读 下载PDF
酱油的食品安全问题与预防措施 被引量:7
20
作者 周文凤 张铁楼 +1 位作者 贺长生 黄建丽 《中国酿造》 CAS 北大核心 2003年第1期17-18,33,共3页
该文探讨了酱油生产过程中潜在危害的分析及控制方法,以提高酱油产品的卫生质量,确保产品的质量及安全性。
关键词 酱油 食品安全问题 预防 控制方法 卫生质量
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 43 下一页 到第
使用帮助 返回顶部