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食品供应链管理、可追溯性与食品安全管理绩效
被引量：
13
1
作者
刘晓丽
李建标
刘彦平
《经济与管理研究》
CSSCI
北大核心
2016年第8期102-109,共8页
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论:食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,...
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论:食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。
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关键词
食品
供应链
管理
可追溯性
食品安全管理绩效
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职称材料
题名
食品供应链管理、可追溯性与食品安全管理绩效
被引量：
13
1
作者
刘晓丽
李建标
刘彦平
机构
南开大学商学院/中国公司治理研究院/中国特色社会主义经济协同创新中心
南开大学商学院
出处
《经济与管理研究》
CSSCI
北大核心
2016年第8期102-109,共8页
基金
国家自然科学基金重点项目“我国集团企业跨国治理与评价研究”(71132001)
国家自然科学基金重点项目“现代社会治理的组织与模式研究”(71533002)
国家自然科学基金项目“网络社会中的偏好结构与集体行动机制的实验研究”(71372094)
文摘
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论:食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。
关键词
食品
供应链
管理
可追溯性
食品安全管理绩效
Keywords
food supply chain management
traceability
food safety management performance
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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出处
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1
食品供应链管理、可追溯性与食品安全管理绩效
刘晓丽
李建标
刘彦平
《经济与管理研究》
CSSCI
北大核心
2016
13
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