题名 北京市食品安全控制体系研究
被引量：4
1
作者
闫文杰 安媛 李鸿玉 荣瑞芬
机构
北京联合大学师范学院 公众营养与发展中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期40-42,共3页
基金
北京市优秀人才培养赞助项目(20061D0502200297)
文摘
根据北京市的具体情况,从强化源头控制、发展有机食品、加强农村食品监管、建立评估体系等12个方面对北京市食品安全控制体系进行了阐述。
关键词
食品安全控制体系 北京市 源头控制 有机食品 食品 监管评估体系
分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 国际食品安全控制体系——HACCP
被引量：9
2
作者
彭芳珍 佘锐萍 余童生
机构
中国农业大学动物医学院 安徽省安庆市出入境检验检疫局
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2004年第2期59-61,共3页
关键词
国际食品安全控制体系 HACCP 危害因素 食源性病原体
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用
被引量：2
3
作者
薛慧文
机构
甘肃农业大学动物医学院
出处
《中国草食动物》
2005年第z1期41-43,共3页
文摘
在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求.
关键词
食品安全控制体系 肉羊 羊肉加工
分类号
S8
[农业科学—畜牧兽医]
题名 美国肉类食品安全控制体系
被引量：1
4
出处
《肉类研究》
2006年第11期51-52,共2页
关键词
食品安全控制体系 肉类 美国 HACCP计划 控制 策略安全 卫生卫生控制 残留监控
分类号
F471.2
[经济管理—产业经济]
题名 食品安全目标研究及其对我国食品安全管理的启示
被引量：11
5
作者
徐萌 陈超
机构
南京农业大学经济管理学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期376-380,共5页
文摘
本文以食品安全目标(FSO)对我国食品安全体系的影响为切入点,分别从概念层次和应用层次对FSO理论进行了全面而深入地研究,并论述FSO在食品安全控制体系中的重要地位和作用,以期能为我国食品工业的发展和食品安全控制体系的进一步完善提供一定的理论依据。
关键词
食品安全 目标食品安全控制体系 概念层次 应用层次
Keywords
FSO food safety control system concept level application level
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 建立HACCP体系是生产安全食品的保证
被引量：4
6
作者
崔春红 蒋霄青
机构
中国果蔬贮藏加工技术研究中心 北京市工贸高级技工学院服务分院
出处
《粮油食品科技》
2003年第5期35-36,共2页
关键词
HACCP体系 食品 工业食品安全控制体系 发展趋势 中国 建立步骤
分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
F426.82
[经济管理—产业经济]
题名 建立和完善食品标准化体系 促进食品质量与安全
7
作者
唐冬梅
机构
黑龙江省北大荒米业有限公司
出处
《农村实用科技信息》
2006年第2期38-38,共1页
关键词
标准化体系 食品 质量安全 性食品安全控制体系 有毒有害物质 安全 基础世界市场 发达国家 身体健康 安全 质量
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
题名 对我国食品企业实施HACCP体系的思路分析
被引量：10
8
作者
李良红 方晓阳
机构
中国科学技术大学科技史与科技考古系
出处
《科技进步与对策》
CSSCI
北大核心
2004年第10期107-109,共3页
文摘
通过分析HAACCP体系作为一种世界上广泛认同的食品安全控制体系及我国实施HACCP体系的历史和现状及存在的困难和不足等方面因素,提出我国企业建立这种经济有效的食品安全控制体系的一些具体建议。
关键词
HACCP体系 食品安全控制体系 食品安全 监管
Keywords
HACCP system food safety control system food safety administration
分类号
F427.82
[经济管理—产业经济]
题名 食品卫生安全准则HACCP简介
被引量：2
9
作者
黄木姣
机构
国家粮食局科学研究院
出处
《粮油食品科技》
2002年第6期39-39,共1页
关键词
概念 食品安全控制体系 食品 卫生安全 准则HACCP
分类号
TS207.7
[轻工技术与工程—食品科学]
题名 HACCP体系在鲑鳟鱼池塘养殖中的应用
被引量：2
10
作者
刘金亮
机构
山西省晋中市水产工作站
出处
《中国水产》
北大核心
2011年第1期66-68,共3页
文摘
HACCP体系是对可能发生在食品生产环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法,HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析,确定生产过程中的关键环节,建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品生产者能为消费者提供更安全的食品。
关键词
HACCP体系 食品安全控制体系 池塘养殖 鲑鳟鱼 应用 质量控制 方法 监控程序 危害预防
分类号
S965.199
[农业科学—水产养殖]
题名 HACCP系统在青稞酒生产中的应用
被引量：1
11
作者
闫文杰 荣瑞芬 梁峰 杜燕 李美桃
机构
北京联合大学师范学院 青海互助青稞酒有限公司 徐州市产品质量监督检验所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2009年第4期185-186,共2页
基金
北京市优秀人才培养资助项目(20061D0502200297)
文摘
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）称为危害分析与关键控制点。HACCP是确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是对生产过程中各环节控制的质量保证系统。HACCP作为系统性强、结构严谨而效益显著的预防性食品安全控制体系已得到国际公认，我国对HACCP的研究始于20世纪90年代，经历十几年的发展，逐步形成了具有中国特色的以HACCP为核心的食品安全管理体系模式。
关键词
HACCP系统 生产过程 危害分析与关键控制 点 青稞酒 食品安全控制体系 食品安全 管理体系 应用 质量保证系统
分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
题名 HACCP在茎椰菜生产过程中的应用
12
作者
郁樊敏
机构
上海市蔬菜科学技术推广站
出处
《长江蔬菜》
2004年第10期18-19,共2页
关键词
HACCP 茎椰菜 生产 青花菜 产品质量 出口 国际食品安全控制体系
分类号
S635.3
[农业科学—蔬菜学]
题名 倡领饮食文化 成就行家之选麦德龙亮相上海FHC展
13
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第12期54-54,共1页
文摘
麦德龙隆重亮相中国颇具规模的进口食品、酒类及酒店设备供应展览——2007上海FHC展会。在为期三天的展会上．作为全球最重要的贸易零售集团之一．麦德龙全面展示其质量上乘、品种丰富的产品和国际水准的食品安全控制体系等核心竞争力．以及在上海普陀商场内新开业的精品酒廊的迷人酒文化。
关键词
FHC 饮食文化 上海 食品安全控制体系 麦 核心竞争力 进口食品 设备供应
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
题名 越南鲶鱼出口商寻求新的市场
14
出处
《水产养殖》
CAS
2017年第11期51-51,共1页
文摘
自2014年以来，美国对越南鲶鱼出口商征收高额的反倾销关税。2017年早些时候，美国还出台了一项新规定，要求外国出口商证明其食品安全控制体系必须相当于美国标准的规定，这为越南企业制造了一个新的障碍。
关键词
出口 越南 鲶鱼 食品安全控制体系 市场 美国标准 反倾销
分类号
F313.7
[经济管理—产业经济]
F746.12
[经济管理—国际贸易]
题名 北方粳米生产技术标准建立
15
出处
《垦殖与稻作》
2006年第5期73-73,共1页
关键词
生产技术 粳米 标准建立 北方 食品安全控制体系 技术标准体系 科技成果鉴定 质量管理标准
分类号
F273.2
[经济管理—企业管理]
