本研究采集了2021—2023年苍南县农业主体生产的150个番茄样品进行农药残留检测,并采用食品安全指数法(Index of Food Safety,IFS)和风险排序法对残留农药进行风险评估。检出农药残留30种,整体检出率为99.3%,未检出高毒及超标农药。检...本研究采集了2021—2023年苍南县农业主体生产的150个番茄样品进行农药残留检测,并采用食品安全指数法(Index of Food Safety,IFS)和风险排序法对残留农药进行风险评估。检出农药残留30种,整体检出率为99.3%,未检出高毒及超标农药。检出率前三的农药为霜霉威和霜霉威盐酸盐(69.300%)、腐霉利(58.000%)和烯酰吗啉(45.300%),均为杀菌剂且都是番茄登记农药。番茄农药残留安全指数IFS C-MAX为0~2.34×10^(-1),其中排名前三的是百菌清(2.34×10^(-1))、异菌脲(1.59×10^(-1))、腐霉利(1.08×10^(-1)),均为番茄登记用药且处于安全状态。番茄的总体食品安全指数平均值为3.11×10^(-2),处于安全状态,且安全性高于苍南县出产农产品平均水平。番茄检出农药残留风险排序,大部分处于中低风险,需重点关注虫螨腈、啶虫脒、甲氰菊酯等5种评估为高风险农药,评估值为60。表明苍南县番茄农药残留处于安全状态,质量良好。展开更多
文摘本研究采集了2021—2023年苍南县农业主体生产的150个番茄样品进行农药残留检测,并采用食品安全指数法(Index of Food Safety,IFS)和风险排序法对残留农药进行风险评估。检出农药残留30种,整体检出率为99.3%,未检出高毒及超标农药。检出率前三的农药为霜霉威和霜霉威盐酸盐(69.300%)、腐霉利(58.000%)和烯酰吗啉(45.300%),均为杀菌剂且都是番茄登记农药。番茄农药残留安全指数IFS C-MAX为0~2.34×10^(-1),其中排名前三的是百菌清(2.34×10^(-1))、异菌脲(1.59×10^(-1))、腐霉利(1.08×10^(-1)),均为番茄登记用药且处于安全状态。番茄的总体食品安全指数平均值为3.11×10^(-2),处于安全状态,且安全性高于苍南县出产农产品平均水平。番茄检出农药残留风险排序,大部分处于中低风险,需重点关注虫螨腈、啶虫脒、甲氰菊酯等5种评估为高风险农药,评估值为60。表明苍南县番茄农药残留处于安全状态,质量良好。
