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题名2021年中山市种植蔬菜农药残留及膳食风险评估
被引量：14
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作者
温馨
黎小鹏
谭淑铧
林庆昶
贾晓菲
罗紫萍
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机构
中山市农产品质量安全检验所
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出处
《浙江农业科学》
2023年第2期455-462,共8页
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文摘
为探讨中山市主要种植基地蔬菜中农药残留情况及膳食摄入风险,对2021年随机抽样的10大类56个品种蔬菜样品中76种农药残留进行风险评估分析。依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)、(GB 2763—2021)对结果判定,并结合风险系数法的评估分析,最终选取检出率大于5%及有超标情况的24种农药进行膳食摄入风险评估。结果显示:2021年共检测蔬菜样品1 353份,有51种农药检出,农残检出率为56.98%,超标率为3.62%;以残留平均值计算各类农药的慢性膳食摄入风险(%ADI)均<100%,食品安全指数(IFSc)均远<1,急性膳食摄入风险(%ARfD)提示应重点关注氟虫腈*、虫螨腈、联苯菊酯3种农药对人体有不可接受的风险。终上所述,中山市种植蔬菜农药残留整体情况良好,长期膳食摄入风险在安全可接受水平。
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关键词
蔬菜
农药残留
风险系数法
膳食摄入风险
食品安全指数分析
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分类号
S481.8
[农业科学—农药学]
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