基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式实践研究——聚焦《食品安全快速检测》课程

1

作者 张旭瑶 张志强 +3 位作者 卞生珍 王婷 姜丽 李阳 《现代食品》 2024年第24期58-60,共3页

本文聚焦于《食品安全快速检测》课程,深入研究基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式的实践应用。通过详细阐述该模式在专业教育、技能竞赛与创新创业大赛、创新创业与专业能力培养(以下简称“专赛创”)实践中的具体... 本文聚焦于《食品安全快速检测》课程,深入研究基于“安食智链”创新创业项目的“专赛创”深度融合模式的实践应用。通过详细阐述该模式在专业教育、技能竞赛与创新创业大赛、创新创业与专业能力培养(以下简称“专赛创”)实践中的具体举措与成效,探讨其对培养食品专业学生创新能力、实践能力和综合素养的积极意义,为新工科食品专业教育教学改革提供参考范例。 展开更多

关键词 “安食智链”创新创业项目 “专赛创”融合 《食品安全快速检测》课程

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用

2

作者 孙军凤 田野 《中国食品工业》 2024年第24期87-89,共3页

为加强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用,有效监控食品安全问题,本文从简易操作、高效快捷和技术优越三个维度,简要分析食品安全快速检测仪器的特点;从微生物、真菌霉素和添加剂三个维度,论述食品安全快速检测仪器精准识别检测指... 为加强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用,有效监控食品安全问题,本文从简易操作、高效快捷和技术优越三个维度,简要分析食品安全快速检测仪器的特点;从微生物、真菌霉素和添加剂三个维度,论述食品安全快速检测仪器精准识别检测指标;在农药残留、重金属残留、质量以及环境检测中的应用,助力进一步加强食品安全管理。 展开更多

关键词 食品安全快速检测仪器 食品检测 有害物质

在线阅读 下载PDF 职称材料

“食品安全快速检测”课程教学改革的探索 被引量：7

3

作者 袁敏 徐斐 +3 位作者 曹慧 叶泰 周化岚 于劲松 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第5期88-90,共3页

食品安全快速检测技术是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要专业课,对食品专业人才的全面培养具有不可或缺的作用。本文以提高教学质量,培养高素质专业人才为目标,针对食品安全快速检测技术课程的教学模式和教学方法进... 食品安全快速检测技术是食品质量与安全专业和食品科学与工程专业的一门重要专业课,对食品专业人才的全面培养具有不可或缺的作用。本文以提高教学质量,培养高素质专业人才为目标,针对食品安全快速检测技术课程的教学模式和教学方法进行了思考和改革探讨,调整教学思路,以研促教,提高检测技术的先进性,构建合理的课程体系,与世界前沿科学技术接轨,加强学生创新能力和综合职业素养的培养。 展开更多

关键词 食品安全快速检测 课程改革 教学改革 教学探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

《食品安全快速检测技术》课程教学改革的探讨 被引量：11

4

作者 丁建英 张根华 权英 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第30期17347-17348,共2页

根据对《食品安全快速检测技术》课程的教学经验,对课程教学内容的安排、教学方法的改进、考核方式的选择等方面进行了改革和探索。

关键词 《食品安全快速检测技术》 教学内容 教学方法

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术课程教学改革探索 被引量：7

5

作者 王颖 徐炳政 +2 位作者 姚笛 钱丽丽 张丽媛 《现代农业科技》 2012年第23期343-344,共2页

以提高教学质量,培养高素质食品专业人才为目的,针对食品安全快速检测技术课程的传统教学模式进行教学改革探索。通过调整理论课程与实验教学的比例,转换实验教学过程中的师生角度,以开放性实验替代传统课程实验操作等有效措施的探讨,... 以提高教学质量,培养高素质食品专业人才为目的,针对食品安全快速检测技术课程的传统教学模式进行教学改革探索。通过调整理论课程与实验教学的比例,转换实验教学过程中的师生角度,以开放性实验替代传统课程实验操作等有效措施的探讨,以期获得理想的改革方式。 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 教学模式 教学改革

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测方法与参比方法一致性的评价方法探讨 被引量：11

6

作者 何丽媛 倪树标 +3 位作者 张冠文 曾成柱 陈云 叶秋雄 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第23期8857-8861,共5页

食品安全快速检测是我国食品安全保障的重要手段,对食品安全快速检测方法(产品)进行规范化评价,是保障食品安全快速检测质量的有效手段。目前,国家相关部门制定的食品安全快速检测方法的评价规范及SN/T 2775-2011《商品化食品检测试剂... 食品安全快速检测是我国食品安全保障的重要手段,对食品安全快速检测方法(产品)进行规范化评价,是保障食品安全快速检测质量的有效手段。目前,国家相关部门制定的食品安全快速检测方法的评价规范及SN/T 2775-2011《商品化食品检测试剂盒评价方法》对食品安全快速检测方法与参比方法一致性分析都采用了卡方检验。本文对现有一致性分析方法-卡方检验进行了探讨,指出其局限性(在阳性检测率不变的情况下会随着实验样品数的增加得出相反的结论),并提出采用Kappa检验替代卡方检验,并推导简便的计算公式。Kappa检验能够更准确地评价食品安全快速检测方法与参比方法的一致性。 展开更多

关键词 食品安全快速检测 方法评价 一致性评价 卡方检验 Kappa检验

在线阅读 下载PDF 职称材料

海关食品安全快速检测标准研究进展 被引量：11

7

作者 管恩平 闫涛 +3 位作者 杨爽 赵良娟 张利刚 肖亚兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期447-451,共5页

近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题。食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性。海关食品... 近年来,食品安全成为社会极度关注的热门话题。食品安全关系到人们最基本的生存需求,是社会安定、平稳发展的基础,其中进口食品的安全性尤为重要,因此需要对进入海关的食品进行精密仔细的安全性检测,以确保进口食品的安全性。海关食品的安全检测方法是保障进口食品安全性的重要手段,也是进口食品进入我国的第一道安全防线。本文分析了食品快速检测技术在国内外和海关系统的应用,以及海关对快检方法的技术要求,并提出了建立海关食品快检方法标准的建议,以期为海关食品安全监管中的快检技术发展打下坚实的基础。 展开更多

关键词 海关 食品安全快速检测 标准

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测仪校准技术探讨 被引量：6

8

作者 尚岚 朱茜 丁峰元 《中国测试》 CAS 北大核心 2015年第1期50-53,共4页

为确保食品安全快速检测仪量值的准确可靠,探讨该类仪器主要计量特性的校准方法。根据工作原理和结构组成,将仪器的校准项目分为波长示值误差与重复性两大计量特性指标。仪器波长校准采用光纤光谱仪,仪器示值误差校准采用光谱中性滤光... 为确保食品安全快速检测仪量值的准确可靠,探讨该类仪器主要计量特性的校准方法。根据工作原理和结构组成,将仪器的校准项目分为波长示值误差与重复性两大计量特性指标。仪器波长校准采用光纤光谱仪,仪器示值误差校准采用光谱中性滤光片、甲醛溶液标准物质或氯化钴溶液标准物质。试验结果表明:该校准方法可操作性强,校准结果有较好的溯源性和可比性。 展开更多

关键词 食品安全快速检测仪 校准技术 波长示值误差 仪器示值误差

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术课程教学改革与实践 被引量：9

9

作者 王慧俐 《安徽农业科学》 CAS 2018年第17期226-228,共3页

从教学条件、教学内容、教学方法和教学评价方法等方面对食品安全快速检测技术课程进行了教学改革。实践表明,改革后的教学内容具有很强的典型性,能结合国内食品安全现状。通过改革教学方法提高了课程教学效率,培养学生主动学习和团队... 从教学条件、教学内容、教学方法和教学评价方法等方面对食品安全快速检测技术课程进行了教学改革。实践表明,改革后的教学内容具有很强的典型性,能结合国内食品安全现状。通过改革教学方法提高了课程教学效率,培养学生主动学习和团队合作的精神,同时极大地提高学生的实践操作能力和科研创新能力。通过实施多元化教学评价方法,可以全方位监控学生的学习效果。 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 教学改革 教学评价 实践

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测课程教学改革探索 被引量：7

10

作者 胡静 李文戈 杨俊松 《安徽农业科学》 CAS 2020年第5期273-275,共3页

食品安全快速检测是食品质量与安全专业教学体系的一门重要的专业基础课程,目的是让学生掌握食品安全快速检测方法,为社会培养合格的食品安全质检人员。针对目前教学中遇到的问题,从教学方法、教学内容和考核方式进行了改革和探索。实... 食品安全快速检测是食品质量与安全专业教学体系的一门重要的专业基础课程,目的是让学生掌握食品安全快速检测方法,为社会培养合格的食品安全质检人员。针对目前教学中遇到的问题,从教学方法、教学内容和考核方式进行了改革和探索。实践证明,改革取得了良好的教学效果,提高了教学效率、学生学习的主动性和积极性。 展开更多

关键词 食品安全快速检测 教学改革 教学探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术发展现状及方向探索 被引量：12

11

作者 闫雪梅 《中国卫生产业》 2018年第32期163-164,共2页

该文针对当前我国食品安全快速监测技术发展现状进行分析,并提出相关建议。不安全的食品不仅会对消费者的身体健康造成威胁,同时也对我国食品安全信任程度造成了不利影响。这些食品安全问题始终对我国和谐社会构建具有严重的阻碍。为了... 该文针对当前我国食品安全快速监测技术发展现状进行分析,并提出相关建议。不安全的食品不仅会对消费者的身体健康造成威胁,同时也对我国食品安全信任程度造成了不利影响。这些食品安全问题始终对我国和谐社会构建具有严重的阻碍。为了针对这些问题进行解决,就应该对食品进行快速准确的检测,因此,食品安全快速检测技术逐渐成为当前社会各个方面关注和重视的内容,需要有效探讨。 展开更多

关键词 食品安全快速检测 技术发展现状 方向探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测中的技术问题分析 被引量：8

12

作者 黎亮亮 《粮食科技与经济》 2019年第10期69-70,共2页

文章主要以食品安全快速检测技术存在问题分析为重点进行阐述,结合当下食品行业发展现状为主要依据,从应用多功能设备检测食品、应用生物传感设备检测食品、应用快速检验纸片法检测食品、应用聚合酶链式反应技术检测食品、应用质谱设备... 文章主要以食品安全快速检测技术存在问题分析为重点进行阐述,结合当下食品行业发展现状为主要依据,从应用多功能设备检测食品、应用生物传感设备检测食品、应用快速检验纸片法检测食品、应用聚合酶链式反应技术检测食品、应用质谱设备检测三聚氰胺、应用生物传感器技术检测食品这几方面进行深入探索与研究,其目的在于推动食品行业未来良性发展。 展开更多

关键词 食品安全快速检测 技术发现现状 方向探索

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术的现状及对策研究 被引量：5

13

作者 王鹏 《粮食科技与经济》 2020年第7期120-121,共2页

食品安全监管与检验检测水平不仅是衡量一个国家发达程度和公民生活水平以及政府公共安全服务能力的重要标志,还是食品国际贸易中最重要的指标,更是确保检测质量的关键途径。因此,本文对我国食品安全快速检测技术的现状及对策进行了探讨... 食品安全监管与检验检测水平不仅是衡量一个国家发达程度和公民生活水平以及政府公共安全服务能力的重要标志,还是食品国际贸易中最重要的指标,更是确保检测质量的关键途径。因此,本文对我国食品安全快速检测技术的现状及对策进行了探讨,以供参考。 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 概念 内容 问题及原因 措施

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术发展现状探讨 被引量：4

14

作者 曹妍 《中国食品》 2021年第1期98-98,共1页

社会的发展促使人们对食品的质量安全提出了更高的要求,这在无形中增加了食品检测工作的压力,如何做到既安全又快速地进行食品检测,成为当前食品安全检测部门的重要课题。一、食品安全快速检测方法概述《中华人民共和国食品安全法》明... 社会的发展促使人们对食品的质量安全提出了更高的要求,这在无形中增加了食品检测工作的压力,如何做到既安全又快速地进行食品检测,成为当前食品安全检测部门的重要课题。一、食品安全快速检测方法概述《中华人民共和国食品安全法》明确规定,食品安全的要求是无毒无害,符合有关营养要求,不会对人体健康造成危害。 展开更多

关键词 《中华人民共和国食品安全法》 食品检测 食品安全检测 人体健康 食品安全快速检测 方法概述 无毒无害 现状探讨

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测技术在基层监管中的问题及解决策略 被引量：4

15

作者 崔婧 《食品安全导刊》 2020年第6期28-28,共1页

现阶段,在基层食品监管过程中,食品安全快速检测技术属于是发现食品安全隐患的主要技术,运用该技术进行食品检测,既可提高执法效率,又可增强对快销食品的监管力度,是基层食品安全监管中必不可少的技术。虽然食品安全快速检测技术对基层... 现阶段,在基层食品监管过程中,食品安全快速检测技术属于是发现食品安全隐患的主要技术,运用该技术进行食品检测,既可提高执法效率,又可增强对快销食品的监管力度,是基层食品安全监管中必不可少的技术。虽然食品安全快速检测技术对基层监管有诸多益处,但仍有诸多问题,如食品快速检测技术、范围滞后;缺乏针对性、效率不高等等。本篇文章将从食品安全快速检测技术在基层监管中存在的问题和提高食品安全快速检测技术在基层监管中的应用策略进行详细阐述,希望能提升食品安全快速检测技术在基层监管中的运用,发挥食品安全快速检测技术的作用。 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 基层监管 管理人员

在线阅读 下载PDF 职称材料

我国食品安全快速检测技术发展现状研究 被引量：3

16

作者 王亮 《食品安全导刊》 2019年第8期29-29,共1页

加强食品安全快速检测的重要性分析民以食为天,现如今各种各样的食品在物流推送下,从四面八方涌上了人们的餐桌,为保证大家在享受美味的同时吃出健康,食品安全检测技术显得尤为重要。尤其是近几年婴幼儿奶粉、食用油、豇豆、肉类因各种... 加强食品安全快速检测的重要性分析民以食为天,现如今各种各样的食品在物流推送下,从四面八方涌上了人们的餐桌,为保证大家在享受美味的同时吃出健康,食品安全检测技术显得尤为重要。尤其是近几年婴幼儿奶粉、食用油、豇豆、肉类因各种问题对部分人们的健康造成了不可逆转的伤害,所以在流通和进出口领域开展快速检测食品技术,才能确保食品在生产、加工、贮存、流通、销售过程不完全可视的条件下. 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 安全检测技术 食品检测

在线阅读 下载PDF 职称材料

探讨低场核磁共振技术 在食品安全快速检测中的应用 被引量：2

17

作者 房鹏祥 赵世涛 《食品界》 2021年第7期85-86,共2页

随着我国科学技术的快速发展,食品安全快速检测技术随之出现,低场核磁共振技术的应用使食品检测更加高效、便捷。其技术检测成本较低且易操作,具有明显优势,已经逐渐渗透到各行各业。低场核磁共振技术在食品安全检测中的应用,能够有效... 随着我国科学技术的快速发展,食品安全快速检测技术随之出现,低场核磁共振技术的应用使食品检测更加高效、便捷。其技术检测成本较低且易操作,具有明显优势,已经逐渐渗透到各行各业。低场核磁共振技术在食品安全检测中的应用,能够有效提升食品检测效果,确保食品安全。本文针对新时期低场核磁共振技术在食品安全快速检测中的应用做出相关讨论分析。 展开更多

关键词 低场核磁共振技术 食品安全快速检测 应用分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用 被引量：1

18

作者 王旋 《食品安全导刊》 2019年第9期89-90,共2页

现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008... 现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008年"三聚氰胺奶粉"事故,2010年"‘垃圾’油"事故等一系列关于安全食品问题,导致人们极度恐慌,人们对饮食行业的信心和信任大大减少,消费者的购买力出现不正常范围的转移。为了保障食品安全,解决各种食品中存在的安全问题,增强人们对饮食行业的信心和信任,稳定良好的社会秩序,营造蓬勃发展和安全稳定的社会氛围,必须加强食品安全检测的力度,增强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用。 展开更多

关键词 食品安全 食品检测 食品安全快速检测仪器 应用

在线阅读 下载PDF 职称材料

“食品安全快速检测技术”专题征稿

19

作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第4期1146-,共1页

近年来，随着经济的高速发展，食品安全问题也越来越严重，受到了世界各国的广泛关注。如何快速地检测食品的安全问题具有重要的意义。

关键词 食品安全快速检测技术 专题征稿 免疫胶体金

在线阅读 下载PDF 职称材料

“食品安全快速检测技术”专题征稿

20

作者 《食品安全质量检测学报》编辑部 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1784-,共1页

近年来,随着经济的高速发展,食品安全问题也越来越严重,受到了世界各国的广泛关注。如何快速地检测食品的安全问题具有重要的意义。鉴于此,本刊特别策划了'食品安全快速检测技术'专题,由军事医学科学院卫生学环境医学研究所的... 近年来,随着经济的高速发展,食品安全问题也越来越严重,受到了世界各国的广泛关注。如何快速地检测食品的安全问题具有重要的意义。鉴于此,本刊特别策划了'食品安全快速检测技术'专题,由军事医学科学院卫生学环境医学研究所的高志贤教授担任专题主编,围绕化学比色分析方法、酶联免疫法(ELISA)、免疫胶体金试纸检测方法、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪。 展开更多

关键词 食品安全快速检测技术 专题征稿 免疫胶体金

在线阅读 下载PDF 职称材料