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题名《食品安全学实验》教学改革的探索与实践
被引量：10
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作者
宁喜斌
张晓艳
季爱加
张亚琼
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机构
上海海洋大学食品学院
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出处
《安徽农学通报》
2011年第11期215-216,225,共3页
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基金
上海市教委重点课程建设项目
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)资助
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文摘
为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品安全检测的专业人才,对食品安全学课程的实验教学进行探索和尝试是十分必要的。该文主要介绍了教学内容与教学方式的改革探索与实践,全面提高了教学质量,取得了实验教学的理想效果。
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关键词
食品安全学实验
教学改革
教学方法
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Keywords
Food safety experiment
Teaching reform
Teaching methods
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名“食品安全学实验”课程在线教学模式探讨与实践
被引量：2
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作者
宁喜斌
陶大炜
王正全
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机构
上海海洋大学食品学院
食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)
国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)
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出处
《农产品加工》
2021年第8期109-110,113,共3页
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基金
上海海洋大学一流本科课程建设项目(2020年)。
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文摘
新型冠状病毒肺炎疫情的爆发,影响了正常的线下授课,全国高校纷纷响应号召,实行在线教学工作,以保证学生的学习进度和学习质量。以上海海洋大学“食品安全学实验”课程在线教学模式为例,探讨在线教学的形式与效果,分析在线教学过程中存在的问题,并提出相应的改进措施。实践证明,在线教学取得了良好的教学效果。为在线教学工作积累了经验,也为今后的线上线下教学工作提供借鉴。
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关键词
食品安全学实验
在线教学
教学模式
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Keywords
Food Safety Experiment
online teaching
teaching mode
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分类号
G640
[文化科学—高等教育学]
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