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加强动物产地检疫提高食品安全保障研究
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作者 杨晓峰 《畜牧兽医科技信息》 2025年第2期83-85,共3页
动物源食品由于营养结构等特性,极易成为各种病原体载体。所以,动物产地检疫作为食品安全的第一关口,做好相关工作,对预防疫病传播有着重要意义。基于此,本文对加强动物产地检疫。提高食品安全保障进行了分析和探究。旨在通过探究能够... 动物源食品由于营养结构等特性,极易成为各种病原体载体。所以,动物产地检疫作为食品安全的第一关口,做好相关工作,对预防疫病传播有着重要意义。基于此,本文对加强动物产地检疫。提高食品安全保障进行了分析和探究。旨在通过探究能够为相关工作的进行起到一定参考作用,并提出加强检疫措施的策略性建议,以加强食品安全保障。 展开更多
关键词 加强 动物产地检疫 提高 食品安全保障 研究
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基于供应链视域的我国食品安全保障模式研究 被引量:7
2
作者 代文彬 慕静 马永军 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2014年第6期104-112,共9页
针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控... 针对目前供应链食品安全保障模式研究不足的问题,本文以案例研究为基本研究方法,选取中粮集团、双汇集团和寿光蔬菜为案例研究对象,探索供应链食品安全保障先进模式。研究认为供应链食品安全保障模式是食品安全战略规划、食品安全内控环境、食品安全信息科技、食品安全风险防控等方面耦合作用的一种运行状态;通过对供应链食品安全保障模式的具体内容进行阐释,期望为食品供应链核心企业加强食品安全保障提供理论参考。 展开更多
关键词 食品安全 食品供应链 食品安全保障 模式
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美国的食品安全保障体系及其经验启示 被引量:14
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作者 刘俊敏 《理论探索》 北大核心 2008年第6期133-136,共4页
美国的食品安全保障体系具有以下特点:覆盖所有食品的法律体系构成了食品安全保护网,综合高效的监管体系保证了对食品安全的有力监管,科学的风险分析是食品安全的决策基础等。美国食品安全保障体系的经验有:立法、执法和司法决策以科学... 美国的食品安全保障体系具有以下特点:覆盖所有食品的法律体系构成了食品安全保护网,综合高效的监管体系保证了对食品安全的有力监管,科学的风险分析是食品安全的决策基础等。美国食品安全保障体系的经验有:立法、执法和司法决策以科学为依据,政府、相关行业和消费者形成严密的监管体系,食品安全责任主体明确、民众食品安全意识强等。借鉴美国的经验,我国在食品安全保障方面应做好以下工作:完善保障食品安全的法律法规体系,建立健全食品监管体系,建立和完善食品安全风险评估预防体系等。 展开更多
关键词 美国 食品安全保障体系 经验 启示
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建立健全肉类食品安全保障的五大体系 被引量:1
4
作者 唐式校 刘书剑 《养殖技术顾问》 2008年第1期103-103,共1页
肉类是百姓生活中的大众化消费食品,也是高风险性、隐患多的食品之一。近几年来,从中央到地方各级有关部门一直把肉类食品作为食品安全专项整治的重点进行部署,开展整治,取得了一定的成效。但是,由于种种原因,肉类食品安全隐患还... 肉类是百姓生活中的大众化消费食品,也是高风险性、隐患多的食品之一。近几年来,从中央到地方各级有关部门一直把肉类食品作为食品安全专项整治的重点进行部署,开展整治,取得了一定的成效。但是,由于种种原因,肉类食品安全隐患还大量存在,主要表现在生猪养殖源头治理还不够到位;生猪定点屠宰厂(场)点多量小,私屠滥宰、未经检疫的肉品及病死畜禽肉在市场上时有发现;市场准入等环节也存在较大漏洞,加工肉类食品还不够规范等等。这些问题的存在,严重影响了肉类食品安全, 展开更多
关键词 肉类食品安全 食品安全保障 安全专项整治 生猪定点屠宰厂 安全隐患 市场准入 病死畜禽肉 源头治理
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2008北京奥运会食品安全保障政策及对我国畜牧业影响浅析 被引量:1
5
作者 白文杰 《中国动物保健》 2009年第3期89-94,共6页
奥运食品安全保障政策为2008北京奥运会的成功举办起到了至关重要的"护航"作用,其主要包含有关食品安全的制度保障、组织保障、标准体系保障、监测体系保障等内容。奥运食品安全保障政策的实施将有力促进我国畜牧业尽快实现... 奥运食品安全保障政策为2008北京奥运会的成功举办起到了至关重要的"护航"作用,其主要包含有关食品安全的制度保障、组织保障、标准体系保障、监测体系保障等内容。奥运食品安全保障政策的实施将有力促进我国畜牧业尽快实现由传统养殖向健康养殖转型。 展开更多
关键词 食品安全保障 北京奥运会 畜牧业 标准体系 监测体系 健康养殖 传统养殖
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奥运食品安全保障任重道远——2007年中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论坛上的发言
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作者 蔡同一 《扬州大学烹饪学报》 2008年第1期48-51,共4页
关键词 食品安全保障 中国餐饮 高峰论坛 奥运会 国际 绍兴 文化 健康饮食
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加强动物防疫检疫,提高食品安全保障 被引量:1
7
作者 郝心 王淑静 陈官营 《山东畜牧兽医》 2017年第6期42-44,共3页
动物源食品安全问题已经被世界卫生组织列为全球公共卫生领域的重要工作,已经成为我国和全世界都在关注的焦点问题。随着市场经济发展和动物及其产品流通的日趋活跃,各类畜禽的疫病流行已成为严重制约畜牧产业健康稳步发展的重要因素。
关键词 动物防疫检疫 食品安全保障 全球公共卫生 动物源食品 疫病流行 疫病控制 兽药残留 产地检疫 重大动物疫病 屠宰检疫
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论学校违反食品安全保障义务的民事责任 被引量:1
8
作者 肖新喜 《中州学刊》 CSSCI 北大核心 2023年第5期82-89,共8页
2015年我国新修订的《食品安全法》首次明确规定了学校食品安全保障义务及行政责任,这一做法值得肯定,但美中不足的是,它没有规定学校违反该义务的民事责任。《食品安全法》需明确规定学校应对违反食品安全保障义务的行为承担侵权责任... 2015年我国新修订的《食品安全法》首次明确规定了学校食品安全保障义务及行政责任,这一做法值得肯定,但美中不足的是,它没有规定学校违反该义务的民事责任。《食品安全法》需明确规定学校应对违反食品安全保障义务的行为承担侵权责任与违约责任,它们均应采取过错推定归责原则。对于学校的作为食品安全侵权的过错认定,应采取善良管理人之注意义务标准。对于学校的不作为食品安全侵权的过错认定,则应采取与处理自己事务同一的注意义务标准,学校对此种侵权损害应该与加害人一起承担不真正连带责任。 展开更多
关键词 食品安全保障义务 侵权 教育合同 违约 归责原则
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动物源性食品安全保障体系的建立及运行机制的探讨 被引量:1
9
作者 杜聚朝 王连群 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2007年第7期17-18,共2页
无公害、有营养、安全的食品,是改善人们生活质量的重要标志、作为食品的重要组成部分的动物源性食品安全.已成为影响广泛而深远的社会问题.越来越引起关注。这些问题的存在有着深刻的经济和社会原因:食品行业生产力水平总体不高.... 无公害、有营养、安全的食品,是改善人们生活质量的重要标志、作为食品的重要组成部分的动物源性食品安全.已成为影响广泛而深远的社会问题.越来越引起关注。这些问题的存在有着深刻的经济和社会原因:食品行业生产力水平总体不高.企业诚信意识不强.消费安全意识较差.食品安全监管职能交叉.标准不健全等。说明建立健全无公害、有营养、安全的食品保障体系及其运行机制势在必行.也是适应国家社会稳定和和谐社会建立的需要。 展开更多
关键词 食品安全保障体系 动物源性食品安全 机制 运行 社会问题 生产力水平 生活质量 组成部分
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 从“皮革奶”思考中国动物性食品安全保障 被引量:4
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作者 李叶双 陆有飞 李理伦 《广西畜牧兽医》 2011年第3期178-179,共2页
2011年初,"皮革奶死灰复燃"的消息传出,又给中国乳业一次重创,受到影响的不仅仅是中国乳业经济,国人对肉、蛋、奶等动物性食品安全的信任度也大打折扣。笔者因此回顾我国动物性食品安全事件,
关键词 动物性食品安全 中国乳业 食品安全保障 皮革 食品安全事件 信任度
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加强基层动物产地检疫提高食品安全保障浅谈 被引量:3
11
作者 张卫国 《饲料博览》 2017年第10期65-65,共1页
1产地检疫对动物食品安全的意义长期以来,食品安全都是我国群众关注的重点,近几年,食品安全问题频发,例如:瘦肉精、苏丹红等事件,这些食品安全和动物有着密切的关系。为了提升食品安全,动物检疫是极其重要的防治手段。产地检疫又是动... 1产地检疫对动物食品安全的意义长期以来,食品安全都是我国群众关注的重点,近几年,食品安全问题频发,例如:瘦肉精、苏丹红等事件,这些食品安全和动物有着密切的关系。为了提升食品安全,动物检疫是极其重要的防治手段。产地检疫又是动物检疫中的重要内容,对食品安全影响巨大。在产地检疫的帮助下,一些有疫病的动物流入市场的问题就能及时得到控制,在饲养动物的时候,为了避免深度传播,带来更大的危害, 展开更多
关键词 动物产地检疫 动物检疫 动物食品安全 食品安全保障 执法手段 苏丹红 防治手段 疫病 动物饲养 养殖户
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生鲜农产品社区订单式供应链与食品安全保障 被引量:1
12
作者 杨灏野 《绿色科技》 2015年第6期328-331,共4页
生鲜农产品的食品安全是关乎国计民生的重大问题。近年来各级政府部门采取了各种措施改进生鲜农产品的食品安全,但由于我国传统生鲜农产品供应链自身的缺陷,生鲜农产品的食品安全问题频频发生。在分析我国目前主要生鲜农产品供应链存在... 生鲜农产品的食品安全是关乎国计民生的重大问题。近年来各级政府部门采取了各种措施改进生鲜农产品的食品安全,但由于我国传统生鲜农产品供应链自身的缺陷,生鲜农产品的食品安全问题频频发生。在分析我国目前主要生鲜农产品供应链存在的食品安全问题的基础上,提出了生鲜农产品社区订单式供应链模式,分析了社区订单式供应链的食品安全控制。研究结果表明:目前生鲜农产品供应链的特点决定了其在各环节存在食品安全问题,而社区订单式供应链由于较少的中间环节、较高的一体化程度以及信息的双向流动等特点能有效地保障生产、流通、销售及消费各环节的食品安全以及食品安全的可追溯性。 展开更多
关键词 生鲜农产品 社区订单式供应链 食品安全保障
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开创性的国际培训实验室帮助美国和全世界加强食品安全保障沃特世公司和马里兰大学合作创建酋个同类实验室以支持美国FDA标准
13
《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第9期62-62,共1页
2010年5月21日,沃特世公司和马里兰大学宣布达成开创性合作关系,建立全球首个为外国政府和企业科学家培训当前标准分析方法的机构,帮助其达到美国食品安全标准。国际食品安全培训实验室(IFSTL)定于明年开放,将由马里兰大学和美国... 2010年5月21日,沃特世公司和马里兰大学宣布达成开创性合作关系,建立全球首个为外国政府和企业科学家培训当前标准分析方法的机构,帮助其达到美国食品安全标准。国际食品安全培训实验室(IFSTL)定于明年开放,将由马里兰大学和美国食品药品管理局合作的食品安全和应用营养联合研究所(JIFSAN)运营。 展开更多
关键词 食品安全保障 标准分析方法 美国FDA 马里兰大学 合作关系 安全培训 实验室 国际
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重中之重的食品安全保障体系
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作者 Michdel WoIf 李晓双 +5 位作者 汪修武 程玉芳 刘志宇 李明泽 毛晓彬 张继成 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第11期26-31,共6页
安全责任重于泰山,作为企业如何在仓储和运输过程中保持食品新鲜以确保食品的安全性呢? 在食品的仓储和运输过程中,环境条件的优秀,会直接影响到食品质量的安全性,更进而影响到其市场销量和食物成品的口感好坏.
关键词 食品安全保障体系 运输过程 安全责任 食品质量 市场销量 安全 仓储 新鲜 口感 食物
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技术支撑,政企联动,共建肉类食品安全保障体系——2008中国肉类食品安全论坛在京举行
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《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期48-48,共1页
4月16日.由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网联合主办的2008中国肉类食品安全论坛在北京举行.针对肉类食品在饲养、屠宰、加工、运输、销售等环节的安全保障问题与会代表进行了深入探讨,相关行业专家、典型企业代表及肉类食品... 4月16日.由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网联合主办的2008中国肉类食品安全论坛在北京举行.针对肉类食品在饲养、屠宰、加工、运输、销售等环节的安全保障问题与会代表进行了深入探讨,相关行业专家、典型企业代表及肉类食品安全技术、系统提供商代表分别作了精彩发言,介绍先进的肉类食品安全技术解决方案及应用经验。 展开更多
关键词 肉类食品安全 食品安全保障体系 技术支撑 论坛 中国 食品安全技术 技术解决方案 安全
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实施综合治理 提升食品安全保障水平
16
作者 王书坚 《行政管理改革》 2015年第9期23-26,共4页
近年来,山东省各级各相关部门认真贯彻落实党中央、国务院部署要求,围绕打造全国农产品及食品消费最安全、最放心地区的目标,严格落实"四个最严"要求,重拳出击,重典治乱,深入开展治理整顿,严厉打击违法违规行为,着力解决食品... 近年来,山东省各级各相关部门认真贯彻落实党中央、国务院部署要求,围绕打造全国农产品及食品消费最安全、最放心地区的目标,严格落实"四个最严"要求,重拳出击,重典治乱,深入开展治理整顿,严厉打击违法违规行为,着力解决食品安全突出问题;同时,加强正向引导,扎实推进"食安山东"建设,用"正能量"引领公众消费,以品牌创建促进产业升级。 展开更多
关键词 食品安全保障 公众消费 重典 食品安全形势 批发市场 投诉举报 日常监督检查 食品生产经营者 生产加工基地 风险隐患
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我国将建立和完善食品安全保障体系
17
《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期43-43,共1页
关键词 食品安全保障体系 安全监管工作 抽查合格率 抽样合格率 国家监督 食品卫生 氯霉素 水产品
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食品与药品蓝皮书:反恐内容或纳入食品安全保障
18
《中国动物保健》 2009年第9期106-106,共1页
北京8月19日电(记者常红)近日,《食品药品安全与监管政策研究报告(2009)》在京发布。该蓝皮书指出,在自然灾害发生时,人为因素的破坏以及国际上的恐怖活动,都有可能利用食品制造重大的食品安全事件,食品安全保障工作之中需要... 北京8月19日电(记者常红)近日,《食品药品安全与监管政策研究报告(2009)》在京发布。该蓝皮书指出,在自然灾害发生时,人为因素的破坏以及国际上的恐怖活动,都有可能利用食品制造重大的食品安全事件,食品安全保障工作之中需要纳入反恐内容。 展开更多
关键词 食品安全保障 药品安全 反恐 蓝皮 食品安全事件 安全保障工作 监管政策 自然灾害
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多元共治保障食品安全 被引量:1
19
作者 杨艳梅 《云南农业》 2024年第4期21-22,共2页
楚雄州历来重视食品安全保障,从完善食品安全政策、强化社会诚信建设、健全食品安全风险预警体系等方面切实加强食品安全保障。2022年云南省人民政府食品安全委员会办公室通报了2021年上半年全省城乡居民食品安全满意度调查结果,楚雄州... 楚雄州历来重视食品安全保障,从完善食品安全政策、强化社会诚信建设、健全食品安全风险预警体系等方面切实加强食品安全保障。2022年云南省人民政府食品安全委员会办公室通报了2021年上半年全省城乡居民食品安全满意度调查结果,楚雄州城乡居民综合满意度达85.79分,全省排名第一。自2019年全省开展城乡居民食品安全满意度调查以来,楚雄州城乡居民食品安全满意度连续稳居全省第一位。 展开更多
关键词 社会诚信建设 食品安全保障 综合满意度 满意度调查 多元共治 食品安全政策 楚雄州 城乡居民
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课程思政视角下食品安全教育的创新策略
20
作者 戈静怡 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第8期251-251,共1页
由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前... 由黄玉坤等编著、中国轻工业出版社出版的《食品安全与检测》一书,融合了食品安全基础知识与课程思政元素,介绍了食品安全的物理及化学危害及其检测方法,食源性疾病、食品污染控制的对策,国际组织和发达国家的食品安全保障制度以及目前食品安全面临的风险与挑战等。该书吸收新形势下先进的教学思想,在基础知识讲解中融入课程思政,并结合当前的研究热点和发展趋势,引入该学科的前沿技术和新研究成果,增强了内容的拓展性,为培养食品领域创新型人才提供了重要理论指导。该书指出了食品安全教育中存在的一些问题,比如侧重于教授食品安全生产、加工、检测、管理等方面的专业知识和技能,这种以技术为主导的教育模式在一定程度上满足了行业对专业人才的需求,但在培养学生的道德素养、社会责任感以及法律意识等方面存在明显不足。 展开更多
关键词 课程思政 知识讲解 食品安全教育 食品安全保障 食品安全生产 食源性疾病 化学危害 法律意识
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