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“一体两翼五融合”课程思政融入食品安全与质量控制改革方案实践: 1; 作者张自芳马燕茹 +1 位作者保志鹏茶金龙《云南农业》 2025年第1期45-48,共4页; 笔者结合多年一线教学实践,首次提出将课程思政融入食品安全与质量控制改革中的“一体两翼五融合”方案[1]。该方案以食品安全与质量控制课程为“载体”,培养学生的价值观和人文素养为“两翼”,并通过课程内容、方法、评价、师资和跨学... 展开更多; 关键词课程思政思政教育一体两翼食品安全与质量控制五融合具体实施方法改革方案人文素养; 在线阅读下载PDF 职称材料

混合式教学改革在“食品安全与质量控制”课程中的应用被引量：1: 2; 作者张自芳张怀辉 +1 位作者杨子姗施忠芬《云南农业》 2024年第7期42-44,共3页; 信息数字化时代给传统的线下教学方式带来了巨大挑战。为了顺应挑战,自2020年春季学期开始,云南农业职业技术学院(以下简称“农职学院”)尝试将线上和线下课堂结合起来,形成一种新的教学方式,即线上线下混合式教学。经过3个学期的实践探... 展开更多; 关键词农职线下教学混合式教学改革信息技术数字化时代食品安全与质量控制教学方式实践探索; 在线阅读下载PDF 职称材料

互联网时代下“食品安全与质量控制学”教学改革与探索: 3; 作者刘云石志娇 +4 位作者高妙姿郭磊张雪春范方宇阚欢《农产品加工》 2024年第21期146-148,共3页; 互联网技术的发展加速了教育行业的信息化进程。基于西南林业大学食品科学与工程专业的必修课程“食品安全与质量控制学”,剖析了教学过程中存在的问题,并针对普遍问题提出了应对策略,以期提高食品科学与工程专业的教学质量,培养出满足... 展开更多; 关键词食品安全与质量控制学互联网教学改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

工学结合模式下食品安全与质量控制课程标准开发浅析被引量：3: 4; 作者王彦平汤高奇 +1 位作者田洁蒋萌蒙《河南农业》 2014年第8期7-8,共2页; 工学结合人才培养模式要求高职院校在开发课程标准时要以培养综合职业能力为目标、工作过程为导向、工作任务为驱动。依据工学结合的理念和要求对食品安全与质量控制课程标准开发进行了分析和研究。; 关键词工学结合食品安全与质量控制课程标准开发; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于校企合作的高职工学交替食品与航空人才培养——评《航空食品安全与质量控制指南》: 5; 作者董贵胜焦红卫《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第6期I0016-I0016,共1页; 在校企合作关系的支持下,积极开展工学交替培养模式是现代高职院校培养复合型专业人才的一种重要途径,这样不仅有利于拉近社会企业与高职院校之间的距离,加强校企互助与共同发展,而且能够进一步改善高职院校办学条件和教学知识结构,同... 展开更多; 关键词工学交替高职院校人才培养教学知识校企合作人才培养计划复合型专业人才食品安全与质量控制现代高职院校; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品科学与工程类专业课程中综合性及设计性实验的教学设计与实施——以“食品安全与质量管理学”为例被引量：4: 6; 作者吴小勇黄建蓉 +2 位作者王志江谈伟君钟南京《农产品加工》 2021年第18期109-111,共3页; 综合性、设计性实验教学对于学生专业素质和创新思维培养具有重要作用。以广东药科大学食品质量与安全专业的专业必修课——“食品安全与质量管理学”课程综合性、设计性实验的教学设计与实施为例,阐述食品科学与工程类专业课程综合性... 展开更多; 关键词综合性实验设计性实验教学设计创新思维食品安全与质量管理学; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品与生物技术学报: 7; 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期14-14,共1页; 《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水... 展开更多; 关键词食品生物技术食品安全与质量控制食品营养植物蛋白食品加工中文核心期刊食品组分功能因子; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品与生物技术学报: 8; 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第12期31-31,共1页; 《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水... 展开更多; 关键词食品生物技术食品营养发酵工程植物蛋白邮发代号食品加工食品安全与质量控制前沿研究; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品非目标性检测技术被引量：4: 9; 作者俞良莉陆维盈 +1 位作者刘洁杜丽娟《食品科学技术学报》 CAS 2016年第6期1-6,共6页; 非目标性检测技术近年来在食品安全与质量分析领域得到了深入应用。非目标性检测技术创新性地通过仪器分析、指纹图谱及细胞分子生物学技术与化学计量学等手段的有机结合,综合分析食品的特征,是现代分析技术与食品质量控制的有机结合。... 展开更多; 关键词非目标性检测技术化学计量学食品安全与质量食品分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“一体两翼五融合”课程思政融入食品安全与质量控制改革方案实践: 1; 作者张自芳马燕茹保志鹏茶金龙; 机构云南农业职业技术学院; 出处《云南农业》 2025年第1期45-48,共4页; 基金云南农业职业技术学院校级“课程改革项目示范课程”食品安全与质量控制。; 文摘笔者结合多年一线教学实践,首次提出将课程思政融入食品安全与质量控制改革中的“一体两翼五融合”方案[1]。该方案以食品安全与质量控制课程为“载体”,培养学生的价值观和人文素养为“两翼”,并通过课程内容、方法、评价、师资和跨学科的“五融合”,实现思政教育与专业教育有机结合。通过分析该方案的具体实施方法和效果,从而更好地培养学生的综合素质和社会责任感,为食品安全与质量控制领域的发展做出贡献。; 关键词课程思政思政教育一体两翼食品安全与质量控制五融合具体实施方法改革方案人文素养; 分类号 G63 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名混合式教学改革在“食品安全与质量控制”课程中的应用被引量：1: 2; 作者张自芳张怀辉杨子姗施忠芬; 机构云南农业职业技术学院; 出处《云南农业》 2024年第7期42-44,共3页; 基金云南农业职业技术学院校级“课程改革项目示范课程”食品安全与质量控制。; 文摘信息数字化时代给传统的线下教学方式带来了巨大挑战。为了顺应挑战,自2020年春季学期开始,云南农业职业技术学院(以下简称“农职学院”)尝试将线上和线下课堂结合起来,形成一种新的教学方式,即线上线下混合式教学。经过3个学期的实践探索,取得了一些阶段性的成果,也总结了这种教学方式的一些经验和不足。这些经验对于农职学院进一步完善课程建设具有非常重要的指导意义。目前,信息技术正在改变各行各业,教育行业也需顺应变革。; 关键词农职线下教学混合式教学改革信息技术数字化时代食品安全与质量控制教学方式实践探索; 分类号 G63 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名互联网时代下“食品安全与质量控制学”教学改革与探索: 3; 作者刘云石志娇高妙姿郭磊张雪春范方宇阚欢; 机构西南林业大学生命科学学院; 出处《农产品加工》 2024年第21期146-148,共3页; 基金西南林业大学教育科学研究课题项目(YB202118) 云南省卓越工程师教育培养计划项目(514006110)。; 文摘互联网技术的发展加速了教育行业的信息化进程。基于西南林业大学食品科学与工程专业的必修课程“食品安全与质量控制学”,剖析了教学过程中存在的问题,并针对普遍问题提出了应对策略,以期提高食品科学与工程专业的教学质量,培养出满足现阶段社会需求的新型人才。; 关键词食品安全与质量控制学互联网教学改革; Keywords Food Safety and Quality Control Internet educational reform; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名工学结合模式下食品安全与质量控制课程标准开发浅析被引量：3: 4; 作者王彦平汤高奇田洁蒋萌蒙; 机构河南农业职业学院; 出处《河南农业》 2014年第8期7-8,共2页; 基金 "十二五"规划2011-2012年河南农业职业学院院级教育科学规划课题"<食品安全与质量控制>课程改革与创新研究" 项目编号:2011NZYJ0037; 文摘工学结合人才培养模式要求高职院校在开发课程标准时要以培养综合职业能力为目标、工作过程为导向、工作任务为驱动。依据工学结合的理念和要求对食品安全与质量控制课程标准开发进行了分析和研究。; 关键词工学结合食品安全与质量控制课程标准开发; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于校企合作的高职工学交替食品与航空人才培养——评《航空食品安全与质量控制指南》: 5; 作者董贵胜焦红卫; 机构潍坊工程职业学院航空工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第6期I0016-I0016,共1页; 文摘在校企合作关系的支持下,积极开展工学交替培养模式是现代高职院校培养复合型专业人才的一种重要途径,这样不仅有利于拉近社会企业与高职院校之间的距离,加强校企互助与共同发展,而且能够进一步改善高职院校办学条件和教学知识结构,同时有助于全面优化现代人才培养计划,使高职院校人才培养质量得到大幅提升。; 关键词工学交替高职院校人才培养教学知识校企合作人才培养计划复合型专业人才食品安全与质量控制现代高职院校; 分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学] TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品科学与工程类专业课程中综合性及设计性实验的教学设计与实施——以“食品安全与质量管理学”为例被引量：4: 6; 作者吴小勇黄建蓉王志江谈伟君钟南京; 机构广东药科大学食品科学学院; 出处《农产品加工》 2021年第18期109-111,共3页; 基金 2019年广东省高等教育教学改革项目“医药院校食品科学与工程类专业学生创新创业培养体系构建”(2019-12-6)。; 文摘综合性、设计性实验教学对于学生专业素质和创新思维培养具有重要作用。以广东药科大学食品质量与安全专业的专业必修课——“食品安全与质量管理学”课程综合性、设计性实验的教学设计与实施为例,阐述食品科学与工程类专业课程综合性、设计性实验的教学设计,及其实施过程和效果,为高校实验教学改革提供参考,为培养创新型人才提供思路。; 关键词综合性实验设计性实验教学设计创新思维食品安全与质量管理学; Keywords comprehensive experiment design experiment teaching design innovative thinking Food Stafety and Quality Management; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品与生物技术学报: 7; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第9期14-14,共1页; 文摘《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水)产品加工与贮藏工程等领域中前沿研究热点,以及食品与生物技术相关领域高水平的研究综述等。; 关键词食品生物技术食品安全与质量控制食品营养植物蛋白食品加工中文核心期刊食品组分功能因子; 分类号 TS2-5 [轻工技术与工程—食品科学与工程] G23 [文化科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品与生物技术学报: 8; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第12期31-31,共1页; 文摘《食品与生物技术学报》创刊于1982年,报道方向专注于食品生物技术、生物技术与发酵工程、食品资源开发与利用、食品组分与物性、食品营养与功能因子、食品安全与质量控制、食品加工与配料、谷物与淀粉工程、油脂与植物蛋白工程、农(水)产品加工与贮藏工程等领域中前沿研究热点,以及食品与生物技术相关领域高水平的研究综述等。《食品与生物技术学报》为月刊,大16开本,每期172页,单期定价80.00元,全年订阅费960.00元,全国各地邮局均可订阅,邮发代号28-79。; 关键词食品生物技术食品营养发酵工程植物蛋白邮发代号食品加工食品安全与质量控制前沿研究; 分类号 G23 [文化科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品非目标性检测技术被引量：4: 9; 作者俞良莉陆维盈刘洁杜丽娟; 机构马里兰大学营养与食品科学系上海交通大学农业与生物学院北京工商大学人类营养与健康高精尖中心; 出处《食品科学技术学报》 CAS 2016年第6期1-6,共6页; 基金农业部公益性行业科研专项(201203069) 国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102202 +2 种基金 2013AA102207) 31501479); 文摘非目标性检测技术近年来在食品安全与质量分析领域得到了深入应用。非目标性检测技术创新性地通过仪器分析、指纹图谱及细胞分子生物学技术与化学计量学等手段的有机结合,综合分析食品的特征,是现代分析技术与食品质量控制的有机结合。非目标性检测技术的核心是检出非正常样品,而不是检测由何种物质造成样品的非正常。重点介绍了非目标性检测技术相关研究的最新进展,包括非目标性色谱、质谱、波谱,以及基于体外细胞的非目标性检测技术,广泛涉及了国内外的牛乳、枸杞、当归、牛至、蜂蜜等食品及食品原料。非目标性检测技术的研究工作能够在食品检验方面建立新的标准规范,推动食品工业健康快速发展,为保障群众的公共卫生安全水平以及生活质量的提高发挥重要作用。; 关键词非目标性检测技术化学计量学食品安全与质量食品分析; Keywords non-targeted detection technique chemometrics food safety and quality assurance food analysis; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	“一体两翼五融合”课程思政融入食品安全与质量控制改革方案实践	张自芳马燕茹保志鹏茶金龙	《云南农业》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	混合式教学改革在“食品安全与质量控制”课程中的应用	张自芳张怀辉杨子姗施忠芬	《云南农业》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	互联网时代下“食品安全与质量控制学”教学改革与探索	刘云石志娇高妙姿郭磊张雪春范方宇阚欢	《农产品加工》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	工学结合模式下食品安全与质量控制课程标准开发浅析	王彦平汤高奇田洁蒋萌蒙	《河南农业》	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于校企合作的高职工学交替食品与航空人才培养——评《航空食品安全与质量控制指南》	董贵胜焦红卫	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	食品科学与工程类专业课程中综合性及设计性实验的教学设计与实施——以“食品安全与质量管理学”为例	吴小勇黄建蓉王志江谈伟君钟南京	《农产品加工》	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	食品与生物技术学报		《食品与机械》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	食品与生物技术学报		《食品与机械》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	食品非目标性检测技术	俞良莉陆维盈刘洁杜丽娟	《食品科学技术学报》 CAS	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料