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“食品安全与卫生学”课程思政建设的探索与实践被引量：3: 1; 作者吴庆华尹小丽 +2 位作者常菊花高梦祥杜何为《食品安全导刊》 2020年第30期6-6,8,共2页; 多法并举、多管齐下,将思政教育融入"食品安全与卫生学"课程教学,是满足新时代需求、培养高级食品技术人才的有效途径之一。本文根据作者在"食品安全与卫生学"课程思政建设中的探索与实践经验,从课程思政建设目标... 展开更多; 关键词课程思政食品安全与卫生学探索与实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

“一流学科”背景下《食品安全与卫生学》新教学模式研究被引量：1: 2; 作者吴庆华江洪波 +4 位作者尹小丽马立安杜何为孙卫青高梦祥《现代食品》 2019年第19期67-69,共3页; 近年来,我国食品安全问题层出不穷,全民对食品安全问题愈发重视.众多高校也纷纷增设与食品安全相关的课程.目前是"双一流"建设的关键时期,对"一流学科"建设提出了更高的要求.《食品安全与卫生学》是高校食品科学专... 展开更多; 关键词食品质量与安全双一流食品安全与卫生学课程建设; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品安全与卫生学的实验信息化教学改革探讨被引量：1: 3; 作者王颖梁小月 +2 位作者钱丽丽姚笛张丽媛《现代农业科技》 2014年第1期333-333,335,共2页; 结合食品质量与安全专业实验课的现状、社会需要,分析不足之处,提出并探讨实验课信息化改革方案,为将食品安全实验课建设成为一门高技术水平和实用性强的新型学科提供理论和实践方面的支持。; 关键词食品安全与卫生学实验信息化教学改革; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品安全与卫生学双语教学影响因素及对策: 4; 作者王颖安宇姚笛《现代农业科技》 2011年第21期29-30,共2页; 为了能够更好地提高食品安全与卫生学的教学质量,结合农业院校双语教学的实践,对黑龙江八一农垦大学的双语教学的课程设置与教学模式、影响因素及对策等方面进行探讨,以供参考。; 关键词食品安全与卫生学教学效果双语教学教学模式影响因素对策; 在线阅读下载PDF 职称材料

新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践--以《食品安全与卫生学》为例被引量：58: 5; 作者薛山江文辉李变花《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期303-308,共6页; 在新工科浪潮下,食品专业必修课程的建设与改革已是大势所趋。《食品安全与卫生学》以"两性一度"金课为标准,完善教学内容,提升教学内涵,凝练课程特色,构建课前、课中、课后、反思"四段式"混合教学模式。该文总结... 展开更多; 关键词新工科食品安全与卫生学混合教学四段式; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例被引量：3: 6; 作者薛山江文辉李变花《安徽农业科学》 CAS 2022年第22期261-265,268,共6页; 思政教育是立德树人之本,专业教育中课程思政元素的映射与融入对于实现学科育人与课程育人水乳交融至关重要。食品安全与卫生学课程作为食品专业的核心主干课程,对于学生专业知识储备、个人素质培养、职业道德养成以及社会责任感树立都... 展开更多; 关键词食品安全与卫生学三级教育目标思政元素映射靶点融入路径; 在线阅读下载PDF 职称材料

思想政治教育在食品安全监督管理中的重要作用——评《食品安全与卫生学》被引量：1: 7; 作者刘步青龙肖冶《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第2期I0016-I0016,共1页; "民以食为天",食品是人们生存与发展的基础,其质量与安全系数的高低直接关系到人们生活质量的好坏。但近年来,"毒奶粉""地沟油""瘦肉精"等食品安全问题频发,严重威胁到人们的生存安全与发展安... 展开更多; 关键词地沟油食品安全监督管理瘦肉精思想政治教育食品安全与卫生学毒奶粉食品安全问题安全与发展; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品安全与卫生学课程教学中学生逆向思维能力培养的若干思考: 8; 作者莫玲赵超超 +1 位作者李晶晶任源《中国食品》 2022年第12期82-85,共4页; 食品安全与卫生学是一门实践性很强的学科,它关系到人民健康和国计民生,与人民群众的生活实际联系十分紧密。近年来,由于食品卫生行业的从业人员处理不当,食品安全问题频频爆发,且往往事发突然、发病急骤、病情复杂,常在短时间内出现病... 展开更多; 关键词理论知识水平食品卫生逆向思维能力食品安全与卫生学食品安全问题突发紧急事件课程教学中思维模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“食品安全与卫生学”课程思政建设的探索与实践被引量：3: 1; 作者吴庆华尹小丽常菊花高梦祥杜何为; 机构长江大学生命科学学院; 出处《食品安全导刊》 2020年第30期6-6,8,共2页; 文摘多法并举、多管齐下,将思政教育融入"食品安全与卫生学"课程教学,是满足新时代需求、培养高级食品技术人才的有效途径之一。本文根据作者在"食品安全与卫生学"课程思政建设中的探索与实践经验,从课程思政建设目标确定、教师思政素养提升、课程思政元素挖掘和教学方法创新4个方面提出课程思政建设策略。; 关键词课程思政食品安全与卫生学探索与实践; 分类号 TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“一流学科”背景下《食品安全与卫生学》新教学模式研究被引量：1: 2; 作者吴庆华江洪波尹小丽马立安杜何为孙卫青高梦祥; 机构长江大学生命科学学院; 出处《现代食品》 2019年第19期67-69,共3页; 基金长江大学教学研究项目（编号：JY2018034）; 文摘近年来,我国食品安全问题层出不穷,全民对食品安全问题愈发重视.众多高校也纷纷增设与食品安全相关的课程.目前是"双一流"建设的关键时期,对"一流学科"建设提出了更高的要求.《食品安全与卫生学》是高校食品科学专业的重要专业核心课程.讲授好《食品安全与卫生学》课程,符合当前国情需要,对培养新形势下合格的食品专业学生至关重要.本文根据自己的《食品安全与卫生学》教学经验,主要介绍了换位讲授教学法、翻转课堂教学法以及实物结合教学法等教学模式,希望为其他高校食品专业课程教学提供借鉴与参考.; 关键词食品质量与安全双一流食品安全与卫生学课程建设; Keywords Food quality and safety Double first class Food safety and hygiene Class construction; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全与卫生学的实验信息化教学改革探讨被引量：1: 3; 作者王颖梁小月钱丽丽姚笛张丽媛; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心; 出处《现代农业科技》 2014年第1期333-333,335,共2页; 基金黑龙江省高等教育学会教育科学研究"十二五"规划课题"食品安全与卫生学实验信息化建设与教学改革创新研究与实践" 黑龙江八一农垦大学教学改革课题; 文摘结合食品质量与安全专业实验课的现状、社会需要,分析不足之处,提出并探讨实验课信息化改革方案,为将食品安全实验课建设成为一门高技术水平和实用性强的新型学科提供理论和实践方面的支持。; 关键词食品安全与卫生学实验信息化教学改革; Keywords food safety and hygiene experimental informatization teaching reform; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全与卫生学双语教学影响因素及对策: 4; 作者王颖安宇姚笛; 机构黑龙江八一农垦大学食品学院黑龙江八一农垦大学生命科技学院; 出处《现代农业科技》 2011年第21期29-30,共2页; 文摘为了能够更好地提高食品安全与卫生学的教学质量,结合农业院校双语教学的实践,对黑龙江八一农垦大学的双语教学的课程设置与教学模式、影响因素及对策等方面进行探讨,以供参考。; 关键词食品安全与卫生学教学效果双语教学教学模式影响因素对策; Keywords food safety and hygiology institute the teaching effect the bilingualism teaching teaching mode influence factors countermeasures; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践--以《食品安全与卫生学》为例被引量：58: 5; 作者薛山江文辉李变花; 机构闽南师范大学生物科学与技术学院菌物产业福建省高校工程研究中心漳州职业技术学院文化创意系闽南师范大学商学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期303-308,共6页; 基金闽南师范大学博士科研启动项目(2006L21513) 福建省中青年教师教育科研项目计划(JAT160296) +5 种基金闽南师范大学新工科研究与实践项目。; 文摘在新工科浪潮下,食品专业必修课程的建设与改革已是大势所趋。《食品安全与卫生学》以"两性一度"金课为标准,完善教学内容,提升教学内涵,凝练课程特色,构建课前、课中、课后、反思"四段式"混合教学模式。该文总结课程改革过程中的实践方法与经验,提出"金课"建设的思路,以期为构建面向新工科食品专业人才培养模式提供动力,为深化教育教学改革提供基础,为培养食品专业应用型人才提供优质共享的学习资源。; 关键词新工科食品安全与卫生学混合教学四段式; Keywords the new engineering Food Safety and Hygiene blended teaching four-stage; 分类号 TS201.6-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例被引量：3: 6; 作者薛山江文辉李变花; 机构闽南师范大学生物科学与技术学院漳州职业技术学院文化创意学院闽南师范大学商学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2022年第22期261-265,268,共6页; 基金福建省教育科学“十三五”规划2020年度立项课题(FJJKCG20-087) 福建省线上线下混合式一流课程建设项目(1016/321214) +5 种基金 2021年闽南师范大学新文科研究与改革实践项目(1024/322229)。; 文摘思政教育是立德树人之本,专业教育中课程思政元素的映射与融入对于实现学科育人与课程育人水乳交融至关重要。食品安全与卫生学课程作为食品专业的核心主干课程,对于学生专业知识储备、个人素质培养、职业道德养成以及社会责任感树立都有着重要作用。通过明确食品安全与卫生学课程一级、二级、三级教育目标,挖掘课程本身及相关交叉课程中蕴藏的家国情怀、法治意识、社会责任、人文精神、仁爱之心、国际视野、勇于创新等多元化思政元素,探索专业教学过程中思政元素的映射靶点与融入路径,同时,就加强思政教育的方法进行了构想,以期为课程思政融于食品安全与卫生学等专业核心课程提供可行的建设样板,为深化教育教学改革奠定扎实的工作基础。; 关键词食品安全与卫生学三级教育目标思政元素映射靶点融入路径; Keywords Food safety and hygiene Three-level educational objectives Ideological and political elements Mapping targets Integration paths; 分类号 S-01 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名思想政治教育在食品安全监督管理中的重要作用——评《食品安全与卫生学》被引量：1: 7; 作者刘步青龙肖冶; 机构南京医科大学马克思主义学院康达学院南京医科大学马克思主义学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第2期I0016-I0016,共1页; 基金南京医科大学教育研究课题——“MOOC+课堂”混合式教学模式的建设与评价机制研究(项目号:2019ZC001) 南京医科大学研究生教育教学改革课题——“SPOC课程的建设与评价机制研究”(项目号SPOCYB201901)。; 文摘 "民以食为天",食品是人们生存与发展的基础,其质量与安全系数的高低直接关系到人们生活质量的好坏。但近年来,"毒奶粉""地沟油""瘦肉精"等食品安全问题频发,严重威胁到人们的生存安全与发展安全,刺激着人们的神经。; 关键词地沟油食品安全监督管理瘦肉精思想政治教育食品安全与卫生学毒奶粉食品安全问题安全与发展; 分类号 D64 [政治法律—中外政治制度] F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全与卫生学课程教学中学生逆向思维能力培养的若干思考: 8; 作者莫玲赵超超李晶晶任源; 机构桂林医学院公共卫生学院; 出处《中国食品》 2022年第12期82-85,共4页; 基金桂林医学院教育教学改革研究项目(JG201918)。; 文摘食品安全与卫生学是一门实践性很强的学科,它关系到人民健康和国计民生,与人民群众的生活实际联系十分紧密。近年来,由于食品卫生行业的从业人员处理不当,食品安全问题频频爆发,且往往事发突然、发病急骤、病情复杂,常在短时间内出现病情变化,这普遍反映出食品卫生行业从业人员的理论知识水平和技能较为缺乏,以及因思维模式固定、僵化,应对突发紧急事件的能力不足。; 关键词理论知识水平食品卫生逆向思维能力食品安全与卫生学食品安全问题突发紧急事件课程教学中思维模式; 分类号 G63 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	“食品安全与卫生学”课程思政建设的探索与实践	吴庆华尹小丽常菊花高梦祥杜何为	《食品安全导刊》	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	“一流学科”背景下《食品安全与卫生学》新教学模式研究	吴庆华江洪波尹小丽马立安杜何为孙卫青高梦祥	《现代食品》	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	食品安全与卫生学的实验信息化教学改革探讨	王颖梁小月钱丽丽姚笛张丽媛	《现代农业科技》	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品安全与卫生学双语教学影响因素及对策	王颖安宇姚笛	《现代农业科技》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践--以《食品安全与卫生学》为例	薛山江文辉李变花	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2020	58	在线阅读下载PDF 职称材料
6	食品专业课程中思政元素映射靶点与融入路径研究——以福建省一流课程食品安全与卫生学为例	薛山江文辉李变花	《安徽农业科学》 CAS	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
7	思想政治教育在食品安全监督管理中的重要作用——评《食品安全与卫生学》	刘步青龙肖冶	《中国酿造》 CAS 北大核心	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	食品安全与卫生学课程教学中学生逆向思维能力培养的若干思考	莫玲赵超超李晶晶任源	《中国食品》	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料