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41种干食用菌产品质量比较试验结果
1
作者
段文锋
《监督与选择》
2003年第12期24-26,共3页
基本情况比较试验的样品从上海市各商店、超市获取,样本数量较多,共有41家企业的41种产品,有一定的代表性。其中黑木耳13种,银耳(白木耳)10种,香菇18种。产品的产地主要分布在福建、安徽等地。试验内容感官、铅(以Pb计)、砷(以As计)、汞...
基本情况比较试验的样品从上海市各商店、超市获取,样本数量较多,共有41家企业的41种产品,有一定的代表性。其中黑木耳13种,银耳(白木耳)10种,香菇18种。产品的产地主要分布在福建、安徽等地。试验内容感官、铅(以Pb计)、砷(以As计)、汞(以Hg计)、六六六、滴滴涕、二氧化硫残量共7项。
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关键词
干食用菌
产品质量
感官指标
重金属指标
农药残留
食品填加剂
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职称材料
题名
41种干食用菌产品质量比较试验结果
1
作者
段文锋
机构
国家食品质量监督检验中心
出处
《监督与选择》
2003年第12期24-26,共3页
文摘
基本情况比较试验的样品从上海市各商店、超市获取,样本数量较多,共有41家企业的41种产品,有一定的代表性。其中黑木耳13种,银耳(白木耳)10种,香菇18种。产品的产地主要分布在福建、安徽等地。试验内容感官、铅(以Pb计)、砷(以As计)、汞(以Hg计)、六六六、滴滴涕、二氧化硫残量共7项。
关键词
干食用菌
产品质量
感官指标
重金属指标
农药残留
食品填加剂
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
41种干食用菌产品质量比较试验结果
段文锋
《监督与选择》
2003
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