浅谈细菌污染与食品卫生质量的关系

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作者 李素蕊 王爱玲 +1 位作者 杜爱玲 王文洲 《河南畜牧兽医》 2002年第10期42-42,共1页

关键词 食品卫生检验 感官 细菌数 细菌污染 食品卫生质量

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食品卫生质量鉴定中的问题与建议

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作者 黄浦昌 钱林林 《中国卫生事业管理》 1988年第4期35-36,共2页

食品卫生质量鉴定是《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,赋于各级食品卫生监督机构的重要职责,是对食品卫生质量的最终确认,也是各级食品卫生监督部门的主要执法依据。但是国家尚无统一的食品卫生质量鉴定程序,致使食品卫生质量鉴定存... 食品卫生质量鉴定是《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,赋于各级食品卫生监督机构的重要职责,是对食品卫生质量的最终确认,也是各级食品卫生监督部门的主要执法依据。但是国家尚无统一的食品卫生质量鉴定程序,致使食品卫生质量鉴定存在问题较多,影响执法的严肃性和科学性。 展开更多

关键词 食品卫生质量 样品合格率 送检样品 执法依据 鉴定程序 卫生监督部门 鉴定报告 检样 冷饮制品 鉴定结论

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提高出口食品卫生质量是当前的紧迫任务

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作者 薛华 《国际贸易》 1986年第6期50-52,共3页

出口食品卫生质量不仅直接关系到人民的安全和健康,而且还直接关系到国家的信誉和经济权益。对于出口食品的卫生质量国家历来十分重视。去年国家商检局、卫生部根据《食品卫生法》和《商检条例》的有关规定,发布了《中华人民共和国出口... 出口食品卫生质量不仅直接关系到人民的安全和健康,而且还直接关系到国家的信誉和经济权益。对于出口食品的卫生质量国家历来十分重视。去年国家商检局、卫生部根据《食品卫生法》和《商检条例》的有关规定,发布了《中华人民共和国出口食品卫生管理办法》,国家商检局公布了《出口食品厂、库最低卫生要求》和《出口食品厂、库注册细则》,规定了各生产出口食品厂、库必须分期分批按规定进行注册登记。在对内搞活,对外开放政策的推动下。 展开更多

关键词 出口食品 食品卫生质量 卫生管理办法 卫生要求 注册登记 出口量 商检 食品卫生法 中华人民共和国 对外开放政策

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论健康教育在乡村食品卫生工作中的主导作用

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作者 叶建国 任国良 刘卫 《中国健康教育》 1999年第4期49-50,共2页

本文叙述了充分发挥镇村两级健康教育网络作用的具体做法；通过对全镇食品生产、经营人员进行食品卫生知识培训、考核、竞赛，建立村级卫生夜校，创办《食品卫生简报》等活动，促进了乡村食品卫生质量的不断提高和职业健康教育工作的全... 本文叙述了充分发挥镇村两级健康教育网络作用的具体做法；通过对全镇食品生产、经营人员进行食品卫生知识培训、考核、竞赛，建立村级卫生夜校，创办《食品卫生简报》等活动，促进了乡村食品卫生质量的不断提高和职业健康教育工作的全面发展。 展开更多

关键词 职业健康教育 食品卫生工作 食品卫生知识 乡村 食品卫生质量 做法 简报 主导作用 竞赛 全面发展

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谈谈职业健康教育在食品卫生管理工作中的作用

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作者 韩克之 解荣章 曲文轩 《中国健康教育》 1993年第7期32-34,共3页

加强对食品生产经营单位的卫生监督是食品卫生工作的主要内容,而开展食品从业人员的健康教育也是搞好食品卫生管理的重要措施。这是因为食品生产经营者的卫生知识水平是影响食品生产经营单位卫生好坏的重要因素之一。研究证实,二者有明... 加强对食品生产经营单位的卫生监督是食品卫生工作的主要内容,而开展食品从业人员的健康教育也是搞好食品卫生管理的重要措施。这是因为食品生产经营者的卫生知识水平是影响食品生产经营单位卫生好坏的重要因素之一。研究证实,二者有明显相关关系。 展开更多

关键词 食品卫生管理 职业健康教育 食品卫生工作 卫生知识水平 食品从业人员 食品卫生知识 生产经营单位 食品生产经营者 食品卫生质量 卫生知识培训

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法律对集贸市场食品卫生的规定

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作者 李文成 《蔬菜》 2009年第11期15-15,共1页

为保证食品卫生质量，保障消费者的健康，我国《食品卫生法》及其他有关法规对城乡集市贸易市场 1．集市贸易市场应配备食品卫生检查人员，各级食品卫生监督机构应有专人负责检验上市食品的卫生质量．监督食品卫生法规的执行。

关键词 食品卫生质量 集贸市场 食品卫生法规 《食品卫生法》 法律 贸易市场 监督机构 检查人员

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中华人民共和国食品卫生管理条例 被引量：2

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《中国油脂》 CAS 1980年第2期1-5,共5页

第一章 总则 第一条 为了加强食品卫生管理,提高食品质量,防止食品污染,预防食品中有害因素引起食物中毒、肠道传染病和其他疾病,增进人民身体健康,更好地为社会主义现代化建设服务,特制订本条例。 第二条 一切全民所有制和集体所有制单... 第一章 总则 第一条 为了加强食品卫生管理,提高食品质量,防止食品污染,预防食品中有害因素引起食物中毒、肠道传染病和其他疾病,增进人民身体健康,更好地为社会主义现代化建设服务,特制订本条例。 第二条 一切全民所有制和集体所有制单位(包括集体食堂)所生产、经营的以及经工商行政管理部门准许上市的食品、食品原料、食品添加剂和食品包装材料,在生产、加工、收购、储存、运输、销售过程中的卫生状况,都属于本条例管理的范围。 展开更多

关键词 卫生管理条例 食品卫生管理 食品包装材料 集体食堂 肠道传染病 食品原料 卫生标准 集体所有制单位 工商行政管理 食品卫生质量

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食品原材料的卫生管理 被引量：2

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作者 王盼盼 《肉类研究》 2010年第12期I0001-I0001,共1页

食品的品质与原材料有密不可分的关系，原材料的验收是保证食品卫生质量的第一关，必须建立严格的到货验收制度。由于很多食品原材料易腐烂，易受污染，在贮藏和运输过程中应进行严格的卫生控制。

关键词 食品原材料 卫生管理 食品卫生质量 验收制度 卫生控制 运输过程 不可分 腐烂

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加强牧区牛羊屠宰管理确保肉品卫生质量

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作者 冶青 《养殖与饲料》 2008年第5期125-126,共2页

关键词 肉品卫生质量 屠宰管理 食品卫生质量 牛羊 牧区 身体健康 人民群众 上升趋势

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食品营养强化剂卫生管理办法

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《中国乳业》 2004年第11期19-19,共1页

关键词 卫生管理 身体健康 药品 试行 食品卫生质量 药物 食品强化剂 食品营养强化剂 调料 食品污染

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浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策 被引量：3

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作者 高茂根 吴桂银 +2 位作者 杨瑞章 徐艳华 高玲 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2012年第10期90-91,共2页

食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施，是国际上比较通行的做法。食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制，但不是零风险、零缺陷控制，而是把危害降低到可接受水平，追求的是一种质量... 食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施，是国际上比较通行的做法。食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制，但不是零风险、零缺陷控制，而是把危害降低到可接受水平，追求的是一种质量与效益的平衡。现在越来越多的食品加工企业意识到建立实施食品安全管理体系的重要性和必要性。把他作为提高质量管理水平、增强企业竞争力、提高经济效益的重要手段和途径。 展开更多

关键词 食品安全管理体系 食品卫生质量 质量管理水平 运行 食品危害 事前控制 食品加工企业 经济效益

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食品菌落总数检验中培养条件的选择及评价 被引量：2

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作者 王晓丽 叶连新 +1 位作者 张璐 徐文明 《吉林大学学报（医学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1056-1056,共1页

关键词 食品菌落总数 最佳培养条件 检验 食品卫生质量 污染程度 繁殖动态 培养温度 培养时间

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食品中的杂质污染及其预防措施 被引量：1

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作者 王颢蓉 罗继虎 《安徽农业科学》 CAS 2002年第2期309-310,共2页

食品中的杂质是指食品中所含有的肉眼可见的非食品正常组分的外来混入物。食品加工过程中常常由于各种原因造成杂质污染 ,要解决食品中杂质污染问题应该以切断污染源、控制污染途径为重点 ,改进工艺设备、完善卫生设施。

关键词 食品 杂质污染 预防措施 工艺设备 卫生设施 食品卫生质量意识

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我国畜产品质量安全存在的问题及综合管控措施 被引量：4

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作者 李同宽 商琦 +1 位作者 闫会良 熊波 《今日养猪业》 2017年第1期74-77,共4页

近些年,国内相继出现“瘦肉精”事件、上海黄浦江漂浮病死猪事件及江西高安屠宰病死猪事件等,严重损害着国家的形象和尊严,严重损害全国人民的身体健康。这些血的教训令人深思,说明我国畜产品质量安全还存在一定的隐患,监管形势十分严... 近些年,国内相继出现“瘦肉精”事件、上海黄浦江漂浮病死猪事件及江西高安屠宰病死猪事件等,严重损害着国家的形象和尊严,严重损害全国人民的身体健康。这些血的教训令人深思,说明我国畜产品质量安全还存在一定的隐患,监管形势十分严峻。当前,食品卫生质量安全已成为各级食安委和有关部门的重要工作内容,成为社会各界关注的焦点、热点问题。尽管国家对食品卫生安全高度重视,采取了多项监管措施,但是, 展开更多

关键词 食品卫生质量 管控措施 上海黄浦江 粪污处理 养殖场户 化学污染物 畜牧业发展 药物保健 人体健康 过度用药

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动物防疫与畜产品安全追溯体系在动物卫生监督监管中的实践探索 被引量：3

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作者 路斌 朱军华 +1 位作者 王超 董跃其 《中国猪业》 2013年第S2期89-92,共4页

近年来,由于"健美猪"、"红心鸭蛋"、"注水肉"、"速生鸡"等一系列食品安全事件的频繁发生,使得老百姓对于动物产品质量安全的信任度降低,从而对动物产品的生产、加工、销售等各个环节监管产生... 近年来,由于"健美猪"、"红心鸭蛋"、"注水肉"、"速生鸡"等一系列食品安全事件的频繁发生,使得老百姓对于动物产品质量安全的信任度降低,从而对动物产品的生产、加工、销售等各个环节监管产生了负面影响,对畜牧业的健康可持续发展产生了危害,对人民身体健康和食品卫生质量安全造成极大的威胁。加之当前重大动物疫病防控形势愈来愈严峻,人畜共患传染病的发病风险依然存在。 展开更多

关键词 动物卫生监督 重大动物疫病 畜产品安全 人畜共患传染病 食品卫生质量 产地检疫 检疫合格证明 红心鸭蛋 追溯体系 耳标

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浅谈动物性食品安全及控制 被引量：3

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作者 线洪臣 李宏 《现代畜牧兽医》 2005年第7期25-25,共1页

关键词 动物性食品安全 控制 食品卫生质量 无公害食品 马属动物 生活水平 人类食品 膳食结构 绿色食品 动物饲养 水产类 副产品 蛋白质 生产量 增大 比重 优质 营养 猪 牛 羊 犬 兔 禽

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食品从业人员文化构成及培训效果评价

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作者 李云鹏 《中国健康教育》 1997年第2期45-46,共2页

食品从业人员文化构成及培训效果评价（１５３２００）黑龙江省嘉阴县卫生防疫站李云鹏随着改革开放形式的发展，食品迅速增加，食品从业人员成倍增长，从业人员的素质怎样？由此影响的卫生知识、卫生法规掌握情况如何、培训时食品卫生... 食品从业人员文化构成及培训效果评价（１５３２００）黑龙江省嘉阴县卫生防疫站李云鹏随着改革开放形式的发展，食品迅速增加，食品从业人员成倍增长，从业人员的素质怎样？由此影响的卫生知识、卫生法规掌握情况如何、培训时食品卫生质量提高影响等，在我县食品行业作一... 展开更多

关键词 食品从业人员 掌握情况 卫生知识 评价 影响 卫生法规 食品卫生质量 培训效果 文化构成 素质

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警惕街头食品

18

作者 石家庄 雷德亮 《绿色大世界》 1994年第2期30-31,共2页

街头食品因其丰富多彩,风味独特,购买方便,价格便宜,受到群众青睐; 街头食品卫生质量之差,安全放心系数之低,令人担忧,使人望而生畏,不得不却步。

关键词 街头食品 食品卫生质量 使人 熟肉制品 油炸食品 石膏粉 第三天 令人 携带者 米粒状

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家畜屠宰后的兽医卫生检验

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作者 蒋媛媛 《养殖技术顾问》 2012年第10期156-156,共1页

家畜屠宰后的检验是依照规定的检疫项目、标准和方法,对解体后的胴体和内脏进行检验及综合性卫生评价。 家畜屠宰后检验主要目的在于对有疫病或者有害于公共卫生其他疾病的胴体、脏体及其组织,按照规定进行无害化处理,确保肉类食品卫... 家畜屠宰后的检验是依照规定的检疫项目、标准和方法,对解体后的胴体和内脏进行检验及综合性卫生评价。 家畜屠宰后检验主要目的在于对有疫病或者有害于公共卫生其他疾病的胴体、脏体及其组织,按照规定进行无害化处理,确保肉类食品卫生质量,保障食用者的食肉安全和健康。 展开更多

关键词 兽医卫生检验 宰后检验 家畜 食品卫生质量 无害化处理 卫生评价 公共卫生 食肉安全

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消费者购买销售者告知过期的食品受损,可否索赔?

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作者 王艳 贾雪芹 《中国农村科技》 2003年第8期47-47,共1页

我是某厂的一名工人,2002年12月份的一天,由于工作忙,同车间的几个姐妹中午没回家吃饭,我就到厂附近的一食品店买食品,该店门口竖着一张纸牌,“本店有过期食品。

关键词 消费者 《食品卫生法》《产品质量法》 医疗费 营养费 经济赔偿

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