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题名国外食品卫生安全管理动态与发展趋势
被引量：9
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作者
李凯年
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机构
吉林出入境检验检疫局
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出处
《世界农业》
北大核心
2004年第12期18-20,共3页
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关键词
食品卫生安全管理
发展趋势
世界
法律法规
档案化管理
生物技术
食品召回制度
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名试论学校食堂中的食品卫生安全管理
被引量：6
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作者
马春梅
潘存喜
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机构
甘肃省民勤县疾病预防控制中心
甘肃省民勤县第一中学
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出处
《食品界》
2022年第3期103-105,共3页
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文摘
随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手,针对各类问题提出相应解决办法,为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议。
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关键词
学校食堂
食品卫生安全管理
责任与使命
在校人数
相应解决办法
学习生活环境
若干建议
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名关于高校食品卫生安全管理的几点思考
被引量：2
- 3
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作者
陈健民
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机构
南京中医药大学
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出处
《现代食品》
2023年第1期117-119,共3页
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文摘
高校食品卫生安全是高校后勤管理中的重点工作,关系到全校师生的健康问题,为了给全体师生提供更安全、健康、美味的菜肴,应加强食品卫生安全管理。本文对高校食品卫生安全管理工作进行研究,明确问题所在,结合问题提出针对性的解决方案,包括制定完善的制度体系,做好管理的顶层架构,明确各岗位和部门的权力和责任,并定期组织开展食品卫生安全管理培训工作,逐步增强人员的食品卫生安全意识,最大程度减少食品卫生安全隐患,有效加强后勤管理保障,保障全校师生的食品卫生安全。
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关键词
高校
食品卫生安全管理
应对方案
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Keywords
universities
food hygiene and safety management
response plan
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
G647
[文化科学—高等教育学]
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题名管理体系解读之:食品卫生安全管理体系:HACCP
被引量：1
- 4
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出处
《上海标准化》
2002年第11期40-41,共2页
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文摘
20世纪 6 0年代 ,为保障太空作业的宇航员食品安全 ,皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局 (NASA)和美国一家军方实验室 (Natick地区 ) ,共同制定了HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint) ,中文译名为———危害分析与关键控制点。近年来 ,随着人们对食品安全卫生的日益关注 ,食品工业和其消费者成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的显著增加更激发了经济秩序和食品卫生意识的提高 ,越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织 ,例如美国国家科学院、国家微生物食品标准顾问委员会、以及WHO FAO世界卫生组织营养法委员会 ,一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系。HACCP HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该方法通过预计哪些环节最可能出现问题 ,或一旦出了问题对人危害较大 ,来建立防止这些问题出现的有效措施以保证食品的安全。即通过对食品全过程的各个环节进行危害分析 ,找出关键控制点 (CCP) ,采用有效的预防措施和监控手段 ,使危害因素降到最小程度 ,并采取必要的验证措施 。
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关键词
食品卫生安全管理体系
HACCF
食品卫生
食品安全
食品生产企业
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名中小学食品卫生安全管理现状与完善措施分析
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作者
马春梅
潘存喜
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机构
甘肃省民勤县疾病预防控制中心
甘肃省民勤县第一中学
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出处
《食品界》
2022年第4期92-94,共3页
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文摘
食品安全问题与我国国民息息相关,影响着我国社会稳定与发展,因此,食品安全问题已成为我国关注的焦点。我国的食品产业发展取得了质的飞跃,但近年来,我国中小学食品卫生安全事件频发,这意味着我国中小学食品卫生安全管理还需要进一步完善。本文阐述了我国中小学食品卫生安全管理的必要性,具体分析了当前中小学食品卫生安全管理现状以及产生原因,并对中小学食品卫生安全管理发展作出规划。
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关键词
食品卫生安全管理
食品安全问题
中小学
现状与完善
质的飞跃
必要性
具体分析
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品安全卫生与食品安全监督管理的思考与实践
被引量：5
- 6
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作者
李福学
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机构
甘肃省兰州市榆中县城关镇卫生院普通内科
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出处
《食品界》
2020年第8期100-101,共2页
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文摘
食品的卫生安全问题一直都是社会各界最为关注的问题,食品的安全和卫生关乎人民群众的身体健康,以及人民群众的生活质量,是国家必须要做好管理和管控的重要方面。人民一直都是推动社会进步和发展的主要力量,而食品又是人民群众的必需品,所以随着社会的进步和经济的发展,更应该重视和做好有关食品卫生安全的工作以及食品的卫生安全监管工作,这是非常有必要的。
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关键词
食品卫生安全
食品卫生安全监督管理
策略分析
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食堂管理与食品安全工作的研究
被引量：1
- 7
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作者
谢才宝
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机构
湖北省武汉市新洲区汪集街冯铺小学
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出处
《食品安全导刊》
2021年第1期48-49,共2页
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文摘
时代发展不断更新变革,我国教育行业的相关体制也在不断完善,而一些校园食堂安全问题的发生引起了社会各界的广泛关注。虽然校园后勤改革正在不断落实,学校食堂的基础设备也得到了不同程度的改良,但在改革的过程中仍存在环境、技术及员工道德方面的风险,进而直接或间接导致出现校园食品安全问题。正因为原有的食品卫生安全管理制度不足以满足现实需求,所以有必要通过切实可行的手段进行整改,以此加强校园食堂的卫生安全。
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关键词
食堂管理
学校食堂
食品卫生安全管理
卫生安全
后勤改革
校园食品安全
校园食堂
现实需求
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分类号
G474
[文化科学—教育技术学]
F203
[经济管理—国民经济]
F719.3
[经济管理—产业经济]
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