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高校突发食品卫生安全事件的网络舆情处理研究 被引量：1
1
作者 吴雯 《中国食品》 2024年第24期59-61,共3页
高校突发食品卫生安全事件不仅关系着师生健康,也极易在网络平台上引发舆情,极大地考验着高校的应急响应速度和管理智慧。当食品安全危机成为现实,如何有效掌控舆论动向、回应社会关切、安抚公众情绪,是高校应急管理面临的巨大挑战。本... 高校突发食品卫生安全事件不仅关系着师生健康,也极易在网络平台上引发舆情,极大地考验着高校的应急响应速度和管理智慧。当食品安全危机成为现实,如何有效掌控舆论动向、回应社会关切、安抚公众情绪,是高校应急管理面临的巨大挑战。本文从多维度剖析了高校在突发食品卫生安全事件中的网络舆情应对策略,以期为高校提高危机应对能力提供参考。 展开更多
关键词 公众情绪 危机应对能力 食品卫生安全 高校应急管理 网络平台 食品安全危机 管理智慧 应急响应
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2010年—2012年深圳市食品卫生安全检测结果分析 被引量：11
2
作者 范宇晖 孟彩霞 +1 位作者 王艳菊 刘海洋 《临床医药实践》 2014年第6期409-414,共6页
目的:分析深圳市2010年—2012年主要食品类别(如肉类、蔬菜类、水果类等)中微生物、重金属、添加剂超标情况的变化趋势,并通过数据分析了与食品卫生安全相关的三个因素:食品产地、检测地点和检测季节,从而提出更加科学的食品抽检方案,... 目的:分析深圳市2010年—2012年主要食品类别(如肉类、蔬菜类、水果类等)中微生物、重金属、添加剂超标情况的变化趋势,并通过数据分析了与食品卫生安全相关的三个因素:食品产地、检测地点和检测季节,从而提出更加科学的食品抽检方案,提高抽检效率。方法:数据来源于深圳市市场监督管理局网站2010年—2012年的食品检测信息,首先运用层次分析法并通过MATLAB编程得出微生物、重金属和添加剂在食品卫生安全综合评价中的权重,计算出综合评价指数。其次根据深圳市食品安检局标准处推荐的评价标准(GB3838—2002《食品安检质量标准》以及《食品质量分级》)得出2010年—2012年深圳市食品卫生安全的等级情况。然后运用SPSS针对食品卫生安全分别与食品产地、检测地点和检测季节进行回归分析并得出他们之间的关系。最后,根据以上结果制订出食品抽检优化方案,使之更科学有效地反映食品卫生安全状况。结果:通过分析可以看出,虽然深圳市2010年—2012年食品卫生安全等级均为Ⅱ级,但是食品卫生安全系数分别为0.226,0.157,0.122,根据此系数值越小安全等级越高,可见这三年的食品卫生安全情况在逐年提高。另外,经回归分析可得出食品卫生安全分别与食品产地、检测地点和检测季节这三个因素的线性关系,分别是:食品安全检测的不合格率=2.353+0.003×食品产地距深圳市的距离;食品安全检测的不合格率=2.230+0.024×检测地点与深圳市中心距离;食品安全检测的不合格率=6.565-1.131×检测季节。结论:2010年—2012年深圳市食品卫生安全情况在逐年改善;食品安全监测的不合格率与食品产地、检测地点和检测季节均有相应的线性关系;在监管成本有限、检测时间一定的情况下,应对检测次数进行合理分配以优化食品检测方案。即对于检测结果稳定或检测情况较好的食品种类减少检测次数,对检测结果不稳定或检测情况较差的食品种类增加检测次数,此方法可在一定程度上提高食品卫生安全的检测效率。 展开更多
关键词 食品卫生安全 层次分析 线性回归 检测结果 食品检测方案
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国外食品卫生安全管理动态与发展趋势 被引量：9
3
作者 李凯年 《世界农业》 北大核心 2004年第12期18-20,共3页
关键词 食品卫生安全管理 发展趋势 世界 法律法规 档案化管理 生物技术 食品召回制度
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高校学生食品卫生安全教育的必要性与有效途径 被引量：7
4
作者 冉然 《成都纺织高等专科学校学报》 CAS 2013年第1期74-75,78,共3页
近年来,高校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一。大学生是一特殊的社会群体,加强大学生食品卫生安全教育,提高大学生食品卫生安全的意识有助于促进高校安全工作,积极预防食品安全事件的发生。通过对食品卫生安全... 近年来,高校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一。大学生是一特殊的社会群体,加强大学生食品卫生安全教育,提高大学生食品卫生安全的意识有助于促进高校安全工作,积极预防食品安全事件的发生。通过对食品卫生安全的现状背景分析,进一步阐明食品卫生安全教育的必要性,并提出相应的有效途径。 展开更多
关键词 大学生 食品卫生安全 途径
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高校食堂食品卫生安全管理现状与对策探究 被引量：6
5
作者 高优美 《食品安全导刊》 2019年第15期19-19,共1页
对于校园内的教师与学生来说,食堂食品卫生安全关系到师生的身体健康,也间接影响着校园的和谐稳定,有关部门应高度重视食品卫生安全问题.基于此,本文以食品卫生安全管理为研究对象,结合当前管理现状,分别从责任机制、管理制度、防范体... 对于校园内的教师与学生来说,食堂食品卫生安全关系到师生的身体健康,也间接影响着校园的和谐稳定,有关部门应高度重视食品卫生安全问题.基于此,本文以食品卫生安全管理为研究对象,结合当前管理现状,分别从责任机制、管理制度、防范体系入手,探究高校食堂食品卫生安全管理的有效对策. 展开更多
关键词 食品卫生安全 安全管理 食堂 高校 身体健康 安全问题 责任机制 管理制度
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学校食堂食品卫生安全管理策略浅析 被引量：4
6
作者 韩凤情 《中国食品工业》 2023年第17期67-69,共3页
现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理... 现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理水平。 展开更多
关键词 学校食堂 食品卫生安全 管理
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餐饮业发展中食品卫生安全问题的影响与改善措施 被引量：2
7
作者 王志兴 《现代食品》 2022年第3期118-120,共3页
近年来,随着社会经济的发展,我国居民的生活水平得到持续提升,对生活质量、食品卫生安全等方面有了更高的要求。但目前我国餐饮业在发展中存在较多问题,对居民的健康生活、社会的稳定发展造成了影响。本文分析了餐饮业发展中食品卫生安... 近年来,随着社会经济的发展,我国居民的生活水平得到持续提升,对生活质量、食品卫生安全等方面有了更高的要求。但目前我国餐饮业在发展中存在较多问题,对居民的健康生活、社会的稳定发展造成了影响。本文分析了餐饮业发展中食品卫生安全问题所产生的影响,并提出我国餐饮业在发展中存在的食品卫生安全问题和相应的改善措施,希望能改善餐饮业的发展现状,提升餐饮企业的经营管理意识,从而保证食品的卫生安全,推动社会的稳定发展。 展开更多
关键词 餐饮业 食品卫生安全 监管 影响
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在烹饪教育中应加强食品卫生安全的教学 被引量：2
8
作者 王玉光 《内蒙古财经学院学报（综合版）》 2004年第4期42-43,共2页
食品卫生安全是当前世界范围内普遍存在的问题。保证食品卫生安全对人类健康十分重要。分析近年来食品安全现状和存在的问题,为教学提供对策。
关键词 烹饪教育 食品卫生安全 对策
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细菌耐药性基因与食品卫生安全
9
作者 魏荣 王志亮 《中国动物保健》 2003年第11期17-18,共2页
关键词 细菌 耐药性基因 食品卫生安全 氨基甙类抗生素 Β内酰胺类抗生素 氯霉素
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食品卫生安全准则HACCP简介 被引量：2
10
作者 黄木姣 《粮油食品科技》 2002年第6期39-39,共1页
关键词 概念 食品安全控制体系 食品卫生安全准则 HACCP
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加强规范化管理,提高高校食堂食品卫生安全 被引量：7
11
作者 王建国 《食品安全导刊》 2018年第24期15-15,17,共2页
高校食堂作为高校食品安全问题最集中的地方,对师生的健康影响至关重要。随着高校食堂食品卫生安全事故报道的增多,加强高校食堂食品安全建设刻不容缓,食堂食品卫生安全在某种程度上来说甚至影响着学校发展。
关键词 食品卫生安全 规范化管理 食堂 高校 食品安全问题 健康影响 安全事故 安全建设
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高校食品卫生安全中的食品快速检测技术应用实践 被引量：4
12
作者 罗来庆 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第7期247-247,共1页
由刘宁等撰写,中国商务出版社出版的《食品安全监测技术与管理》一书,深入研究了现代食品安全分析检测技术,为高校食品卫生安全中的食品快速检测技术的实践应用提供了参考和借鉴。文章结合该书,深入探讨保障高校食品卫生安全的意义,以... 由刘宁等撰写,中国商务出版社出版的《食品安全监测技术与管理》一书,深入研究了现代食品安全分析检测技术,为高校食品卫生安全中的食品快速检测技术的实践应用提供了参考和借鉴。文章结合该书,深入探讨保障高校食品卫生安全的意义,以及快速检测技术的适用范围和应用策略,以保障高校食品的卫生安全与质量。 展开更多
关键词 食品卫生安全 分析检测技术 快速检测技术 应用策略 食品安全监测 应用实践 安全与质量 参考和借鉴
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学前教育中幼儿食品卫生安全教育知识的探讨——评《食品营养与健康》 被引量：3
13
作者 张志平 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第14期4752-4752,共1页
幼儿正处于生长发育的关键时期,其生理机能还未发育成熟,抵抗力相对较弱,因此,要特别重视幼儿的食品卫生安全教育。一般来说,学前教育是指针对幼儿进行的教育,是人一生学习、生活和发展的基础。通过学前教育,幼儿可以提高自己的认知水平... 幼儿正处于生长发育的关键时期,其生理机能还未发育成熟,抵抗力相对较弱,因此,要特别重视幼儿的食品卫生安全教育。一般来说,学前教育是指针对幼儿进行的教育,是人一生学习、生活和发展的基础。通过学前教育,幼儿可以提高自己的认知水平,获得大量的基础知识,在学前教育中紧抓幼儿的食品卫生安全教育至关重要。食品卫生安全教育可以帮助幼儿提高食品卫生安全意识,增强幼儿对食品卫生安全知识的了解,引导幼儿养成良好的饮食习惯,其重要性毋庸置疑。由张谦、王丹主编,中国医药科技出版社于2019年1月出版的《食品营养与健康》对幼儿的生理特点、营养需要、膳食建议等进行了较为全面的介绍,对学前教育中幼儿食品卫生安全教育知识的探讨具有一定的参考价值。 展开更多
关键词 学前教育 食品卫生安全 饮食习惯 中国医药科技 食品营养与健康 生理特点 生理机能 基础知识
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高校食堂食品卫生安全管理现状与对策 被引量：2
14
作者 单春明 《现代食品》 2016年第8期32-33,共2页
高校食堂食品卫生安全对师生身体健康影响很大,关系着校园的和谐与稳定。因此,高校必须尽快采取有效的解决措施,避免再次发生食品安全问题。基于此,分析高校食堂食品卫生安全管理现状,提出相应的对策。
关键词 高校食堂 食品卫生安全 管理
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思想政治工作在食品卫生安全中的应用 被引量：1
15
作者 张渊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第23期6294-6297,共4页
近年来,我国食品安全问题频发,引发各界广泛关注的同时,也不禁令人思考食品安全问题频发的原因。其中,思想政治工作的缺失作为其中重要的因素,需要加强其在食品卫生安全的中的应用。从政治的高度来抓安全,在食品安全方面更能够增强企业... 近年来,我国食品安全问题频发,引发各界广泛关注的同时,也不禁令人思考食品安全问题频发的原因。其中,思想政治工作的缺失作为其中重要的因素,需要加强其在食品卫生安全的中的应用。从政治的高度来抓安全,在食品安全方面更能够增强企业、政府、消费者等多方的安全意识。本文结合食品卫生安全管理问题对食品卫生安全领域思想政治工作展开了分析,并对食品卫生安全思想政治工作开展情况进行了探究,提出了全面、系统开展食品卫生安全管理思想政治教育工作的路径。通过各种途径实现思想政治工作的加强,在全社会营造和谐、健康、安全的食品卫生环境,有利于和谐社会的构建。 展开更多
关键词 思想政治工作 食品卫生安全 食品安全教育
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谈医院食堂食品卫生安全管理强化路径 被引量：6
16
作者 申花 《食品安全导刊》 2020年第23期30-31,共2页
随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加,现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所,承担着守护国民生命安全健康的重担。因此,做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现,也是医院存在的本质要求... 随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加,现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所,承担着守护国民生命安全健康的重担。因此,做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现,也是医院存在的本质要求。本文通过介绍医院食堂注重食品安全管理的意义,分析了现阶段医院在食品卫生安全管理方面存在的不足之处,以此为依据提出了强化其管理的途径,以供参考。 展开更多
关键词 医院食堂 食品卫生安全 食品安全管理 管理模式 强化路径 救死扶伤 重视度 卫生安全管理工作
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试论学校食堂中的食品卫生安全管理 被引量：6
17
作者 马春梅 潘存喜 《食品界》 2022年第3期103-105,共3页
随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫... 随着教育改革,我国在校人数逐年递增,而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所,在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命,学校也应提高对食品卫生安全管理的重视,为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手,针对各类问题提出相应解决办法,为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议。 展开更多
关键词 学校食堂 食品卫生安全管理 责任与使命 在校人数 相应解决办法 学习生活环境 若干建议
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浅谈食品卫生安全与食品卫生监督管理 被引量：5
18
作者 马建娴 《食品界》 2022年第1期99-101,共3页
食品安全问题关乎社会稳定与人民身心健康,特别是在我国人民生活品质日趋提高的环境下,社会大众对饮食的需求也日益提高,因此,食品的质量、口味与卫生环境的重要性也越来越突出。食物卫生安全问题成为当今社会关心的问题。
关键词 卫生安全问题 食品卫生安全 人民身心健康 食品卫生监督管理 食品安全问题 生活品质 重要性
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中小餐饮业食品卫生安全及食品卫生监督管理对策 被引量：3
19
作者 王文悦 《中国卫生产业》 2018年第19期135-136,共2页
目的探讨中小餐饮业食品卫生安全及食品卫生监督管理对策,为中小餐饮业食品卫生安全及食品卫生监督提供科学依据。方法对该区中小餐饮业食品卫生情况进行调查,以了解该区中小餐饮业食品卫生状况及存在问题,探讨加强食品卫生监督管理的... 目的探讨中小餐饮业食品卫生安全及食品卫生监督管理对策,为中小餐饮业食品卫生安全及食品卫生监督提供科学依据。方法对该区中小餐饮业食品卫生情况进行调查,以了解该区中小餐饮业食品卫生状况及存在问题,探讨加强食品卫生监督管理的方法。结果经过调查研究发现,目前该区中小餐饮业存在诸多问题,如无经营许可证、无消毒措施、无健康证、食品卫生宣传力度不够、卫生监督力量薄弱等。结论加强对中小餐饮业食品卫生管理,加强食品卫生监督管理对策,有针对性地改进管理策略,保证食品安全,改善中小餐饮业卫生状况非常重要。 展开更多
关键词 中小餐饮业 食品卫生安全 食品卫生监督 管理对策
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高校食堂食品卫生安全管理现状与对策 被引量：3
20
作者 张振华 《现代食品》 2017年第23期48-49,52,共3页
高校食堂食品卫生安全问题不容小觑,需要广大师生和食堂管理人员引起充分重视,因为这一问题关系每一位来此就餐的教师和学生的生命健康安全。近些年,伴随着教育体制的不断改革,高校食堂的管理也变得更加科学。但是,食物中毒事件在高校... 高校食堂食品卫生安全问题不容小觑,需要广大师生和食堂管理人员引起充分重视,因为这一问题关系每一位来此就餐的教师和学生的生命健康安全。近些年,伴随着教育体制的不断改革,高校食堂的管理也变得更加科学。但是,食物中毒事件在高校食堂中仍然时有发生,这一问题充分暴露出我国高校食堂安全管理方面还存在诸多漏洞。笔者在这里主要以高校食堂食品安全管理中存在的问题为切入点展开讨论,并提出相关的意见。 展开更多
关键词 高校食堂 食品卫生安全 管理
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