食品包装材料危害因子高通量检测技术研究 被引量：2

1

作者 张群 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期160-160,共1页

食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。随着人们对食品安全的日益关注,作为与食品直接接触的包装制品的安全性也备受关注。增塑剂和双酚A是食品包装接触材料中危害因子的典型代表,建立快速、准确和灵敏的检测技术已成为当前研... 食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分。随着人们对食品安全的日益关注,作为与食品直接接触的包装制品的安全性也备受关注。增塑剂和双酚A是食品包装接触材料中危害因子的典型代表,建立快速、准确和灵敏的检测技术已成为当前研究热点。许宙等(2017)以纳米材料为载体以双酚A适配体及互补链为生物识别单元,建立了基于功能化磁纳米粒子及金纳米粒子的辣根过氧化物酶酶联增敏检测平台,可实现对食品基质中双酚A的快速前处理和痕量检测,该方法将可与双酚A特异性结合的适配体偶联于磁性纳米材料上,再与适配体互补链及辣根过氧化物酶(HRP)修饰的金纳米粒子进行竞争性结合,通过HRP对底物的催化水解反应引起450nm处特征峰的变化来定量检测双酚A。 展开更多

关键词 食品包装材料 适配体 金纳米粒子 高通量检测 危害因子 接触材料 痕量检测 包装制品

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FDA重申双酚A在食品包装中的安全危害

2

《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期149-149,共1页

关键词 安全危害 食品包装 双酚A FDA 聚碳酸酯塑料 产品安全 美国食品 科学评估

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银纳米簇用于食品包装污染物的检测及其抗菌性能的应用 被引量：6

3

作者 银娜 梁俊 高志贤 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第21期44-50,共7页

目的介绍荧光银纳米簇(AgNCs)的合成方法、荧光特性、抗菌活性,及其在食品包装中的应用。方法总结国内外AgNCs在食品包装检测领域的应用,以及其作为新型抗菌材料体现出的强大抗菌效力,提出AgNCs的不足之处和可能的解决方法。结论AgNCs... 目的介绍荧光银纳米簇(AgNCs)的合成方法、荧光特性、抗菌活性,及其在食品包装中的应用。方法总结国内外AgNCs在食品包装检测领域的应用,以及其作为新型抗菌材料体现出的强大抗菌效力,提出AgNCs的不足之处和可能的解决方法。结论AgNCs由于其光漂白性低、荧光量子产率高、经济效益好,可作为荧光材料设计生物传感器用于检测食品包装内的污染物。此类生物传感器具有检测快速、灵敏与特异性识别的优点。同时AgNCs具有大的表面积与体积比,高的局部表面Ag浓度、高迁移率及低毒性等特点,使其抗菌性能优于传统的银纳米材料,由此,展望了新型抗菌检测双重功效AgNCs传感器的设计。 展开更多

关键词 银纳米簇 食品包装安全危害因子 传感器 快速检测 抗菌性

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重要危害因子单克隆抗体的制备及其食品安全快速检测技术应用 被引量：1

4

作者 张群 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期336-336,共1页

食品潜在污染物种类繁多,发展简便、快速、高灵敏、低成本的检测方法是保障食品安全的根本途径。基于单克隆抗体的各类免疫分析技术是现代食品安全快速检测技术发展的主要方向之一。因此,高活性单克隆抗体的制备及其应用自然为众多研究... 食品潜在污染物种类繁多,发展简便、快速、高灵敏、低成本的检测方法是保障食品安全的根本途径。基于单克隆抗体的各类免疫分析技术是现代食品安全快速检测技术发展的主要方向之一。因此,高活性单克隆抗体的制备及其应用自然为众多研究者所关注。 展开更多

关键词 快速检测技术 单克隆抗体 食品安全 应用 制备 因子 危害 免疫分析技术

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食用油安全危害因子快速定量检测技术现状及前景 被引量：2

5

作者 王忠兴 雷咸禄 +6 位作者 郭玲玲 胥欣欣 刘丽强 匡华 胥传来 杨帆 杜宣利 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期105-109,共5页

为了推动食用油安全危害因子的快速定量检测技术在油脂安全领域的发展及标准化进程,简述了当前我国食用油安全快速检测现状及食用油安全检测标准体系,展望了未来食用油安全快速检测技术的发展趋势,以及在食用油安全检测应用中的预期效... 为了推动食用油安全危害因子的快速定量检测技术在油脂安全领域的发展及标准化进程,简述了当前我国食用油安全快速检测现状及食用油安全检测标准体系,展望了未来食用油安全快速检测技术的发展趋势,以及在食用油安全检测应用中的预期效益。未来食用油安全快速检测技术必将朝着高通量、定量化、成套化及标准化的趋势发展,快速定量检测技术的快速发展将为我国油脂安全检测行业的发展带来好的经济、社会和生态效益。 展开更多

关键词 食用油 油脂安全 危害因子 快速检测 免疫层析技术

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横县茉莉花质量安全危害因子分析及控制策略 被引量：3

6

作者 耿安静 廖若昕 +2 位作者 杨慧 王富华 彭立钧 《南方园艺》 2019年第2期14-19,共6页

本文阐述了开展非茶饮植物茉莉花产品质量安全风险评估的意义,基于横县茉莉花生产等相关调研,分析了主要病虫害情况、普遍使用农药种类和影响横县茉莉花产品质量安全的主要风险因子,并提出了控制横县茉莉花质量安全风险的策略。

关键词 横县 茉莉花 质量安全 危害因子 风险控制

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农产品质量安全危害因子概述 被引量：3

7

作者 易幸 《农业知识》 2023年第3期42-43,45,共3页

我国是农业大国,农产品质量安全问题一直是人们关注的重点问题。近年来,HE豆农药残留超标、大米镉超标、水产品中孔雀石绿超标、猪肉中违法添加瘦肉精等农产品质量安全事件依然时有发生,可见,农产品质量安全问题仍需常抓不懈。国家农产... 我国是农业大国,农产品质量安全问题一直是人们关注的重点问题。近年来,HE豆农药残留超标、大米镉超标、水产品中孔雀石绿超标、猪肉中违法添加瘦肉精等农产品质量安全事件依然时有发生,可见,农产品质量安全问题仍需常抓不懈。国家农产品质量安全风险评估重点围绕隐患大。 展开更多

关键词 农产品质量安全 农业大国 瘦肉精 危害因子 评估重点 孔雀石绿 农药残留超标 水产品

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中国科学家构建完成食品化学危害因子非定向筛查技术平台

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《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第3期77-77,共1页

随着现代分析技术的不断进步,食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展,为食品质量安全提供了重要保障。然而,该类方法都是事先选定目标物,所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”,无法有效应对食品污染和食物... 随着现代分析技术的不断进步,食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展,为食品质量安全提供了重要保障。然而,该类方法都是事先选定目标物,所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”,无法有效应对食品污染和食物中毒。因此,迫切需要开发“无目标”的食品化学危害物非定向检测新技术。 展开更多

关键词 现代分析技术 危害因子 食品污染 食品化学 食品质量安全 食物中毒 非定向 有效应对

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影响茶叶质量安全的危害因子(HA)分析

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作者 赵为武 潘科 +2 位作者 牟春林 何萍 郑文佳 《蚕桑茶叶通讯》 2012年第4期31-32,35,共3页

茶叶质量安全包含两个方面的含义，一是质量方面，涉及产品的品质问题，二是安全方面，涉及产品对消费者是否有害的问题。“茶叶质量安全”是一个相对的概念，其安全性程度随着消费者心理、认知和生活质量提升及技术进步而不断变化，实... 茶叶质量安全包含两个方面的含义，一是质量方面，涉及产品的品质问题，二是安全方面，涉及产品对消费者是否有害的问题。“茶叶质量安全”是一个相对的概念，其安全性程度随着消费者心理、认知和生活质量提升及技术进步而不断变化，实质上，它是一种茶叶在生产、加工和流通过程中的“过程安全”，强调加强茶叶质量安全的“过程管理”对茶叶安全性的重要性。 展开更多

关键词 质量安全 茶叶 消费者心理 因子 危害 品质问题 技术进步 生活质量

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多重免疫层析试纸辅助食品安全快速检测的研究进展 被引量：14

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作者 黄小林 李倩影 +1 位作者 吴雨豪 熊勇华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期12-21,共10页

快速、灵敏检测食品中各类危害因子是保障食品安全,提高人类健康水平的关键所在。免疫层析试纸条具有成本低廉、操作简单、检测时间短、不依赖复杂设备和专业技术人员等优点,是食品安全现场快速筛查检测的主要技术手段。多重免疫层析试... 快速、灵敏检测食品中各类危害因子是保障食品安全,提高人类健康水平的关键所在。免疫层析试纸条具有成本低廉、操作简单、检测时间短、不依赖复杂设备和专业技术人员等优点,是食品安全现场快速筛查检测的主要技术手段。多重免疫层析试纸可提高检测通量,缩短总体分析时间,为食品中多种危害因子的同时检测提供技术保障。作者介绍了5种常用的信号输出模式(比色、荧光、表面增强拉曼散射、化学发光和磁信号),并简述了上述信号输出方式整合多重免疫层析技术同时检测食品危害因子的研究进展,旨在为多重免疫层析试纸的设计、构建及应用提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 多重检测 免疫层析试纸 食品安全 即时检测 食品危害因子

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海洋食品质量与安全科技发展趋势思考 被引量：5

11

作者 林洪 许利丽 +5 位作者 曹立民 谭志军 蔡友琼 吕朋 白凤翎 宋怿 《中国渔业质量与标准》 2018年第1期1-6,共6页

海洋生物种类繁多,种属间风险程度不同;海洋食品生产周期和链条较长,造成质量安全控制难度加大,因此,提升海洋食品质量与安全控制水平势在必行。随着科学技术水平的提高,科技创新将在海洋食品质量与安全控制方面发挥更重要的作用。文章... 海洋生物种类繁多,种属间风险程度不同;海洋食品生产周期和链条较长,造成质量安全控制难度加大,因此,提升海洋食品质量与安全控制水平势在必行。随着科学技术水平的提高,科技创新将在海洋食品质量与安全控制方面发挥更重要的作用。文章基于国内外海洋食品质量与安全产业和科技的发展现状,提出了海洋食品质量与安全科技的发展趋势,预测了国内外检测技术、质量安全监管、追溯体系、风险评估等方面的发展方向,为海洋食品质量与安全的科技创新发展提供了新思路。 展开更多

关键词 海洋食品 质量安全 质量控制 科技创新 危害因子 检测技术

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咸干鱼中危害因子分析及其控制的研究进展 被引量：2

12

作者 赵延宁 王玉 +4 位作者 王睿迪 王爱辉 薛勇 王玉明 薛长湖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期320-324,共5页

咸干鱼目前的加工基本以手工作坊为主,缺乏统一的标准,因而存在一定的安全隐患。其中的安全隐患主要包括腌制过程中以及贮藏过程中产生的生物胺,亚硝胺以及脂肪氧化等问题,造成咸干鱼安全性下降。本文分析国内外对于咸干鱼中的生物胺、... 咸干鱼目前的加工基本以手工作坊为主,缺乏统一的标准,因而存在一定的安全隐患。其中的安全隐患主要包括腌制过程中以及贮藏过程中产生的生物胺,亚硝胺以及脂肪氧化等问题,造成咸干鱼安全性下降。本文分析国内外对于咸干鱼中的生物胺、亚硝胺、亚硝酸盐以及脂肪氧化的产生原因及影响因素的研究进展,并根据目前的研究现状总结了各危害因子相应的控制措施,其中生物胺是问题较多的方面,并对其进行了重点论述,以期为提高腌制鱼类产品的食用安全性提供一定的发展方向。 展开更多

关键词 咸干鱼 危害因子 影响因素 控制措施 食品安全

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农业农村部环境保护科研监测所 环境危害因子风险评估创新团队

13

《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期F0003-F0003,共1页

团队简介环境危害因子风险评估创新团队长期致力于产地环境污染物的检测技术及风险评估。主要针对农业投入品(农药残留)和重点环境污染物(重金属、持久性有机污染物)开展产地环境危害因子快速筛查技术、危害机理及消长规律研究和风险评... 团队简介环境危害因子风险评估创新团队长期致力于产地环境污染物的检测技术及风险评估。主要针对农业投入品(农药残留)和重点环境污染物(重金属、持久性有机污染物)开展产地环境危害因子快速筛查技术、危害机理及消长规律研究和风险评估及预警技术研究。建有国家农业检测基准实验室(农药残留)、农业农村部环境质量监督检验测试中心(天津)、农业农村部农产品质量安全环境因子控制重点实验室、农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室(天津)等部级平台。配备液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱、气相色谱-四极杆串联飞行时间质谱、液相/气相色谱-串联质谱、ICP-MS质谱等大型仪器设备50余台套。研制农药国家标准物质160余种,近年来承担重点研发课题、国家自然科学基金等项目十余项,发表高水平科研论文40余篇,授权国家发明专利10余项,制定国家标准5项,行业标准8项,著作10余部。 展开更多

关键词 农产品质量安全 大型仪器设备 国家自然科学基金 创新团队 危害因子 国家标准物质 行业标准 重点实验室

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ITER试验包层模块活化计算与环境安全分析 被引量：6

14

作者 陈志 冯开明 +3 位作者 张国书 袁涛 王晓宇 赵周 《核聚变与等离子体物理》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期183-188,共6页

运用聚变堆放射性计算程序FDKR和衰变链数据库AFDC-DLIB,计算了ITER中国氦冷固态增殖试验包层模块设计中活化产物的放射性、衰变余热和潜在生物危害因子BHP值。计算结果表明:对于试验包层模块来说,在500MW聚变功率下运行一年,停堆时的... 运用聚变堆放射性计算程序FDKR和衰变链数据库AFDC-DLIB,计算了ITER中国氦冷固态增殖试验包层模块设计中活化产物的放射性、衰变余热和潜在生物危害因子BHP值。计算结果表明:对于试验包层模块来说,在500MW聚变功率下运行一年,停堆时的总放射性、余热和BHP值分别为2.10×1016Bq、5.06×10-3MW和68.6km3.(kW)-1。结果表明:中国氦冷实验包层模块不存在突出的安全问题。 展开更多

关键词 实验包层 活化 衰变余热 潜在生物危害因子 环境安全

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畜禽饲料中有毒有害物质的危害与清除 被引量：1

15

作者 吕超 《饲料博览》 2017年第4期44-44,共1页

饲草、饲料是畜禽赖以生存和生产产品的能量与养分来源，但其卫生与安全隐患也时刻影响着畜禽健康及养殖效益，同时还可能危及食品安全与生态环境。本文就饲料污染和抗营养因子的危害、影响饲料卫生与安全的主要因素，清除饲料毒物与扩... 饲草、饲料是畜禽赖以生存和生产产品的能量与养分来源，但其卫生与安全隐患也时刻影响着畜禽健康及养殖效益，同时还可能危及食品安全与生态环境。本文就饲料污染和抗营养因子的危害、影响饲料卫生与安全的主要因素，清除饲料毒物与扩大饲料资源3个方面进行阐述。 展开更多

关键词 畜禽饲料 有毒有害物质 清除 危害 安全隐患 饲料卫生 抗营养因子 养殖效益

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对兽医实验室生物安全建设的思考

16

作者 梁洪娟 《畜禽业》 2011年第9期57-59,共3页

兽医实验室是指一切从事兽医病原微生物、寄生虫研究与使用，以及兽医临床诊疗与疫病检疫监测的实验室．实验室生物安全是指为避免微生物和医学实验室各种活动中生物因子（例如：病原微生物）对人、环境和社会造成的危害或潜在危害．而... 兽医实验室是指一切从事兽医病原微生物、寄生虫研究与使用，以及兽医临床诊疗与疫病检疫监测的实验室．实验室生物安全是指为避免微生物和医学实验室各种活动中生物因子（例如：病原微生物）对人、环境和社会造成的危害或潜在危害．而采取的防护措施和管理措施．以达到对人、环境和社会安全防护目的一种综合行为。 展开更多

关键词 兽医实验室 病原微生物 安全建设 潜在危害 安全防护 医学实验室 生物因子 生物安全

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是什么污染了我们的餐桌?

17

作者 海潮 《生态经济》 CSSCI 北大核心 2002年第10期20-23,共4页

作为家庭主妇,采购是每天的必修课,然而,每次到菜市场,却总是提心吊胆,不知该买什么。买猪肉,除了担心注了水外,还担心残留的瘦肉精、安眠药;买鸡肉,知道含有激素,便担心其是否超标了很多;买回鲜嫩的黄瓜、西红柿,说不定那上边就包着一... 作为家庭主妇,采购是每天的必修课,然而,每次到菜市场,却总是提心吊胆,不知该买什么。买猪肉,除了担心注了水外,还担心残留的瘦肉精、安眠药;买鸡肉,知道含有激素,便担心其是否超标了很多;买回鲜嫩的黄瓜、西红柿,说不定那上边就包着一层高毒杀虫剂—甲胺膦。民以食为天,然而这个“天”实在让人忧! 展开更多

关键词 农业科技 农药残留 工业发展 食品污染 食品包装 危害性 食品安全

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