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基于项目驱动的“食品加工高新技术”研究生课程案例教学探索与实践——以安徽科技学院食品工程学院为例: 1; 作者陈春旭李雪 +5 位作者赵传磊杨剑婷于鲲张齐曾剑华杜传来《农产品加工》 2025年第10期128-130,共3页; 为了探索与实践基于项目驱动的案例教学模式,以安徽科技学院食品工程学院研究生课程“食品加工高新技术”为例,从教研目标设定与案例库建设、项目设计实施与反馈改进、教学调整优化与跨学科协同、团队建设培训与资源共享利用等方面出发... 展开更多; 关键词项目驱动食品加工高新技术案例教学研究生课程; 在线阅读下载PDF 职称材料

案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践被引量：3: 2; 作者艾合买提江·艾海提王亮《农产品加工》 2022年第11期102-103,106,共3页; 案例教学法在食品工程专业学位研究生培养中的实现以专业课“食品加工高新技术”为实践课程,研究食品工程专业学位硕士课程使用案例教学法的适用性和实施方法,讲述了案例库构建方法、案例教学方法。结合自身教学实践,对“食品加工高新... 展开更多; 关键词专硕培养案例教学食品加工高新技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

PBL教学模式在“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术教学中的应用与实践被引量：1: 3; 作者陈义勇《农产品加工》 2020年第18期118-120,共3页; “基于问题、以学生为中心”的PBL教学模式不仅能有效激发学生的学习兴趣,而且能够培养学生独立分析解决问题的工程实践能力。在工程认证教育背景下,“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术采用了PBL教学模式。研究对象选取常熟理工... 展开更多; 关键词 PBL 食品加工高新技术冷冻干燥教学应用实践; 在线阅读下载PDF 职称材料

粮油食品的可持续加工: 4; 作者金征宇陈龙《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第3期I0001-I0003,共3页; 金征宇:男,江南大学食品学院教授、博士生导师,江南大学原副校长、食品科学与技术国家重点实验室原主任,教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员,中国食品科学技术学会副理事长。长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作... 展开更多; 关键词食品科学与工程粮油食品淀粉衍生物食品加工高新技术国家重点实验室教学指导委员会副校长淀粉基; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于项目驱动的“食品加工高新技术”研究生课程案例教学探索与实践——以安徽科技学院食品工程学院为例: 1; 作者陈春旭李雪赵传磊杨剑婷于鲲张齐曾剑华杜传来; 机构安徽科技学院食品工程学院; 出处《农产品加工》 2025年第10期128-130,共3页; 基金新时代育人省级质量工程项目(研究生教育)“食品加工与安全专业学位教学案例库”(2023ZYXWJXALK164) 安徽科技学院2022年校级专业学位研究生联合培养示范基地项目“安徽科技学院凤宝粮油食品(集团)有限公司研究生联合培养示范基地”(2022年) +2 种基金食品质量与安全专业基于校地企合作食品卓越工程师教育培养计划培养创新项目(2020ZYRC049)。; 文摘为了探索与实践基于项目驱动的案例教学模式,以安徽科技学院食品工程学院研究生课程“食品加工高新技术”为例,从教研目标设定与案例库建设、项目设计实施与反馈改进、教学调整优化与跨学科协同、团队建设培训与资源共享利用等方面出发,研究提高研究生实践能力、创新思维和团队合作精神的案例教育教学新模式,为安徽科技学院食品工程学院高素质研究生人才培养提供理论支撑,也为高等院校研究生的教育教学建设提供实践经验。; 关键词项目驱动食品加工高新技术案例教学研究生课程; Keywords project-driven Advanced Food Processing Technology case-based teaching graduate course; 分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践被引量：3: 2; 作者艾合买提江·艾海提王亮; 机构新疆大学生命科学与技术学院; 出处《农产品加工》 2022年第11期102-103,106,共3页; 基金 2019年自治区研究生教育教学改革项目“食品工程专业学位研究生培养中案例教学库的建设与应用”(XJ2019GY13)。; 文摘案例教学法在食品工程专业学位研究生培养中的实现以专业课“食品加工高新技术”为实践课程,研究食品工程专业学位硕士课程使用案例教学法的适用性和实施方法,讲述了案例库构建方法、案例教学方法。结合自身教学实践,对“食品加工高新技术”课程实施案例教学的优势和关键之处进行探讨。; 关键词专硕培养案例教学食品加工高新技术; Keywords professional master training case-based teaching High and New Technology of Food Processing; 分类号 G640 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PBL教学模式在“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术教学中的应用与实践被引量：1: 3; 作者陈义勇; 机构常熟理工学院生物与食品工程学院; 出处《农产品加工》 2020年第18期118-120,共3页; 文摘 “基于问题、以学生为中心”的PBL教学模式不仅能有效激发学生的学习兴趣,而且能够培养学生独立分析解决问题的工程实践能力。在工程认证教育背景下,“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术采用了PBL教学模式。研究对象选取常熟理工学院食品科学与工程专业141和142班本科学生共60人,食品科学与工程专业141班为实验组(30人),142班为对照组(30人),对照组接受传统实验教学模式,实验组接受PBL教学模式,通过实验成绩分析及问卷调查结果进行教学效果评价。结果发现,PBL教学模式不仅显著能够提高学生对基础知识的掌握能力、自学能力,更能够提高主动思考、发现问题、分析问题、解决问题、沟通及团队协作能力,课堂气氛显著改善,取得了良好的实验教学效果,PBL教学法值得进一步推广应用。; 关键词 PBL 食品加工高新技术冷冻干燥教学应用实践; Keywords PBL New Technology of Food Processing freeze-drying teaching application practice; 分类号 G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粮油食品的可持续加工: 4; 作者金征宇陈龙; 机构江南大学食品学院; 出处《粮油食品科技》 CAS CSCD 2023年第3期I0001-I0003,共3页; 文摘金征宇:男,江南大学食品学院教授、博士生导师,江南大学原副校长、食品科学与技术国家重点实验室原主任,教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任委员,中国食品科学技术学会副理事长。长期从事食品科学与工程领域的教学和研究工作,在功能性碳水化合物、食品加工高新技术等领域成果显著,提出了淀粉结晶功能调控与糊精化利用的新理论、新方法,创建了高附加值淀粉衍生物加工新技术,开发出系列高附加值和绿色环保淀粉基产品。; 关键词食品科学与工程粮油食品淀粉衍生物食品加工高新技术国家重点实验室教学指导委员会副校长淀粉基; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于项目驱动的“食品加工高新技术”研究生课程案例教学探索与实践——以安徽科技学院食品工程学院为例	陈春旭李雪赵传磊杨剑婷于鲲张齐曾剑华杜传来	《农产品加工》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践	艾合买提江·艾海提王亮	《农产品加工》	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	PBL教学模式在“食品加工高新技术”课程实验冷冻干燥技术教学中的应用与实践	陈义勇	《农产品加工》	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	粮油食品的可持续加工	金征宇陈龙	《粮油食品科技》 CAS CSCD	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料